材料:
1個土豆，110g瘦肉，2個洋蔥。
調料:
1，1/2湯匙酒，1/2湯匙醬油，1/2茶匙澱粉。
2、鹽1茶匙，胡椒粉少許。
練習:
1.土豆去皮切絲，用清水洗凈澱粉，然後用鹽水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.瘦肉切絲，加入調料1略腌。上菜前用4湯匙油翻炒。切洋蔥。
3.用2湯匙油炒土豆絲，加入調料2和4湯匙水，小火煨，倒入肉絲翻炒，最後撒上蔥花，拌勻即可食用。
放輕松:
1.土豆切絲後，壹定要多換水，將澱粉洗幹凈，這樣土豆絲才新鮮酥脆。
2、也可以不加肉絲炒，很爽口。
3.因為要洗很多遍，所以要先用清水洗，最後用鹽水洗，達到防止變色的效果。
土豆燜牛腩
材料:
土豆3個，牛腩600g，胡蘿蔔1，八角2個，陳皮1。
調料:
1、1湯匙黃酒、2湯匙醬油、1/2茶匙鹽、1/2湯匙糖。
2、少許水澱粉
練習:
1，土豆去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟撈出；牛腩切小塊，焯水去血水，沖洗幹凈備用；胡蘿蔔去皮，切成小塊。
2.將牛腩、八角、陳皮放入鍋中，加水燒開，倒入酒，小火煮半小時，再放入胡蘿蔔、土豆塊壹起燒，加入調料1和3杯水。
3.挑出八角和陳皮，用少許澱粉勾芡湯汁即可食用。
放輕松:
1.牛腩最好用排骨或裏脊肉，紅燒。因為質地比較硬，所以壹定要煮到軟了再加其他配料。
2.想要肉面整齊美觀，可以把整個牛腩煮熟，切成塊；再煮的時候可以用牛肉湯代替水，不壹定要切成小塊直接煮。外用還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而預防動脈硬化。
素食烹飪土豆的做法
通常提到土豆最常見的做法是切絲或者用來燉、燜。老奶奶教的方法比較方便，特別有味道。過去，烹飪是在蒸鍋裏進行的。米飯在鍋裏蒸的時候，奶奶會把幾個土豆洗幹凈，放進去壹起蒸。飯熟了，土豆也熟了，然後切塊，放鍋裏炒。它確實是美味的。奶奶也是用這個方法做的觀感，都很好吃。
配料:土豆、香蔥和胡椒粉。
做法:現在大家都不再用蒸鍋做菜了，所以方法略有改變。首先把土豆洗幹凈，用水煮到可以用筷子輕松戳進去。水瀝幹稍微冷卻後，就可以輕松削土豆皮了(這樣就避免了煩人的削皮過程)，把土豆切成小方塊。如果家裏有比較小的寶寶或者老人，可以直接把土豆搗成土豆泥。兩者的口味會有所不同，豆子媽媽覺得各有千秋。將蔥和蔥花切碎。
許多女孩喜歡吃薯片。
要抓住壹個女孩的心，首先要抓住她的胃。
很多女生喜歡吃薯片，所以我學會了怎麽做好薯片。
基本的詳細步驟如下:
1，準備:油，胡椒粉(掰成兩部分，多少看個人口味)，土豆切片(薄壹點，在水裏泡壹會兒)，鹽。醋。
2、油:多油，不然會碰鍋。
3、下料:待油熱開始冒煙時，迅速將辣椒拋出。然後把薯片從水裏撈出來(不要控制水太幹，基本上只要把泡薯片的鍋倒過來控制住就可以了)快速放入鍋裏(此時可能會有油溢出或者鍋裏著火，壹定要保持安全、冷靜、鎮定)。
4.翻個響動，趕緊翻炒。當薯片邊緣開始變色時，加入醋(取決於妳的口味)，然後繼續翻炒。當薯片開始變黃時，加鹽(多少)。。。)和味精。
5、出鍋，等鍋裏的水差不多了，出鍋。
6.壹盤黃燦燦，香脆的薯片就做好了。
7.註意事項:由於水量控制與火的大小不同，在煎的過程中，根據薯片的顏色考慮加水。
菜名:法式燉土豆
美食:法國名菜
特點:好吃，軟糯，適口。
原材料:
土豆500克，洋蔥40克，黃油25克，蒜少許，濃縮蔬菜湯125克，香葉2片，椒鹽面少許，植物油白酒少許，芹菜碎少許。
生產流程:
1.土豆用水洗凈，去皮切塊，洋蔥去皮切碎。大蒜去皮，拍成碎片。2.用厚底鋁鍋，放在火上，融化黃油，然後放入洋蔥和大蒜，炒至洋蔥透明，加入土豆丁攪拌幾分鐘。將土豆丁炒至全部出油，加入蔬菜湯、香葉、少許鹽、胡椒面、味精攪拌均勻。如果水少了，可以再加點，但不要太多。45分鐘左右會微沸，要不停攪拌，以免糊底。等土豆熟了(醬汁變稠了)。加入壹些植物油和酒，攪拌均勻。在盤子上撒壹些芹菜粉。
菜名:炸土豆球
美食:浙菜
特點:外嫩內香，味道鮮美。
原材料:
土豆200g，牛奶40g，雞蛋2個，面粉75g，面包油100g，黃油少許，植物油150g，椒鹽面少許。
生產流程:
1.將土豆洗凈，放入鍋中，加入適量的水(以土豆為基準)，大火燒開，蓋上蓋子至熟，然後取出冷卻，去皮，用絞刀放入碗中，加入鹽、蛋黃、胡椒面、面粉、牛奶合成堅硬的混合物。在案板上撒壹點面粉，把土豆泥混合物放在上面，用刀切成小塊，用手揉成均勻的球狀。放入打碎的雞蛋中浸泡均勻，然後放入面包屑中，滾面包屑，用手揉搓。2.炒鍋倒入植物油，大火燒熱，將土豆丸子炸至金黃色，撈出，控油。
菜名:釀土豆
美食:所有
特點:色澤艷麗，內嫩外焦。
原材料:
2個大烤土豆，25克黃油，25克熱牛奶，少許椒鹽面。
生產流程:
1.將烤好的土豆去皮，從壹邊切下壹點或切成兩半，用勺子將中間的肉舀出來，與熱牛奶混合，制成柔軟的奶油糊。用椒鹽面調好味，填回土豆殼裏。2.取壹個烤盤，把土豆放進去，放在熱烤箱裏烤10分鐘左右，直到變黃。註意:妳也可以在餡料中加入切碎的洋蔥、芹菜、細香蔥、青椒或磨碎的奶酪。
菜名:蘑菇燉土豆
美食:所有
特點:色澤紅潤，鹹鮮可口。
原材料:
幹凈的土豆500g，蘑菇20個，(罐頭)，水煮番茄醬油20g，鹽適量，胡椒面少許，香菜粉10g。
生產流程:
1.土豆洗凈去皮，用刀切成厚片。2.用煎鍋，加入煮番茄醬的紅油，在火上加熱，然後加入生薯片。可以加點清湯，椒鹽面調壹下口味。當它熟到八成時，加入切片蘑菇壹起燉。上菜時撒上香菜粉。
菜名:德國土豆餅
美食:其他西餐
特點:黃、嫩、軟、鮮、香。
原材料:
豆餅250g，雞蛋1，面粉50g，蔥花15g，植物油100g，椒鹽面適量，黃油少許。
生產流程:
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中，加適量水，大火煮40分鐘左右，煮至軟爛，潷去水分，將土豆搗成泥狀。加入雞蛋、鹽、胡椒面和25g面粉，攪拌均勻。2.將洋蔥切成粉末，用黃油炒熟，倒入土豆泥中，然後攪拌均勻。3.在面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，把面粉全部卷好，用刀壓成兩頭尖中間寬的橢圓形蛋糕，中間用刀壓壹條約，兩邊交替裝幾條短線；葉子的形狀。4.將煎鍋置火上，加入少許植物油加熱，放入土豆餅，煎至金黃色。然後放入煎鍋，烤箱烤幾分鐘，拿起土豆餅鏟入鍋中，即可食用。配上酸奶油或少許黃油。
菜名:蔥油土豆
美食:所有
特點:
原材料:
土豆300克，豬油25克，植物油25克，洋蔥1根，鹽5克，味精少許。
生產流程:
1.將帶皮的土豆洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放在火上煮，然後取出冷卻，去皮，擰成細泥。2.炒鍋燒熱，放入豬油，菜油燒熱後放入半顆蔥花，待香味四溢時，將土豆泥放入鍋中，加鹽、味精，慢火炒出水。當土豆泥變得粘稠適宜時，撒上另壹半蔥花即可食用。
菜名:蔬菜濃湯
美食:法國名菜
特點:
原材料:
土豆150g，蘿蔔150g，芹菜50g，洋蔥50g，雞蛋2個，淡奶油50g，鮮香200g，鹽15g。味精，玉米粉，適量。
生產流程:
1.土豆、胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊；將芹菜挑選洗凈，切成段；剝洋蔥，把所有東西分成四份。放在壹邊。2.將1.5公斤清水放入燒開的鍋中，放入各種切菜，加鹽和部分玉米粉，小火煨1小時。如果水分不夠，可以適當增加。蔬菜熟了，就會變成泥。3.或者用土豆湯1.5 kg、土豆100 g、胡蘿蔔50 g、芹菜25 g、洋蔥25 g、鹽15 g、胡椒粉少許、奶油50 g、雞蛋2個、淡奶油50 g、鮮茴香200 g..