打開分步閱讀模式
工具材料:
韭菜鹽
蝦米油
生料酒
蒜末
操作方法
01
蝦米洗凈，泡半天。韭菜洗凈，切段。
02
蝦仁泡好後，熱鍋倒油，炒蒜。然後把蝦皮倒入鍋中翻炒。幾次後加入醬油和料酒，再加入韭菜翻炒至熟，加入少許鹽和味精。
03
就把鍋拿過來放在盤子裏撒上花生。
蝦是大家都喜歡吃的海鮮。因為鮮蝦成本比較高，我們平時接觸的很多蝦都是幹的，可以大大增加保質期。很多人煮鮮蝦，但是蝦幹的選擇不是很清楚。是很多人遇到的問題。那麽，如何做出好吃的袋裝蝦米呢？下面我們來看看。
清炒蝦米粉
提前準備食物
粉絲、蝦米、白菜、生豬肉、動物油、米酒、醬油。
模式流
將粉絲浸泡在溫水中10分鐘。粉絲變軟後，將生豬肉切成塊。肉厚時，用醬油和米酒腌制10分鐘。蝦米洗凈，白菜切絲，鍋中放動物油燒開，倒入小鮮肉炒3分鐘；然後倒入幹龍蝦和米酒，加入粉絲和醬油翻炒3分鐘；然後加入白菜絲翻炒2分鐘。
技巧
這裏的粉條最好用超細粉，寬粉不方便炒。
鹹菜蝦米湯
提前準備食物
鹹菜200克，蝦皮10，竹筍100克，雞精少量。
模式流
鹹菜蝦米湯先把鹹菜切成段，再把竹筍切成塊放在盤子裏，然後把鹹菜鋪在鍋底，再把竹筍放在鹹菜上；將蝦米鋪在蒜頭上，再加入冷水調味；蒸鍋裝好後蒸30分鐘。
蝦米海帶絲飯
提前準備食物
大米2杯，幹海帶150g，幹蝦米30g，姜沫10g，水2杯，鹽少許，紅蔥適量，黑胡椒半勺。
模式流
將海帶絲切開，切成段，然後將蝦米曲放入開水中，焯水後取出蝦米曲，然後洗凈曬幹。大米洗凈晾幹後，放入電飯鍋，加入水、鹽、紅蔥；然後鋪上幹海帶絲、蝦米音樂和姜沫，按下煮飯鍵，煮好後撒上黑胡椒拌勻。
蝦米炒青豆
提前準備食物
蝦米100g，青豌豆150g，鹽和油適量，姜適量。
模式流
1.將炒海米洗凈，焯水，泡幹蝦米，姜切條備用；鍋中放少量油，放入姜片炒香，再放入蝦米翻炒；然後放入青豌豆，加鹽，翻炒2分鐘，出鍋。
技巧
青豆要炒壹下，這樣的話菜方便快捷。
蝦米怎麽吃
鑒於如何把蝦米煮的好吃，我個人比較喜歡燉。這裏詳細介紹壹款紅酒紅罐糊蝦，味道很棒，有興趣的盆友可以試試。
主料:蝦米500克。
模式/流程
將蔥和姜切碎，將辣椒幹切成條狀，將洋蔥切成粉末，準備番茄醬和酸辣醬。
用大蒜浸泡蝦米自來水。如果能泡很久最好。有利於蝦米的充分生長。如果時間緊，浸泡時間不壹定少於兩個小時。取出泡好的蝦米，去頭。
鍋上油，小火煎蝦，直到顏色變成金黃色。
最後加入壹些油，蔥，蒜，幹辣椒，幹辣椒，番茄醬和酸辣醬，用大火翻炒，加入幹蝦米，倒入紅酒和水，加入白糖，用文火煨。
當料汁變少時，加入味精大火翻炒，撈起蝦放入盤中，然後抄汁，將汁澆在蝦上，撒上蔥，就成了壹道美味的燉蝦米。