八路大餐的制作方法
①土豆咖喱雞
成分:
3個雞腿，1個土豆，半個胡蘿蔔，半個洋蔥和大塊的咖喱。
練習步驟:
1，去骨雞腿，切成小塊，料酒10，醬油10，1勺澱粉，拌勻腌制10分鐘。
2.將土豆、洋蔥和胡蘿蔔分別切丁；將雞肉放入油中加熱，翻炒至變色。
3.留底油炒壹會洋蔥，放入土豆和胡蘿蔔丁炒至半熟，雞肉加少許鹽和1醬油翻炒均勻；加入1碗水，放入八角和咖喱塊，煮至濃稠。
②糖醋雞塊
成分:
雞胸肉、料酒、黑胡椒
練習步驟:
1.雞胸肉切好，放壹勺料酒，半勺鹽，半勺黑胡椒，壹勺醬油，抓勻腌制20分鐘。
2.準備秘制糖醋汁:番茄醬五勺，白醋兩勺，白糖半勺，醬油壹勺，玉米澱粉壹勺，水半碗。
3、雞塊裹澱粉炸至金黃，倒入糖醋汁，翻炒上色調味收汁。
③廣式香腸炒蒜苔
成分:
香腸，紅辣椒，蒜苔
練習步驟:
1.香腸切片，蒜苔和紅辣椒切末備用。
2.將香腸放入熱油中煸炒，放在盤子裏備用。將蒜苔翻炒，加入壹勺鹽，倒入炒好的香腸，加入紅辣椒和壹勺醬油，翻炒均勻，出鍋。
④娃娃菜燜豆泡
成分:
娃娃菜，豆腐，大蒜，小米椒，線辣椒。
練習步驟:
1.將豆泡切成兩半，將娃娃菜切成蒜泥、小米椒、線辣椒小塊備用。
2、鍋中倒入少許油，爆香蒜末和小米椒，加入娃娃菜翻炒至軟，倒入豆泡，加入生抽，1耗油和少許鹽翻炒均勻。
3、倒入適量水小火煨5分鐘，加入花椒翻炒均勻。
⑤家常小吃
成分:
配料:雞蛋、木耳、黃瓜、胡蘿蔔和生姜。
練習步驟:
1，雞蛋打散炒熟，鍋裏少許油，姜蔥香。
2.將胡蘿蔔翻炒，加入木耳和黃瓜，加入醬油、蠔油、鹽、糖、雞精和雞蛋。
3.加入澱粉水翻炒幾下。
⑥番茄土豆牛肉湯
成分:
1箱肥牛，1個土豆，2個西紅柿和大蒜。
練習步驟:
1，準備好食材，洗凈切塊，將1勺料酒加入肥牛鍋內冷水中，煮熟撈出備用。
2.將蒜末放入熱油中翻炒，倒入番茄丁翻炒成汁，加入土豆丁翻炒至未熟，加入適量水燒開。
3、加入1大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺番茄醬+半勺鹽調味，放入肥牛卷小火煨3分鐘，撒上蔥花。
⑦幹鍋菜花
成分:
花菜，五花肉，大蒜，生姜
練習步驟:
1.菜花用刀切成小花，五花肉切片備用。
2、鍋中倒入水，燒開，加入壹勺鹽和油，將花菜焯壹下撈出備用。
3.鍋內熱油，倒入五花肉翻炒至微焦。加入姜絲和蒜片，再加入壹勺蠔油翻炒。
4、倒入花菜翻炒均勻，加入壹勺醬油，少許鹽，繼續翻炒均勻。
8酸菜辣雞腿
成分:
雞翅500克，酸菜，小米辣。
練習步驟:
1，雞腿根切小塊，冷水焯壹下，撈出洗凈。
2.鍋裏燒熱油，放入雞絲和蒜、姜翻炒至焦黃。加入1大勺料酒+2大勺醬油+適量鹽和半勺糖翻炒均勻。
3.放入剁碎的酸菜翻炒片刻，放入小米和花椒，加入半碗澱粉水，蓋上鍋蓋，小火燉6分鐘，煮至湯汁粘稠。