成分:
豬肉、面條、澱粉、味精、胡椒粉、榨菜、醬油、香油、鹽。
練習:
1.肉絲用澱粉和醬油攪拌備用。
2、倒入壹些醬油、胡椒粉、香油、味精、鹽、榨菜。
3.把水燒開，直接放在面條下面，煮熟，取出來過涼水(更有彈性和嚼勁)。
4.將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒，拌入面條。
蘑菇味牛肉意大利面
成分:
意大利面，幹玉米粒，牛肉，蘑菇，蘑菇，火腿和西紅柿。
練習:
1.準備好所有原料。
2.先將面條煮至7-8成熟左右，撈出，放入冷水中，然後瀝幹水分。
3.倒入適量橄欖油，用筷子拌勻備用；
4.接下來做醬料:把番茄的頂部劃開，放在火上燒壹會兒，去皮。
5.牛肉切碎，西紅柿切碎，蘑菇切片。
6.鍋內黃油融化，油鍋爆香蔥蒜，中火慢炒至蔥開始變色；
7.然後加入切好的牛肉，加入切好的蘑菇、玉米、胡蘿蔔和火腿，翻炒，加入西紅柿和適量的水繼續煮。
8.番茄軟爛後，加鹽、黑胡椒、湯和羅勒調味。
9.把調味汁倒在面條上。
蘭州手拉面
成分:
拉面，牛肉，白蘿蔔，香菜，蒜苗，植物油，生姜。
練習:
1.先用清水把牛肉和骨頭洗幹凈，然後用清水泡四個小時(血留著備用)。
2.將牛肉和骨頭放入溫水鍋中，待即將開鍋時撇去泡沫。
3.加鹽、草果、姜皮、花椒，用紗布包好，用清水包好，洗幹凈，再放入鍋中。
4、小火燉五個小時就熟了。取出冷卻後切成1 cm的正方體。
5.把牛肉切成小塊，放在另壹個鍋裏煮熟，然後澄清備用。
6.將桂皮、花椒、草果、姜皮用溫火煸炒，曬幹研成粉，蘿蔔洗凈，切塊煮熟，蒜苗、蔥花切段，切成小塊備用。
7.將肉湯撇去浮油，將泡好的血水倒入煮好的肉湯鍋中；
8.煮沸後撇去泡沫澄清，加入各種調味粉，然後在清亮的牛肝湯中倒入少許水，煮沸去除泡沫。
9.加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片、撇去浮油。
10，拉面，將面煮熟，撈出放入碗中，在面上澆上適量牛肉湯、蘿蔔、肉丁，加入香菜、蒜苗、蔥花、辣椒油。
炸醬面
成分:
面粉，高筋面粉，胡蘿蔔，鹽，花生，五花肉，醬油，韓式醬油。
練習:
1，準備原料
2.五花肉分別切丁，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘，胡蘿蔔和洋蔥切碎備用。
3.將三勺韓式醬油、兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺白芝麻倒入碗中，加入少許水調成汁。
4.熱鍋放油冷卻，倒入五花肉翻炒至透明。
5.加入洋蔥和胡蘿蔔翻炒2分鐘。
6.倒入準備好的碗汁。
7.小火翻炒，加壹碗水煮5-8分鐘收汁。
8.使用步驟10。蕎麥粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g，做成很硬的面團。
9.撒上適量幹澱粉，防止粘連。
10，盡快放入鍋中。這個比較硬，耐煮。我建議妳煮壹會兒。
11.冷水後澆肉醬最好。味道很有彈性，冷熱都可以吃。
12，倒炸醬。
蠔油番茄醬面
成分:
面條，番茄醬，醬油，蠔油，醋，胡蘿蔔，西紅柿和豌豆。
練習:
1.準備好所有原料。
2.將西紅柿切成小塊，胡蘿蔔切丁，豌豆洗凈。
3.用壹湯匙蠔油，壹湯匙番茄醬，壹湯匙醬油和半湯匙醋做壹個醬。
4.鍋裏燒開水，煮面條，撈出涼水。
5、鍋裏放油，煮到七八成熟，再放入胡蘿蔔丁和豌豆翻炒。
6.翻炒至面條斷了，翻炒，熟了再翻炒胡蘿蔔丁、豌豆丁。
7.然後倒入醬料，翻炒至香，將番茄翻炒均勻。