1、忌吃死螃蟹
螃蟹體內有較多的組氨酸，它是蟹肉鮮美的重要成分。但是組氨酸又可以分解產生組胺。組胺是壹種有毒的物質，如果蟹體被脫羧酶作用強的細菌所汙染，蟹肉中的組氨酸經脫羧酶作用脫掉羧基就會產生組胺物質，隨著死亡時間的推移，蟹體中積累的組胺會越來越多，吃了以後容易中毒。
2、忌吃半熟或者生螃蟹
螃蟹往往帶有衛氏並殖吸蟲（或稱肺吸蟲）的囊蚴和副溶血性孤菌。不經過高溫消毒或者殺滅，壹旦吸進人體後將寄生在人體肺部，造成肺臟損傷。由於蟹殼比較堅硬，不易熟透，為了防止吃入肺吸蟲，開鍋後，螃蟹壹定要蒸煮30分鐘。
3、忌吃螃蟹的胃、腸、肋
螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，這些部位經常含有致病細菌或者有毒雜物。吃螃蟹的時候不要亂嚼亂咬，最好吃之前能剔除這些部位。
4、忌不清洗螃蟹就食用
螃蟹蟹殼外長粘附者各種臟汙、病菌，在烹飪之前應該先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡鹽水裏面浸泡壹段時間，讓螃蟹將臟汙都吐出來，記得要反復換水。
5、忌久存
螃蟹營養物質豐富，很容易滋生細菌，存放的螃蟹壹旦被外界的細菌侵入，很快就會變質，成為壹個天然的細菌培養皿。所以螃蟹最好是壹次性吃完，吃不完的也應該放到陰涼通風的地方，再次食用的時候壹定要高溫加熱。
6、過敏者忌食
很多人對螃蟹過敏，這類人不能因為饞嘴就吃螃蟹，否則容易引起皮膚上長風疹塊、惡心、嘔吐，嚴重的還能導致昏迷，威脅性命。
7、忌與柿子同吃
柿子與螃蟹壹起吃容易引起嘔吐、腹瀉的現象，柿子中含有很多鞣酸，而螃蟹中的蛋白質豐富，蛋白質跟鞣酸在胃裏面相遇，會凝聚成團塊物，影響消化吸收。
8、吃螃蟹的好處
1、抗感染，促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。