咖喱花椰菜
滿族-中國宴會在它自己的烹飪中
生菜花500克，精鹽1克，咖喱粉5克，香油10克。
制造工藝
1.用小刀把菜花的根部剝掉，換成小塊，用清水洗凈。
2.鍋內放入清水，大火燒開，放入洗凈的花菜，焯壹下，撈出，放入盆中，清水沖洗幹凈，瀝幹水分，加入咖喱粉拌勻，腌制5分鐘，然後用清水沖洗掉多余的咖喱粉，瀝幹水分。
3.將咖喱菜花放入小鍋中，加入精鹽和香油攪拌均勻。菜花被編碼成圓盤狀的花，上面還編碼了燕窩做的“意大利”字樣。
2“燉菜花”
材料:
花菜、幹辣椒、鹽、味精、糖。
練習:
1.將菜花用開水焯壹下，然後放入冷水中瀝幹備用；
2.油燒開後，將幹辣椒、花椒放入炒鍋，然後倒入花菜，加鹽、味精、糖拌勻。
3“五香菜花”
配料:花椰菜
輔料:豬肉
調料:鹽、料酒、茴香、花椒、姜、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油。
練習:
1.將菜花洗凈，去掉蒂上的老皮，切成塊備用。豬肉洗凈切塊，加鹽、料酒、水澱粉上漿，枸杞泡發備用；
2.鍋內點火，加入清水，水中加入花椒、茴香、姜片、鹽煮出香味，再將菜花煮至軟爛，約七成熟時取出；
3.另起鍋，鍋內點燃，倒入食用油，4成熟時放入肉片，翻炒至變色，加入料酒，將煮好的花菜翻炒均勻，加入高湯、鹽、雞精、枸杞翻炒至花菜熟，然後勾芡撈起出鍋。
特點:鮮香，健康，養生。
菜系及功效:北京菜系老年人減肥食譜健脾開胃食譜防癌抗癌食譜技術:炒菜。
小貼士:煮菜花時，註意不要過量；枸杞不要播的太早，否則容易掉色炸。
4.制作番茄炒花的材料:
材料:花椰菜350克。
輔料:番茄50克，
調料:白糖20g，醋10g，鹽1g，料酒10g，味精2g，胡椒粉3g，澱粉(豌豆)5g，香油15g，番茄醬25g，蔥10g，姜65438+姜。
番茄炒花的特點；
色澤銀紅色，酸甜可口，微鹹，鮮香可口。如何用西紅柿炒花；
1.花菜洗凈，切成小塊，用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分。西紅柿洗凈，切成小塊。
2.鍋內熱油，放入炒鍋，放入蔥姜末，煮料酒，放入番茄醬、糖、精鹽、醋、番茄塊、花菜，放入鮮湯、花椒水，翻炒，放入味精，用10g濕澱粉(5g澱粉加水)勾芡，倒入香油，即可食用。
番茄炒花的制作小技巧；
花椒水的制作方法:制作花椒水時，提前壹天燒開，按照1兩辣椒加6斤水的比例浸泡壹晚。食品階段克數
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
5 "涼拌花椰菜:
材料:黃瓜半根，菜花半個，花生少許，鹽半勺，雞精壹勺，香油壹勺，醬油壹勺。
做法:1。將黃瓜洗凈，切成圓片。將菜花洗凈，掰成小花瓣，然後用開水焯壹下。
2.將鹽、雞精、香油、醬油放入小碗中打成汁，攪拌均勻；
3.熱鍋裏放壹勺油，將生花生炸至熟，變色後撈出，晾涼備用。
4.將黃瓜和花椰菜與果汁混合，撒上冷卻的花生。
小貼:
1，註意將調味汁攪拌均勻，使鹽充分溶解，避免拌黃瓜花菜時鹽淡；
2、炒花生壹定要控制火候，我第壹次不小心炒的，哦~ ~油壹定要少放，以炒為主。
3.花生也可以用其他幹果代替，如松子、榛子、開心果等。
6英寸紅燒花椰菜:
材料:花菜500g，胡蘿蔔150g，番茄150g，大蒜25g，醋精10g，精鹽5g，番茄醬125g，辣椒10片，洋蔥75g，香葉1片。做法:1。將菜花掰成小花，用鹽水浸泡5-10分鐘(殺死幼蟲)，然後洗凈，放入沸水中煮5分鐘左右，撈出控幹水分。
2.胡蘿蔔、芹菜、洋蔥洗凈，分別切成片、段、絲。
3.用熱油炒洋蔥絲至微黃時，放入香葉、辣椒粒、幹辣椒、胡蘿蔔片、番茄醬。然後繼續翻炒至油變紅，加入雞湯或水拌勻，再加入煮好的花菜和芹菜段，煮開後加入鹽、糖醋精和蒜，調好味，移至文火微沸10分鐘，倒入耐酸器皿中，放涼。
7寸醋菜花:
材料:花菜250克、青椒片15克、胡蘿蔔片、幹海苔、熟豬油80克、姜末1克、醋75克、花椒油10克、香油5克、精鹽、味精、糖、濕澱粉適量。（
做法:1。將菜花掰成小塊，洗凈，放入沸水鍋中煮壹會，取出，控水。
2.將炒勺加熱，加入熟豬油，燒至三成熱。炒姜末，幹海藻和花椰菜。待菜花六成熟時，加入醋、糖、精鹽、味精，翻炒幾下，再放入青椒片、胡蘿蔔片，用濕澱粉勾芡，倒入花椒油、香油，翻炒均勻。
8英寸紅燒花椰菜:
材料:花菜300克、胡蘿蔔50克、香菇50克、花生油40克、花椒油10克、醬油40克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥花5克、清水150克、水澱粉15克。（
做法:1。將菜花掰成小花瓣，胡蘿蔔切成菱形塊，與香菇壹起放入沸水中焯壹下，撈出控水。2.將炒鍋放在火上，加入花生油，燒熱，將蔥花放入炒鍋，然後將菜花、胡蘿蔔塊、香菇倒入炒鍋翻炒兩次。