就員工個人社保問題，老鄉雞老總束從軒5月31日發布微博表明，截止到2021年底，老鄉雞員工累計14503人（1033人為因素退休返聘），具體選購社會保險的有12629人，老鄉雞員工的具體社保繳納率超過了93.75%。
束從軒表明，“盡管有餐飲業從業者的離職率高和壹部分員工對社保繳納意向較弱等領域的要素。但做為老鄉雞的老總，沒能保證給老鄉雞每個人選購個人社保，我感覺十分慚愧和愧疚。向我的所有員工和社會發展大家表明深切的歉疚。”
5月19日中國證監會已經審理了老鄉雞的招股說明書申請稿。老鄉雞擬在滬市主板上市，融資12億人民幣，各自看向老鄉雞華東總公司新項目、新增加餐飲業門店項目建設和數據信息信息化管理更新項目建設。
特別註意的是，招股書表明，2019年到2021年，老鄉雞未交納社保總數各自為8035人、6135人、1874人。有報導將3年總數開展累積，從而懷疑老鄉雞上萬名員工未交納社保。
5月31日在下午，對於新聞媒體懷疑“老鄉雞很多員工未交納社保”等問題，老鄉雞老總束從軒亮相互聯網，在社交平臺公布短視頻回復。
束從軒表明，截止到2021年底，老鄉雞員工累計14503人（1033人為因素退休返聘），具體選購社會保險的有12629人，未參加交納社保的有841人（239人已經交納城鎮居民養老保險；19人協議書保存社保關聯；257人為因素新新員工入職工作人員，未都還沒社保繳納；326人自行選擇放棄社保繳納），老鄉雞員工的具體社保繳納率做到93.75%，個人社保具體合規管理率做到94.2%。“這壹數據信息與新聞媒體懷疑存有比較大進出，關鍵系新聞媒體將近期三年未社保繳納總數累積反復測算而致。”束從軒表明。
“盡管餐飲業從業者的離職率高和高齡員工社保繳納意向較弱等組成社保繳費不全的問題，但做為老鄉雞老總，沒能保證給老鄉雞全體人員每個人選購個人社保，我感覺十分慚愧和愧疚。”束從軒根據短視頻，向全部員工和社會發展大家表明深切的歉疚。
老鄉雞創立於2003年，當初10月，束從軒、張瓊夫妻在合肥設立了壹家名叫“肥西柴雞”的門店，以安徽地區種類肥西柴雞為原材料，運營以雞湯為意味著菜肴的餐飲經營。
2012年，肥西柴雞開展品牌升級，改名“老鄉雞”，以自營連鎖加盟的運營模式完成迅速擴大。2020年老鄉雞打開特許經營方式。招股書表明，截止到2021年年末，老鄉雞在國內範疇內已有著991家自營門店，82家加盟代理門店。用老鄉雞官方網站得話而言，公司是“快餐連鎖全國各地第壹”“總計服務項目超6億人”。
31日的小視頻中，束從軒表明，對有著1000好幾家快餐廳的老鄉雞而言，發售毫無疑問是壹次考驗和更好的規定，可以逐步推進公司進壹步完善管理能力。
銷售業績層面，2019年至2021年，老鄉雞各自完成主營業務收入28.59億人民幣、34.54億元和43.93億人民幣，純利潤各自為1.59億人民幣、1.05億元和1.35億人民幣。
因為門店絕大多數聚集於華東地域，尤其是安徽。老鄉雞匯報期限內來自於安徽銷售市場的收益占有率自始至終處在較高質量，各自為82.01%、79.97%、70.65%。
截止到2021年年末的1073家老鄉雞門店中，有673家坐落於安徽，除此之外，公司在江蘇有158家門店，湖北有130家門店。其他門店零星遍布在浙江、河南、上海、深圳及北京。
招股書中也提醒了風險性，將來如公司外省市場拓展對策沒法高效執行，則將再次遭遇經營收入具體來自安徽地域的銷售市場集中化風險性。
對於“老鄉雞只在安徽贏利，別的銷售市場虧本”的狀況，束從軒31日回復表明，做餐飲業本便是長期主義，不應該壹蹴而就，老鄉雞的進步壹直很順。這20年來也是壹只雞壹只雞養出去，是壹碗壹碗飯賣出來的，是壹家店壹家店開出去的，餐飲業本就不應該是壹蹴而就。
老鄉雞是非常典型的“家族式企業”，束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文5名大家族人員是老鄉雞的實控人。股份遍布上，束小龍、董雪、束文三人總計擁有公司91.32%的股權；老總束從軒系束小龍、束文的爸爸，副總張瓊系束小龍、束文的媽媽。束從軒、張瓊未擁有公司股份。