《將太的壽司》是部很妙的漫畫：妳可以說它是美食漫畫，但它對壽司的發源、做法的描寫其實並沒有這麽考究；妳可以說它是職人漫畫，但是將太的主角光環未免也太強力了壹些；它的邏輯並不嚴謹，甚至在人物性格都可以說變就變；它的故事甚至有些惡俗，反正是每個主要人物的家裏都很慘，讓人懷疑作者到底和自己筆下的人物有什麽仇什麽冤。但是，雖然它有這麽多的缺點，我依然覺得它是部很好看的漫畫，寺澤大介將少年漫畫的友情、努力、勝力的精神融入了到以食物為主題的漫畫當中，當《將太的壽司》充滿了壹種奇特的能感動人的魅力，讓我看完之後咬咬牙勒勒褲帶就來了壹套。。。。。。
這漫畫本身的形式也很有意思，說是27本，但是由於連載雜誌更換的關系，故事其實是從第三本開始的，前兩本雖然主人公和大致的人物、背景設置和正式的故事沒什麽區別，細節上卻完全不壹樣，如果非要算的話，當做同人來看會比較合適。
雖然故事的主題是壽司，但是我覺得《將太的壽司》如果脫離了背景裏那些慘故事，完全不會像現在這麽好看。主人公將太家裏是開壽司店的，結果被大型連鎖壽司店欺壓，母親累死，父親打殘，整個故事中將太的父親就是以身體略好壹陣，病情惡化壹陣的節奏出現的，屬於這病怎麽死也死不了，但是怎麽看也看不好的節奏，呃，日本壽司界背後原來也是有陰暗面的，堪比黑社會啊。
如果光是主人公壹家慘也就算了，看看主人公的三位主要競爭對手：父母雙亡壹人，父母雙亡加妹妹需要做心臟移植手術壹人，只有壹個出身好些的，但是至少也是得不到父母關愛，不是在正常家庭環境下成長的。可以說，這部漫畫的動人之處，背後這些慘故事甚至遠遠超越了裏邊出現的五花八門的壽司。
作為壹部壽司主題漫畫，這部作品裏當然少不了對魚貨、醋飯、技術、甚至工具的描寫，不過作為壹部少年漫畫，好看才是最重要的，細節就不用考證的太細了。比如為了體現主人公和三位競爭夥伴互相認同的友誼，將比賽結束後的獎品設置為四把刀，以免到時候工具不夠分。其實日本菜刀基本上三把就算壹套了：出刃、柳刃、薄刃，這上面這四把哪裏來的？關東和關西的刀其實有點區別，加把關西的刀型就四把了，打造刀具的大師也夠X苦的。
《將太的壽司》雖然不像《食戟之靈》、《日式面包王》這麽誇張，碰到好吃的就要爆個衣什麽的，不過它好像是也創造了自己特有的好吃文化，書中期出現的拍手小安但凡是覺得特別好吃就會拍手，對於氣氛確實有不小的提升；到了全國大會篇的會長將拍手進化成了“識味眉”呃，我覺得還是拍手好壹些。
《將太的壽司》第壹部以關東大會為主題，結束之後。自然而然的帶出了第二部《全國大會篇》。如果說第壹部是略帶誇張的溫情狗血壽司故事，第二部則進入了變異怪人壽司故事。少年漫畫總免不了戰鬥力不斷提升的毛病，為了讓劇情不斷迎來高峰，只能讓個人能力刷刷刷往上漲，雖然還是很帶感，但不得不承認，第二部不如第壹部。
《將太的壽司》作者寺澤大介聽說是個長得很像河馬的胖子，作品基本上也以美食漫畫為主，所以，在黔驢技窮之後，2013年推出了新連載：全國都拼完了，將太只能去世界上和外國人比做壽司了，這部作品我還沒看，不知道非洲人民能做出什麽壽司來，看來有機會還是要去看壹下的。
順便說壹下：美食主題漫畫，最為人所知的，可能就是《將太的壽司》和《中華小當家》，在國內由於動畫片的關系，《中華小當家》可能比《將太的壽司》更受歡迎，但是，從我個人喜好上來說《將太的壽司》要比《中華小當家》好看多了。什麽暗黑料理界，這是專業做暗黑料理的吧，什麽七星菜刀，什麽傳說廚具，都讓我異常的想把書扔到小川悅司臉上，妳這都是什麽東西！麻煩妳直接畫個對砍的漫畫好不好！
將太的壽司港臺版都由東立出品，翻譯完全壹模壹樣，我手裏這套是港版，前十本左右用紙不幸和港版《IQ博士》單行本同款，走厚硬重路線，第7本斷本。。。。。後期紙張有改善。關於這套書還有件很有趣的事：據說，這書的港臺版，第23冊只有首刷有版權，之後就沒有了，所以23冊屬於相當難找級別的，書脊上的數字顏色和其它集數也有區別，這壹套書裏邊有壹本印數會比別的本書少，也算是奇葩了。