30種無敵下飯菜
《醬香排骨》
食材：排骨750克、蔥結1個、姜片幾片、八角1個、桂皮2片、香葉、老冰糖15克。
做法：
1、排骨冷水下鍋、放入姜片、蔥結、料酒焯水撈出來洗幹凈浮末備用。
2、壓力鍋熱油放入姜片、八角、桂皮、香葉、蔥段、老冰糖炒香、放入排骨、加入柱候西2勺、醬油2勺、蠔油1勺、鹽少許、倒入適量清水、蓋上蓋子、大火至高壓鍋冒氣、改小火壓8分鐘、開蓋後、大火收汁、出鍋搬上蒸花。
《紅燒豬蹄》
食材：豬蹄2個、蔥姜蒜八角，桂皮，香葉，花椒、冰糖。
做法：
1、豬蹄洗凈剁小塊、冷水下鍋，加蔥姜料酒，大火煮開撈出洗凈，再用廚房紙巾擦幹豬蹄表面水分。
2、鍋中油燒熱放冰糖，小火炒至棗紅色，放豬蹄翻炒均勻上色，加入碗中的香料，加入3勺生抽+1勺料酒+1勺蠔油+1勺黃豆醬+2勺老抽炒勻。
3、加沒過豬蹄的開水，中小火燜煮40分鐘左右，最後大火收汁即可。
《糖醋可樂蝦仁》
食材：蝦仁、可樂、生抽、耗油、番茄醬、蜂蜜、芝麻。
做法：
1、蝦仁去蝦線後加入壹勺料酒，適量的鹽抓勻，腌制十分鐘。
2、水沸後，蝦仁下鍋煮熟撈出。
3、鍋中放入生抽、耗油、番茄醬、蜂蜜、芝麻各壹勺、 可樂150ml攪拌均勻，煮至濃稠冒泡時倒入蝦仁，中火翻炒收汁即可。
《炸五花肉》
食材：五花肉，蔥姜，料酒，生抽，老抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，鹽，雞精，白芝麻，雞蛋，澱粉。
做法：
1、五花肉切方塊加蔥姜，加1勺生抽+1勺料酒+半勺老抽+1勺蠔油+1勺孜然粉+半勺胡椒粉+半勺辣椒粉+少許雞精和鹽+1勺白芝麻+1個雞蛋+1勺澱粉+1勺食用油，抓拌均勻。
2、油熱下鍋炸至金黃色撈出，待油溫升高復炸壹次更酥脆。
《紅燒肉鵪鶉蛋》
食材：五花肉，鵪鶉蛋。
做法：
1、五花肉切塊，加蔥、姜、料酒焯水，撈出洗凈。
2、鍋裏入油加冰糖炒出糖色，放入五花肉塊翻炒片刻，加入兩碗開水，加壹勺老抽，兩勺生抽，壹勺蠔油。
3、加香葉，桂皮，八角，蔥段，姜片，鵪鶉蛋，少許鹽，大火燒開，轉小火慢慢燉煮40分鐘左右，最後大火收汁即可。
《蔥油蟶子》
食材：蟶子、蔥、姜、小米椒。
做法：
1、蟶子泡水吐沙洗凈，鍋中水開放入蟶子，姜片，鹽，料酒煮到開口撈出過涼水，去殼去黑線備用。
2、鍋中加適量油，放入蔥段小火炸至焦黃撈出，鍋中加入壹勺生抽，壹勺蠔油，炒到微微冒泡。
3、蔥油淋入蟶子上面拌勻，撒上蔥花小米椒即可。
《爆炒牛肚》
食材：牛肚，蒜末，花椒，杭椒，洋蔥,紅辣椒，生抽，白糖。
做法：
1、牛肚切絲，杭椒切段，洋蔥切絲，紅辣椒切絲。
2、牛肚水開燙2分鐘撈出，蒜末花椒爆香，放入牛肚大火翻炒。
3、倒入壹勺生抽，倒入配菜繼續翻炒斷生，倒入小半勺白糖提鮮，少許鹽和雞精調味，最後淋入少許水澱粉即可出鍋。
《孜然火腿土豆丁》
食材：土豆2個，火腿腸3根，白芝麻1勺，孜然粉半勺，辣椒粉半勺，生抽1勺，鹽、油、蔥花。
做法：
1、土豆去皮切小塊，放沸水鍋裏煮2分鐘，撈出瀝幹水，熱鍋放少許油，把土豆丁煎至表面焦黃盛出。
2、火腿腸切片，放鍋中煎至表面微黃，再加入土豆丁混合。
3、最後加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、鹽、生抽、翻炒均勻，撒上蔥花即可