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紹興老臺門建築介紹

大臺門

臺前有平鋪的曬谷場,臺前有兩扇寬大的門。擡頭望入口,有橫匾,兩個醒目的大宇“進士”映入眼簾。旁邊有題詞,是清朝乾隆年間某某節第壹名。第壹扇門和第二扇門之間有壹個門鬥。過了高門檻,有個院子,然後是正殿,取名“觀居殿”。壹副對聯:繼承了爺爺勤儉持家的指示,教兒子出版,學會讀書修養。左右兩邊是偏廳。正殿看起來很有氣勢,四根粗大的木柱傲然挺立,地面是平整的地磚。大廳上方懸掛著壹個雕刻精美的龍紋木吊籃。沒有人知道裏面儲存著什麽,也許是清朝的玉璽。總之,這種帶金箔的盤龍吊籃,是只可仰望不可觸摸的東西。

正殿後面有中殿和後殿。各廳之間有天井,中廳和後廳有東、西廂房,三廳兩側為住宅,有樓上有樓下,形成東西兩條小巷。壹家人,兒孫滿堂,這裏經常提到的是多大的房間,兩室,三室。那時候孩子多是“福氣”,所以大平臺的大門裏孩子多。有時老人指著孩子們說,這是第三個房間的第四個孩子,那是大房間第二個孩子的第三個孫子。人口繁華,熙熙攘攘。

據老人們說,這座觀居殿是祖上用多年為官的俸祿,花了幾萬銀子,回到五代時精心建造的。紹興這個地方,文人多,官員多,老師多,課桌多。方圓李三周圍有五個梯田,如“春關帝”和“西苑”。臺灣和臺灣相似,但各有特色。有的類似於正宮,官宦之風;壹些房間,樹木,綠木,伊勢宜家。陽臺上的人聚散,起起落落。“草原上無邊的草,隨著季節來來去去”。正常年份,逢年過節,人們回家探親,外出當官的、商人的、教師的歸來,紅燭高照,闔家團圓,喜氣洋洋。或者老人過生日,兒孫結婚,鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴,熱氣騰騰。元宵節壹過,喜事壹完,人們紛紛出門,為家人求升遷、求富貴、求贍養,各奔南北,站臺門口靜悄悄的。

抗日戰爭爆發,壹片恐慌。工廠倒閉,商店倒閉,經濟不景氣,各行各業都不景氣。在臺門外打工的男人紛紛失業,或先或後回家避難,臺門又熱鬧起來。但是,它不同於太平天國時期的正常情緒。回來的人壹臉痛苦,難過地說:“唉,日本兵進來了,到處殺人放火。真的很慘。回到家,終於有了生活。我都不知道以後怎麽活了!”老人和老伴熱情地笑著,安慰說:“回來就好,好,好,留在青山在,不怕沒柴燒。”借此機會支付利息。天無絕人之路,總會有苦難言。”壹家人捧出熱氣騰騰的水來洗臉和洗腳。洗完後,他們端上壹碗熱氣騰騰的糖皮蛋。也許是當地的習俗,家人從外地回來,要洗去路上的灰塵,吃糖皮蛋這種甜品,寓意著甜蜜無窮。臺門女子如花似玉,光彩奪目,艷羨嫁入這大臺門。過了十天半月,老公去外地做官,做生意或者教書,老嚴分道揚鑣。幾年寒暑,鴻雁傳書。最後,妻子得知丈夫要回來了,便盛裝登上陽臺,遠遠望去。我老公現在來找我怎麽能不喜出望外!這位遠道歸來的男子不禁淚流滿面。他激動不已,喃喃自語道:“回家真暖和,真舒服。外面戰火紛飛,家裏還算安穩。家是避風的地方,是休息的地方。“雖然門還是那麽寬,院還是那麽深,但是已經破舊不堪了。然而,在壹個遊子的心目中,它是童年玩耍的地方,是父母生活的地方,是夢想縈繞的地方。

臺門還有別人的人頭還沒回來,在外面遊蕩。父母妻兒更是擔心害怕,紛紛進城看船。當船上最後壹個人上岸時,仍不見家人歸來,他黯然神傷,挨家挨戶觀望。"經過三個月的戰火,壹條家信抵得上壹噸黃金"。郵遞員進村,大家面面相覷。不知道有沒有家書或者匯款。誰家的新媳婦能收到老公的信和匯款,鄰居們都羨慕不已,小姐姐毫不嘲諷地唱著小調:“大白菜,柔情似水,老公出上海,洋鈸送回來。”新娘的臉漲得通紅,她羞澀地說:“這幾年,太平無事,壹切都很順利。我問心無愧,每個月帶錢都覺得過意不去。”小姐姐說:“這叫恩愛。”哈哈哈...在那個年代,這種笑聲很少見!

戰爭期間,男人回家和家人呆在壹起。雖然安全了,也不再孤獨,但壹兩年後,全家人都養活不了自己,開始以賣藝為生,戲臺門也越來越有沒落的跡象。雖然周圍的農民長期過著艱苦的生活,但農田裏壹年四季總有壹些收成。蠶豆壹會上市,小麥壹會收割。主食,輔食,南瓜,蔬菜,真的讓臺門人羨慕。

雖然觀聚堂門口掛著“唯讀唯耕”的對聯。但事實上,沒有壹家是真的在種田。《祖上》中所謂的“耕”,其實是指把土地租給農民,讓他們耕種。在那個戰火紛飛的年代,只讀書不耕田的人沒有收入怎麽生存?

此前,周邊農戶在農資短缺或青黃不接時,經常向臺門的人借些錢,小額貸款悄然進行。後來,情況發生了變化。在戰爭年代,臺門的人們紛紛失業,轉而向農民借錢種糧。不時傳來壹件皮袍換幾鬥米,銅火鍋、香爐換幾升蠶豆,物物交換悄然進行。臺門百姓風光已不在,男人們都出去尋事了。只要能活下來,他們就滿足了。站臺門又有了安寧,歸於貧窮的寂靜。

臺灣門的主婦

他們向農民學習飼養家禽。雞在臺前咯咯叫,鴨和白鵝在水中遊來遊去覓食。農諺日:“讓鵝吃(吃田裏剩下的米和草)讓鵝劃水(在水裏遊)六十天才能賣。”“麻花鴨,叫嘎嘎,每天遊到水裏吃魚蝦,下鴨蛋。主人叫我金鴨。”

他們還種植蔬菜,並在房子旁邊種了壹層綠色蔬菜。

蔬菜,種子在妳面前播下,綠色的菜苗長出來了,雨水,枝葉舒展,長呀長,及時采摘。為什麽不開心呢?

他們從早到晚紡,每斤紗能掙六七兩棉錢,壹天只能紡幾兩紗。收入很少,但是日積月累,有不小的補充。

臺門的婦女過去被附近的農民稱為“夫人”和“家庭主婦”。現在他們都向農民問好。不要那樣叫我。叫我嫂子。

紹興以釀酒業聞名,釀酒業已有幾千年的歷史。在中國,人人都知道紹興酒。紹興人對釀酒、制醬、腌萊爾都非常熟悉,很快掌握要領,駕輕就熟。雖然離他們釀酒、做醬已經過去很多年了,但他們仍然記憶猶新。釀酒采用股份制,三鬥糯米為壹股,最後幾石糯米做成大桶。先將糯米用水浸泡,然後蒸熟,糯米加酒加藥,拌勻,放入缸中,蓋上稻草使之密封。發酵後,酒聞起來很香。打開壹看,是平時的甜酒,也叫老醪。糯米分兩部分,壹部分是酒漿,壹部分是酒糟。技術嫻熟的“葡萄酒大師”攜帶特殊的釀造工具進行蒸餾。蒸餾過程中,屏幕向左右退縮,只看到爐子上的火在燃燒,等我醒來,我就完了。黃酒慢慢倒入缸中,蓋上泥;蒸餾酒裝幾千瓶,大量酒糟;合夥人按比例領取黃酒、白酒和酒糟。臺門人腌制爛魚爛肉爛雞只需要少量酒糟。剩余酒糟附近的農戶已經預定好了,免費贈送。酒糟是農民養豬的上等精飼料,物盡其用,不浪費。

“有春風,有夏雨”,淳樸的農民對此心存感激。蠶豆上市或竹筍出土時,農民帶著蠶豆和鮮竹筍進站臺門,分別送到相關家庭,笑著說:“這些蠶豆和竹筍都是新鮮的,東西不多。我所有的心,壹千英裏的鵝毛,請嘗試它們。”家裏的老爺們說:“對不起,謝謝妳的好意。名字應該改了。現在我們是普通人了。”農夫說:“不客氣,妳習慣了,不過讀書的人總會送的,這很好保證。”在熱烈的交談中互道再見。

冬天的時候,家家都買幾百斤大白菜,堆黃,撒壹層菜,壹層鹽,腌制鹹菜。當地的習俗是讓小男孩踩在層層蔬菜上,讓鹽融入蔬菜中。壹壇子滿滿的,蓋了幾十斤石頭,壓得緊緊的,大概三個星期就腌好了。腌菜可以生吃,也可以煮著吃,煮著加水吃的叫熟鹹菜;取腌菜,菜品仔細切好,澆上香油,稱之為生腌菜。兩種吃法,各有各的風味。腌制後的油菜和芥菜(雪裏蕻)可以佐餐。如果在陽光下暴曬,鹹菜中的水分逐漸蒸發,呈琥珀色,棕中帶紅,清香撲鼻,這就是人們熟知的紹興梅子。梅幹紅燒肉是江浙滬的名菜,在海外也備受青睞。

紹興人也很會做醬。將面粉與黃豆、蠶豆在水中攪拌成面團,讓其發酵,放入缸中,加紗布蓋或玻璃蓋,在陽光下暴曬。逐漸流出來的汁液是醬油,沈澱出來的糊狀物質是醬。黃瓜等。都在醬裏暴曬,也就是腌瓜。把老豆腐切成小塊,讓它在壹定的溫度下發酵,加入黃酒和胡椒粉,做出美味的奶腐。

在那個悲慘的年代,臺門的主婦們勤儉持家。在男人出去“打工”掙得很少的情況下,尊老愛幼,頑強生存,令人欽佩。