香菜有哪些營養作用？香菜是日常生活中很常見的蔬菜，也是很多涼菜中的壹抹綠色。而且眾所周知香菜對人體有很多非常好的作用。下面詳細介紹壹下香菜的營養作用。
香菜有哪些營養作用？1香菜的營養價值
研究發現，香菜的清香和它的美名主要源於它的揮發性香氣物質。香菜營養豐富。香菜含有豐富的礦物質和維生素，如維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等。它還包括無機元素，如鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、矽和鈦。香菜所含的維生素C的量比普通蔬菜高很多。
壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜所含的胡蘿蔔素比西紅柿、蕓豆、黃瓜高出數倍。可見香菜的利用價值是很高的。
香菜的藥用功效
1，香菜有健胃、祛風、散寒的功效。香菜的刺鼻香氣可以促進腸胃蠕動，緩解胃痛。煮粥時放橘皮消食理氣，放生姜暖胃散寒，臨煮前撒上香菜粉，做成香菜粥喝。具有開胃健脾的功效。當身體出現頭痛、發燒、食欲不振、消化不良等癥狀時。，吃清水湯中的香菜可以起到消積散寒的作用。
2、香菜可以促進麻疹的療效。香菜對促進體內血液循環有顯著作用。將香菜與牛、馬、羊蹄、胡蘿蔔壹起煎服，對幫助孩子清除麻毒有明顯效果。
3、香菜有治療感冒的功效。身體強壯，身體健康，偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。清水煎湯吃香菜能起到很好的作用。
香菜怎麽吃
1，生香菜，東北同胞最喜歡吃香菜，主要有大白菜，蔥，蒜，生菜等。味道很獨特。
2、香菜是壹道重要的調味菜，開胃爽口，可以加到湯裏。
3、香菜火鍋，香菜、海帶、紅薯片、粉條、菠菜、臭菜、菊花、各種魚丸、羊肉之類用蘸料壹起煮，別有風味。
4、煎餅、豆腐幹卷香菜，香菜洗凈切段，蔥切段拌白菜和辣椒醬。味道簡直美不勝收。
5、香菜洗凈切碎各種肉、餃子、包子、混沌、餡餅等做成的餡料。，好吃。
食用香菜的註意事項和禁忌人群
1、腐爛、發黃的香菜壹定不能吃，因為這樣的香菜已經發黴變質，可能會產生毒素，導致腹瀉、神經紊亂。
2.腎毒性患者慎用，有口臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、口舌生瘡者慎用；患麻疹和熱毒者忌食。
適合人群:正常人都可以吃。患麻疹的兒童。特別適合寒性體虛者、易受外感風寒者、食欲不佳者食用。
香菜有哪些營養作用？2 1，開胃消食缺壹不可。
很多人用香菜作為調料，因為它可以增加食物的味道，使食物更加美味。其實香菜有開胃消食的作用，所以多吃香菜或者在食物中多放點香菜可以解決食欲不振的問題。
2、小兒有退燒作用。
很多人不知道香菜其實還有退燒的作用。這種方法是用香菜的根煮水，可以活血發汗。壹般孩子喝三四次就會好，所以有的家長在孩子發燒的時候可以采取這種方法，不用去醫院就解決了。
3、還能止痛殺菌
香菜的第三個作用是止痛、殺菌、消炎。這個時候可以用來治療壹些痛苦的疾病，比如女性痛經。香菜也可以解決，沒有副作用。女性朋友可以用這個方法緩解痛經。
4、可以治療風寒感冒
對於感冒，香菜也有自己的偏方。主料是香菜、麥芽糖和半碗米湯。這時候用的方法就是壹起蒸，直到糖融化，就可以服用了。對治療感冒的效果更明顯。
香菜有哪些營養作用？3適合吃香菜的三類人。
適量食用香菜可以暖胃散寒，幫助消化。比如脾胃虛寒的人，煮粥的時候可以放入消食理氣的橘皮和溫胃散寒的生姜，在即將出鍋的時候撒上香菜粉做成香菜粥。
因吃油膩食物滯後而胃痛的人，也可以請香菜“幫忙”。如果患者可以服用新鮮的香菜，洗凈搗碎取汁，或者加入白蘿蔔汁立即服用。
風寒感冒的人可以用香菜治療。風寒感冒患者的主要臨床表現為頭痛、畏寒、無汗、流涕、舌淡、苔薄白。中醫在臨床治療風寒感冒時，經常使用壹些辛溫解表的中藥。而香菜性味辛溫，具有辛溫、解表、祛風的作用，特別適合風寒感冒患者食用。比如風寒感冒患者可以服用香菜、蔥白，水煎加糖調味。
芫荽的功效與作用
1，調理腸胃:香菜的辛香能促進腸胃蠕動，有開胃健脾的功效。
2、治療感冒:身體強壯，體質好，偶爾感冒的人可以用它治療感冒。
3、祛寒:香菜是溫性食物。脾胃虛寒的人如果適當吃點香菜，可以暖胃、助消化、緩解胃痛。煮粥的時候可以放壹兩，可以讓味道更加鮮美可口。
4、聞、味:香菜含有豐富的揮發油，香菜的香氣是揮發油散發出來的，可以聞也可以聞，所以不管是家裏還是飯店的菜，鍋裏總會有壹兩個香菜。
5、發汗、清熱透疹:香菜提取物具有顯著的發汗、清熱透疹作用，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。
食用香菜的禁忌
1.患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、瘡瘍的人要少吃香菜。另外，香菜性溫，有無麻疹的人都不適合吃。
2、香菜有損傷人精神，對眼睛不利的缺點，不能多吃，不能久吃。
3、多吃或長期吃香菜，會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於平時自汗、疲勞、倦怠、容易感冒的人，尤其是孕婦不能吃香菜。
4、患外感風寒，脫肛，食欲不振，尤其是麻疹患兒。