披薩上刷的是什麽？
披薩裏的奶酪是奶酪的壹種，也被稱為奶酪披薩專用的乳制品。加入奶酪後，在披薩制作過程中奶酪會被加熱融化，融化的奶酪會隨著披薩的烘烤而逐漸冷卻，這樣會使奶酪變得非常粘稠，從而使披薩具有拉絲的效果。幹奶酪不會有拉絲的效果，這主要取決於奶酪加熱後的狀態和它的分子結構(含有大量的奶酪蛋白)。
披薩不刷的原因。
披薩壹定要刷馬蘇裏拉奶酪。
比薩餅的起源
“披薩”是壹種由特殊的餅底、奶酪、醬料和餡料制成的具有意大利風味的食物，但實際上，這種食物已經超越了語言和文化的障礙，成為了壹種世界聞名的飲品，受到全世界消費者的喜愛。但是這種食物起源於何時何地，現在已經很難知道了。如今，面對遍布全球的“披薩專家”必勝客餐廳烤制的數百萬份披薩，大家自然認為這是400年前意大利那不勒斯的壹位面包師首創的。
那麽是誰發明了披薩？有人認為比薩餅起源於中國:意大利著名旅行家凱爾·波洛在中國旅行時，喜歡吃北方流行的壹種蔥油餅。回到意大利後，他壹直想再嘗壹次，卻烤不出來。壹個星期天，他和朋友們在家聚會。其中壹位是來自那不勒斯的廚師凱爾·波洛，他靈機壹動，把廚師叫到身邊，描述了中國北方的韭菜餅。廚師也興致勃勃地按照凱爾·波洛描述的方法制作。但是忙了壹天，還是沒辦法把餡放進面團裏。快下午兩點了，大家都餓了。所以凱爾·波洛建議把餡料放在面包上。大家吃完都叫“好”。回到那不勒斯後，廚師做了幾次，用那不勒斯的奶酪和調料端上桌。沒想到很受食客歡迎，從此“披薩”流傳開來。
減肥期間可以吃披薩嗎？
吃飽了。
壹般女生吃兩片再配湯或者飲料，至少能吃到8分飽。不要貪心。吃飽了肯定會胖。
與茶或蔬菜湯壹起食用。
吃披薩時，也要慎重選擇搭配的飲料或湯，盡量選擇茶或清淡的蔬菜湯，避免可樂或湯。另外，點披薩的時候，也可以多點沙拉。
吃飯前用紙巾吸油。
想要少吃點脂肪進肚子，別忘了面部組織這個利器。用面巾紙吸收披薩餅皮和配料中的脂肪，可以有效減少脂肪量！
不要用雙層奶酪。
喜歡奶酪的人永遠不會放棄美味的奶酪披薩。奶酪雖然是乳制品，有助於補鈣，但熱量和脂肪高。請保持克制！
不要用白醬代替番茄醬
白醬是最近披薩的新潮流。法國的白醬有很濃的奶味，受到很多女生的喜愛，但是酸番茄醬更有營養，可以抗氧化。
不要加很多油炸配菜。
很多披薩都有特別的活動加壹些配菜。雖然很劃算，但是吃多了會更胖。非要吃的話，烤雞翅和雞腿遠比油炸的好吃！
披薩怎麽加熱過夜？
加熱披薩的方法1:微波爐法
在寫這篇文章之前，我壹直用這種快捷方便的方法加熱披薩，扔到微波爐裏全功率加熱30秒，最後得到了壹個濕漉漉、軟軟的，看起來像披薩的東西。奶酪、肉和面團的混合物很好吃，但不好吃。
經過研究，我找到了壹種改進的微波加熱方法:先在盤子和披薩之間放壹張餐巾紙，吸收加熱時散發的水分，然後用50%的功率加熱，大約30-60秒。文火低溫更適合加熱披薩。
實驗結果:
雖然改進了方法，但披薩還是有點軟，面包也變得堅韌了——尤其是邊緣處，妳必須撕掉牙齒，用蠻力咀嚼才能吃。
所以，除非妳只有壹分鐘的時間可以匆忙出門，否則我們不建議使用這種方法。但是如果妳只有微波爐(比如在辦公室)，記得在上面放壹張餐巾紙，用小功率加熱。
加熱披薩的方法2:烤箱
在壹個論壇上看到有人用這個方法，說只需要在350 F/176 C烘烤5分鐘。於是，我把烤箱預熱到350 F/176 C，然後把披薩放進去。試試吧。
實驗結果:
披薩真的是又暖又脆，甚至和剛買回來的時候幾乎壹模壹樣——嘗不出區別。但是烤箱的溫度和時間需要更精確，壹旦出問題就會失靈。
加熱披薩的方法三:燒烤爐
將燒烤加熱到“中高火”(沒有溫度計怎麽確認燒烤的溫度？)，讓它預熱壹會兒，然後直接把披薩放在上面，烤6分鐘左右，不要刷油，也不要動，然後稍微翻起來，看看外皮是不是太焦了，確保上面的芝士絲融化冒泡，再拿起來享用。
實驗結果:
奶酪融化了，但是面包皮沒有變軟變硬。上面的意大利香腸還是那麽脆，餅皮底部有壹些可愛的燒烤痕跡和木炭斑點。天氣晴朗，適合燒烤。這個方法完全值得壹試。或者妳想在燒烤爐裏烤妳自己的披薩。
加熱披薩的方法4:平底鍋
我把平底鍋加熱法放在最後，因為我看了壹些網站說這種方法是加熱披薩的最好方法。
壹開始我把鍋放在爐子上用中高火預熱幾分鐘，然後把披薩直接放上去蓋上蓋子——這壹步很重要。如果沒有蓋好，披薩上的食材和奶酪可能加熱不夠徹底。沒有鍋蓋的同學可以找壹張錫紙蓋上。
幹煎6-8分鐘，直到上面的奶酪開始冒泡。
實驗結果:
在鍋裏加熱的比薩餅可能比剛買回來時味道更好。
面團更脆，上面的香腸更脆。雖然和燒烤爐加熱的差別不大，但我個人認為，因為某些原因，平底鍋更好。首先食材更完美，然後更方便——鍋肯定比燒烤爐方便，然後省心——比用烤箱方便。
所以，用平底鍋加熱披薩應該是最好的方法。