材料
玫瑰酥餅的制作方法
1.
準備水油皮，面粉和木糖醇倒入小碗中。
2.
加入木糖醇，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置半小時左右。
3.
準備糕點，將面粉和豬油混合，揉勻。
4.
準備玫瑰餡，小火煸炒糯米粉，然後將玫瑰醬、色拉油、熟糯米粉混合均勻，分成20g左右的小球。
5.
將水油皮和油酥分成14份。
6.
取壹張水油皮在手心裏壓成壹個圈，把面點放在上面包起來，口朝下。
7.
將油皮卷成牛舌，從壹端卷起來。
8.
像這樣卷所有的面團。
9.
然後橫著卷，再卷成長條。
10.
從壹端卷起來，把面團全部搟開備用。
11.
用手指在中間壓面團，中間收兩頭，然後壓平。
12.
把面團搟開，用玫瑰餡包起來。
13.
烤盤上鋪油紙，將準備好的玫瑰蛋糕放在烤盤上，輕輕壓平。
14.
在食用色素上用紅點裝飾。可以用牙簽在餅胚上粘壹個小口，防止烘烤時膨脹過大。
15.
將烤盤放入漂亮的蒸汽烤箱中。
16.
將烤箱溫度設置為165度，烤盤放在中層，然後將烘烤時間設置為15分鐘。
17.
15分鐘後，打開烤箱，蓋上壹層錫紙，防止顏色過深，重新設置烘烤時間為15分鐘，繼續烘烤。
玫瑰酥餅成品圖
烹飪訣竅
1，玫瑰醬的幹濕程度不同，糯米粉和色拉油的用量要適當調整。
2.不同類型的烤箱要適當調節溫度和烘烤時間。
3.我使用蒸汽烤箱。烤箱內部有風扇，加熱會更均勻。如果是普通烤箱，可以將溫度設置為160度，防止表面塗得太深。
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