孔雀清蒸魚其實就是普通的清蒸魚。只是在菜品的造型上下功夫。魚長得很好看，像壹只“驕傲的孔雀”，喜慶又好吃。關鍵是也很好，圓圓的，洋洋得意每年都是心有余而力不足。是我們家逢年過節、家宴必點的壹道菜。這道菜的魚建議選擇沒有小骨頭的魚，吃起來也方便。鱸魚，武昌魚，鯧魚都可以，這裏用的是金鯧魚。
魚需要切成1 cm左右的厚片，從魚的背部切開。建議用廚房剪刀剪，操作更方便。不要把魚的肚子完全切開，留壹點連在壹起。如果盤子連在壹起會更好看。向切片的魚中加入壹些鹽和洋蔥姜水，然後在沸水中蒸大約8分鐘。裝飾盤子，淋上醬汁，洋蔥絲和熱油，然後享用。中秋家宴，不管家裏錢多窮，都要吃這道菜，蒸8分鐘，寓意營養健康的好運氣。以下是詳細的方法:
孔雀蒸鯧魚
準備材料:金鯧魚、姜、洋蔥、黃瓜和胡蘿蔔。
準備食材:油鹽適量，胡椒粉少許，生抽少許，蠔油適量，蒸魚適量，生抽適量。
詳細做法:
1.生姜和洋蔥洗凈切絲，胡蘿蔔和生姜切片備用。
2.準備壹個蒸盤，在盤底鋪壹點姜蔥絲備用。
3.魚洗幹凈後，切去頭尾。
4，然後用剪刀剪開，大概1 cm厚。
5.將其放入盤中，塗抹少許洋蔥、姜水和鹽，拌勻，腌制10分鐘。
6.把切好的魚塊放在盤子裏，擺成洋洋得意的形狀。
7.用胡蘿蔔片和姜片在縫隙中裝飾。
8.將鍋裏的水燒開，將鍋裏的魚蒸熟，放入沸水中蒸8分鐘。
9.準備壹份醬料，加入少許蒸魚醬油，少許蠔油，少許胡椒粉和少許鹽，少許水到碗裏拌勻。翻炒至香濃。
10，汁淋蒸魚。
11，然後在盤子周圍放壹圈黃瓜片做裝飾，加入蔥絲，淋上熱油。
上桌就可以享用了，這樣的家常菜版本:孔雀蒸魚做好了，這樣蒸出來的魚鮮嫩可口，形狀非常討喜，色香味俱全，讓全家人眼前壹亮。它不僅營養豐富，味道鮮美，而且還有非常好的意義。又圓又圓，每年都洋洋得意綽綽有余。適合全家人享用。記得回家炫耀中秋家宴，給家人做。簡單營養又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以收集它們並嘗試壹下。
百合美食談烹飪小技巧:
1，魚可以選自己喜歡的，鱸魚，武昌魚等魚刺少的魚都可以。
2.切魚的時候，註意不要切到肚子，把它們連在壹起。用廚房剪刀剪更方便。
3、魚的形狀可以根據自己的喜好搭配，這裏的金鯧魚蒸8分鐘剛剛好。清蒸魚的汁很腥，可以倒掉。