250克面粉
80克水
2克堿
佐料
2克鹽
芝麻糊1勺
醬油1勺
酸豆適量
蘿蔔幹適量
半勺醬油
半勺醋
蔥花適量
步驟1武漢熱幹面的做法
稱取面粉、食用堿、鹽和水，放入盆中。
第二步舉例說明武漢熱幹面的做法。
用筷子夾成絮狀。
武漢熱幹面的常見做法。
然後用手揉成壹團。
武漢熱幹面的簡單做法
然後用壓面機第三層厚度壓成薄片。這個配方適合面條機的操作，手搟面需要適量的水。
第五步武漢熱幹面怎麽吃？
然後壓成面條
第六步武漢熱幹面該怎麽做？
面條太長了。用剪刀剪下來，剪到合適的長度。
第七步武漢熱幹面怎麽炒？
將鍋裏的水燒開，放入面條，再次煮至即將沸騰。左右冒泡後關火，大概壹兩分鐘。
第八步武漢熱幹面怎麽做？
煮面的時候把臺面擦幹凈，往小碗裏倒壹點色拉油，用刷子在臺面上刷壹層薄薄的油。
第九步武漢熱幹面怎麽燉？
面條煮好後瀝幹，也可以不瀝幹，只要沒有太多的水流下來就行，瀝幹時間不要太長。
步驟10武漢熱幹面怎麽樣？
然後把面倒在桌子上，開始刷油。
步驟11武漢熱幹面怎麽樣？
然後用筷子撣去面條上的灰塵，不斷的抖掉。當它們不熱的時候，妳可以用手操作它們，直到面條涼了。面條涼了之後，就可以開始燙了，做成熱幹面。如果壹次吃不完，可以用保鮮袋包好，放冰箱冷藏壹兩天。面條煮熟關火後要快速移動，以免粘在壹起。
武漢熱幹面第12步怎麽做？
接下來我要做熱幹面，我要準備熱幹面的配料，醬油，芝麻醬，醋，蘿蔔幹，酸豆角(辣的蘿蔔幹比較好吃，這個比較甜)。
步驟13武漢熱幹面怎麽炒？
鍋裏放水燒開，然後放入面條，開始燙面條。前面已經煮好了，所以現在會很燙。水燒開後就差不多了。我喜歡煮壹會兒。
步驟14武漢熱幹面怎麽做？
將燙好的面條放入碗中，加入芝麻醬、醬油、醋(可根據需要放醋)。
步驟15武漢熱幹面怎麽燉？
如果顏色不夠深，可以加半勺醬油。喜歡吃辣的話，加壹點辣椒油，放入酸豆角，蘿蔔幹，蔥花，拌勻。壹般要在配料加入的時候就開始攪拌，因為容易幹。如果太幹，加壹點開水。
步驟16武漢熱幹面條的制作
目前武漢熱幹面的配菜大多是蘿蔔幹，蘿蔔幹用的酸豆角也很好吃。我個人比較喜歡酸豆。介紹壹個簡單的制作酸豆角的方法，把開水燒開，放進去，加壹晚上沒過豆子的開水，第二天再洗幹凈炒。如果妳喜歡酸豆，就多放壹天。這個算泡豆，沒有腌酸豆角。
成品圖
烹飪訣竅
有的芝麻醬太稠，很難拌。最好買薄壹點的。如果太硬，可以舀出來，加點溫水，朝壹個方向繼續打。打好後，加點香油。
迅速撣去面條上的灰塵，以防面條粘在壹起。
如果妳喜歡吃辣，加入辣椒油或辣椒醬攪拌。
面條放好後壹定要馬上攪拌，否則不好攪拌。如果時間長了有點結塊，就加點水煮面條。