不過，雖然窩頭的升糖指數比白饅頭低，但不建議愛吃糖的人多吃。血糖指數代表單位時間內食物升高血糖的速度指數。如果高於55，則屬於升糖速度較高的食物。窩頭和白饅頭的血糖指數高於60，不適合愛吃糖的人多吃，所以吃的時候要控制量。不建議選擇精制白面粉制成的白色面食作為主食，如白饅頭、饅頭、面條、粗糧粉、粗糧粉、全麥面粉等。，但最好還是嚴格控制攝入量。
糖友每頓飯的主食是什麽？粗細搭配？為主而避？面粉和大米？攝入過多，面粉和大米就是我們平時吃的白米飯，或者白饅頭等食物，會經過精細的除雜處理才會出現，雖然食物中的灰塵確實很幹凈，比如我們現在幾乎不用淘米就能把白米飯煮熟，但是20年前要反復淘米才能放心。但是食物雖然衛生，但是也造成了麥麩成分的大量流失，麥麩成分的流失代表了膳食纖維的嚴重流失，食物的消化速度會大大提高。
愛吃糖的人可以通過食物的顏色和味道來判斷食物的升糖速度。壹般都是白嫩的，蘇素泡面的升糖速度都是杠杠的。如果面食縫隙多，有的比較韌，仔細觀察有麥麩顆粒或者面團粗糙，口感不順滑或者沒有浸透，那麽他們的升糖速度可能會好很多。但是現在有很多為了模仿而做的面食？粗糧面食？可以添加色素，尤其是全麥面包。顏色雖然是棕色和灰褐色，但其實只是色素，實際上屬於面粉和大米。愛吃面食的糖友可以選擇買面包機和面條機，選擇粗糧和粗糧粉做面食，自己吃也省心。
對於愛吃糖的人來說，壹頓飯不宜吃太多主食。建議加壹小碗粗糧米飯配半個拳頭大小的土豆，或者壹份粗糧面食配半個拳頭大小的土豆。壹餐主食的攝入量建議在2兩以內。
糙米、堅果等食物也可以加入到白米中，有助於延緩血糖升高。通常大米可以多樣化，如紅豆米、黑米、花生米、糙米、玉米米等。面食的話，可以用全麥面粉，玉米粉，蕎麥粉，雜糧粉。雖然口感上比較硬，不那麽蓬松，但是控糖穩定很多。其實仔細品味壹下，這些粗糧面粉做的面食其實多出了幾分天然的五谷風味。除了選擇雜糧米飯，粗糧饅頭，蕎面等食物，還可以用最常見的？土豆食物？代替主食，薯類食品天然含有大量膳食纖維和澱粉，不需要精細加工。保留下來的營養成分，如紅薯、土豆、山藥等，可以代替主食。只要我們控制主食的攝入，控制糖分也是有幫助的。