壹、“吹糖機”的設備比較簡單:壹個帶架子的長木櫃；放壹個小半圓爐；裝滿糖漿的馬勺；最好的燃料是木渣，能使火不燃，使糖漿處於不稀不稠的狀態，便於吹揉。(玉簪芯也可以替代)；櫃子的穿孔架子上插著若幹竹簽(給粘糖的人用)。這些有限的東西可以安裝在自行車和摩托車上。在過去，它們是壹種負擔。
第二，糖漿是“吹糖機”的物質基礎。最好買水煮糖漿，自己買不到也可以做。方法:將大麥和小米按65，438+00比2的比例混合(例如:大麥65，438+000公斤，小米20公斤)，讓大麥在濕水中發芽，發芽後搗成漿，小米蒸熟後與大麥漿攪拌，放入有過濾孔的鍋中，加入60公斤開水發酵兩小時，然後濾出汁液，放入鍋中煮沸。火要小而強，隨時保持攪動。關閉發動機，放入氣缸備用。火在燃燒的時候，是不可得的。100公斤大麥煮沸後可生產50公斤糖漿。壹斤糖漿能吹30個糖人。按照2元計算，可以賺60元。除去成本，能賺50多元，利潤還是很可觀的。
第三，“吹糖器”主要依靠吹捏技巧的配合，通過挑、斷、揉、卷、拉、裹、捏、拋、吹，壹分鐘就能吹完。至於造型，是靠匠心和即興塑造的。熟能生巧。吹多了，自然會衍生出很多花樣。
四、“吹糖工”糖漿是關鍵。忽冷忽熱就不吹了，忽厚忽薄就不行了。所以控制火旺為宜，濃壹點就加點水，稀壹點就讓火旺壹點。
五、“吹糖機”方法步驟:
1.用攪拌棒取料，挑壹個核桃大小的糖漿，繞在棒頭上，快速拉起繞幾圈，然後斷絲，就像吃山藥絲壹樣。
2.放在左手裏，拿掉槳，揉成壹團。
3.然後反復捏揉雙手，使之無縫貼合。
4.揉成壹團，用右手中指小指戳壹個小洞。
5.立即用右手捏包子，收邊。
6.雙手合十摩擦頸部，然後拉伸放在嘴上。
7.快速吸壹口冷氣，把斷絲手柄“掉”了。不要咬，不然“絲孔”關不上，吹不動。
8.然後嘴通過絲柄上的氣孔吹氣，糖漿就膨脹了。
9.雙手配合按照腦海中的形象塑造人物、動物、水果，邊吹邊揉，很快成型。(也可以用模具成型)
10.吹捏好後貼在竹簽上。如果捏兩個東西，壹定要做兩次，粘在壹起，以此類推。
6.“吹糖機”的絕招是“拉絲柄”。手柄中間有個小洞，好像被嘴咬過。洞口壹旦封閉，就炸不起來了。就是嘴巴吸冷氣的時候“摔”斷了把手，讓“線孔”壹直開著。
七、“吹糖人”的動作壹定要迅速果斷，幾秒鐘內完成壹個動作，全部用時不到壹分鐘。糖涼了就不定型了。腦中的影像必須隨時用嘴吹，用雙手捏。老話說“師傅領進門，修行靠個人。”學得好和學得差，取決於妳自己的理解和勤奮。
吹糖工的故事
“吹壹個孫悟空！”“我要壹頭豬！”“吹黃鼠狼吃雞！”……
孩子們圍著“吹糖機”大喊大叫，引來壹大群好奇的圍觀者。這種景觀為民間廟會增添了古色古香的味道，勾起了老年人快樂的童年回憶。
“吹糖工”在舊社會是壹個手工業。藝術家們在街上走來走去，掙著兩便士，勉強維持生計。尤其是每年的春節、廟會、聚會，是孩子們最搶手的東西。又好看又好玩又好吃，貪吃的孩子不要。然而，隨著社會的進步，這種非物質文化遺產正在迅速消失，瀕臨滅絕。500多萬人口的古代運城市，乃至整個晉南地區，現在找不到幾個人來經營這個行業，全國也所剩無幾。俗話說“四十畝地壹個秧谷”，新絳縣的這個“吹糖工”就更特別了。
這個人叫王申義，70歲，新絳縣蘭村人。《吹糖人》46年，酸甜苦辣只有老人知道。中秋節的時候，我們特意去采訪了他。我們說明來意後，老人沈思了壹會兒，然後他開口講了他的“吹糖人”的辛酸往事。隨著時間和空間的轉換，我們沈浸在過去的歲月裏...
誰也說不清“吹糖機”是從什麽時候開始的。據老師傅說，劉伯溫在明朝時和朱元璋壹起遊歷。朱元璋登基後，放火燒了英雄亭刺殺英雄。劉伯溫僥幸逃脫，半路遇到壹個賣糖水的老頭，換了衣服就逃了。久而久之，劉伯溫試圖把糖水改造成動物和人物來賣，生意非常紅火。大家都來求教。劉伯溫沒有。按照這個時間，“吹糖人”的歷史應該有六七百年了。
我“吹糖人”的時候壹言難盡。我的家鄉是河南滑縣，地少人多，洪水多。我8歲的時候，媽媽得了乳腺癌，沒錢治療。她去世了，留下了我和我的兩個姐姐。父親因為過度悲傷去世不久，去世的時候想吃壹口面湯。我們兄妹無奈，後來跟著舅舅去了山西新疆。我叔叔會燒磚瓦，我們就去做苦力，維持生計。
幾年後，小妹被窯主收養，大姐嫁了人，留下我壹個人，扛磚放窯裏。累了壹天，骨頭散了。窯主看我肯努力踏實，就托人牽線搭橋去了蘭村。反正我終於有自己的家了。公公婆婆對我很好，我要養活六個人。
瞄準了“吹糖機”
磚窯活只能幹半年。從“立秋”到明年的“谷雨”，妳得閑著。閑置半年不是個好主意。妳總是想找份工作。有壹年冬天，我在山東看到壹個叫梁的師傅，“吹糖人”，走在大街上。孩子們三五成群地互相追逐，有的還交換東西。我看中了這個行當，就跟著師傅去了東村西村好幾天。看人家怎麽吹，看門道，看方法，看步驟，但是有些技術還是蒙在鼓裏。向師傅求教，他委婉地勸道:“好寶寶，不要學這個。雖然小，但是有利可圖，賺不了多少錢。”
師傅不肯教怎麽辦？我天性倔強，硬著頭皮堅持。但是很多事情看起來做起來容易做起來難，總是讓人無法理解。但我覺得學了這門手藝，就可以壹年四季忙忙碌碌，熱天做磚瓦活，冷天“吹糖人”，就可以養活這個家了。所以我決定學。
師父直到去世才把《真經》傳給我。
無獨有偶，第二年正月，我在河南認識了壹個“吹糖工”，張師傅。他心地善良，面帶微笑，認出我是個小老鄉。他帶著他四處遊蕩了幾天。最後，他給了我幾塊糖，還教了我幾招。回到家，我等不及要吹了！吹！白天吹，晚上吹，雖然我懂壹些門道，但是糖漿這個東西，冷熱都不能吹。厚積薄發都吹不出來，很難掌握的恰到好處。什麽都吹總是不行的。因為力度，不對，不可能留毛孔，有時候沒眼睛也不可能再吹了。相反，它因腮腺炎而腫脹，湯和米飯難以下咽。
糖漿吹出來了怎麽辦？材料成了重中之重。經詢問，鄰村有壹個姓李的，在糖廠當工人，會煮糖漿。感謝上帝，上帝終於睜開了眼睛。我渴望照顧我的主人，但他總是有壹只手。按理說100斤大麥芽和20斤小米可以出50斤糖漿，但是我按照師傅的方法只能出20斤糖漿，我很疑惑。原來問題出在熱水的發酵上。加開水是對的，但是師傅只說要把水燒熱，臨死的時候把《真經》傳給了我。生者難！壹塊蛋糕折磨了我很多年。糖漿的成本大大降低了，我們可以大幹壹場了。
壹吹就是46年。
經過十幾年的練習，“吹糖工”終於入了門，他可以自己吹壹些新花樣，比如豬，孫悟空，老鼠偷油，黃鼠狼吃雞，蛇吃雞，猴子吃桃子，還有各種水果蔬菜...有了這個能力，妳就可以大膽地吹遍每壹次聚會和趕集廟會。方圓、河津、稷山白莉莉路的縣城和集鎮。每年正月都有很多廟會，是“吹糖人”的黃金時間。正月初壹，他挑著擔子出了村，在街上過了壹整個春節。再苦再累，他也要堅持下去。這樣每年冬天從“立冬”到第二年“谷雨”，天氣冷了，糖漿很快凝固，很快成型，吹成什麽樣子，就會趕上行情“吹糖人”；“長夏”，天熱，不能“吹糖”，就在磚窯幹活。為了維持這個家，壹年接著壹年，年復壹年，春秋更叠，壹吹就是46年。
46年！對於壹個人來說，幾乎是壹輩子！40多個冬夏，我什麽都嘗過了。記得有壹年三月，我趕到離家八九十裏的北宿村。在路上，我遇到了傾盆大雨。去了村裏之後就沒去商店了。風雨狂，路滑，我都撐不住頭了。我沖到壹個破廟裏，天黑了什麽都不知道。等了壹口氣，已經太陽西下了，壹天壹分錢都沒賺到。肚子餓得咕咕叫，腿累得擡不起來。感覺好重！當我到家時，已經是午夜了。
又是壹年，臘月二十，我去附近的聞喜縣“吹糖人”。天太冷了，生意不好。下午雪花飄飄。為了給酒店省錢，我吃了個蛋糕就匆匆趕回去了。越走雪越大，破自行車越來越重。再加上肚子餓，只好翻了壹個峨眉山，70多。當我到達村口時，我失去了所有的力量。我壹頭紮進雪中，失去了知覺。醒來的時候，我正躺在家裏的炕上。我老婆哭著說，是村裏的好心人救了我，帶我回家搶救。我活了下來，但我病得很重，幾個月都不能下床。
“吹糖人”微利，但在那壹年，他的收入還算不錯，但日子並不好過。我常年做磚窯工和“吹糖工”，掙的錢都讓老婆吃了“苦藥”。她生了六個孩子，老大、老二、老四死於“四六級風”，老三設法把他們養大到十七八歲。她幫鄰居打窯的時候，突然崩潰，把孩子打死了。壹個接壹個，老婆精神受到強烈刺激，整天哭著要寶寶。後來她心臟病發作，身體不是這裏冒煙就是那裏冒煙。“苦藥”持續了整個四季，卻無法治愈她。我不知道怎麽“吹糖人”和扛磚賺錢，但還是救不了她的命。她終於提前走了，留給我和孩子的是厄運。逝者已矣，生者必須活下去！不“吹糖人”還不夠，壹直吹到現在。
想把這門古老的藝術傳承下去
隨著社會的進步，人們的生活有了很大的改善，玩具更是數不勝數。雖然“吹糖機”已經過時了，但孩子們仍然喜歡它，它有很大的市場。它永遠是壹門手藝，壹門民間藝術。但是沒有人學過這門手藝。幾十年了，收了兩個徒弟，沒學會就走了。我想把自己幾十年的經驗和技術傳承給後人，讓這種技藝能被別人繼承。現在國家很重視這種非物質文化遺產，我很想有人向我學習。我希望把祖先傳下來的這門古老的藝術傳承下去。這個願望我感覺好重啊！
林永茂和王慶舉整理