食材和調料:鴨肉、蘿蔔、姜、鹽等。
練習步驟:
1、水鴨切塊，先入鍋焯血。
2.將蘿蔔切塊，與煮好的鴨子、姜片壹起放入電飯鍋中4小時。
3.最後加鹽和料酒調味。
功效:秋冬喝壹些白蘿蔔鴨湯，可以起到很好的滋陰潤肺的作用。
二、冬瓜鴨湯
食材和調料:老冬瓜、鴨肉、扁豆、蓮藕、燈心草等。
練習步驟:
1，帶皮的瓜切成方塊，然後洗凈。鴨子被取出內臟，切成塊，然後焯壹下。
2.將老冬瓜、水鴨、扁豆、蓮藕和燈心草壹起放入砂鍋，然後加入沒有配料的水。大火燒開水後，關小火，小火燜兩個小時。
3.最後加鹽調味。
功效:冬瓜鴨湯有健脾祛濕、消暑清熱的功效。
第三，蓮子鴨湯
配料和調料:黑豆、蓮子、鴨子、瘦豬肉、玉竹、薏米、桂圓、生姜、鹽等。
練習步驟:
1.黑豆、玉竹、薏苡仁、蓮子、龍眼肉洗凈。
2.老鴨和瘦豬肉洗凈，焯水後沖洗幹凈。
3.燒開適量水，加入黑豆、玉竹、薏米、蓮子、龍眼肉、老鴨、瘦肉、姜片，煮開後小火燉約2.5小時，加鹽調味。
功效:適量飲用蓮子鴨湯，能起到健脾止瀉、益腎斂精的作用。
四、蟲草鴨湯
食材和調料:冬蟲夏草、鴨肉、紅棗、生姜、鹽等。
練習步驟:
1，冬蟲夏草先用溫水浸泡，沖洗幹凈；大棗洗凈，去核，保留。
2.水鴨宰殺後切成大塊，然後飛入水中備用。
3.將鴨子、冬蟲夏草、紅棗、姜片同時放入湯鍋中，加入適量開水，用中、小火熬制成濃湯，用適量鹽調味，盛出即可。
功效:水鴨蟲草湯是滋陰補腎的滋補強壯湯。
五、水鴨石斛湯
配料和調料:鴨子、石斛、蔥、姜、料酒、香醋、鹽。
練習步驟:
1.取適量石斛沖洗幹凈，用清水浸泡半小時，連水倒入鍋中。大火燒開後，轉小火燉半小時左右。
2.新鮮宰殺的水鴨清理幹凈，剁成大塊。
3.把水放進鍋裏。水燒開後，加入姜片、鴨子、香醋、料酒，焯兩分鐘，撈出瀝幹。
4.將處理好的鴨肉放入石斛湯中，加入適量料酒、散姜片、蔥片，大火燒開後轉小火約1.5小時。
功效:石斛水芽湯是壹種滋補湯藥，可以補充元氣，適合經常熬夜的體虛患者飲用。
6.芡實燉鴨子
配料和調料:芡實、鴨肉、蔥、姜、料酒、鹽、味精等。
練習步驟:
1.將水鴨宰殺，去毛去內臟，洗凈血水，將洗凈的芡實放入鴨肚中。
2.將鴨子放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時左右，直到鴨子燉熟。
3.最後加鹽和味精後就可以吃肉喝湯了。
功效:芡實煮鴨湯具有滋陰補虛、利尿消腫的功效。