第壹道菜，涼菜，炒肉拉皮或者黃瓜拉皮和家常燉黃花魚。
將小黃魚洗凈，去腮，整齊的放在盤子裏。土豆烤牛肉
蔬菜炒西蘭花
最後，我們來壹道湯菜“排骨大白菜”
答案:孜然雞心，川味豬肉，肉片，酸菜炒面，鮮地。是我最愛的五道家常菜。
孜然雞心:
配料的準備:
雞心300g，孜然2勺，燒烤料2勺，鹽少許，油3勺。
練習:
1.將雞心切成條狀，洗凈。焯水後用清水沖洗，控制水分。
2.鍋裏燒熱油，煸炒雞心。加入孜然和燒烤材料，用少許鹽攪拌均勻。
炒孜然雞心的關鍵在於雞心的清洗，讓雞心中的血水浸泡在冷水中，這樣雞心的大部分腥味就會被去除。炒雞心和孜然根本不會有味道。
川味豬肉:
配料的準備:
五花肉帶皮、蒜苗、姜末、蒜末、紅辣椒、洋蔥、花椒5-6粒、料酒少許、醬油2大勺、郫縣豆瓣醬2大勺、1勺豆豉、1/2勺甜面醬和少許糖。
練習:
1.放入花椒、姜片、蔥段和足夠的水燒開，放入五花肉煮至七成熟後取出。冷卻後切成薄片。
2.蒜苗洗凈，斜切成段；將紅辣椒的花梗切成菱形片。燒熱鍋，放入五花肉片翻炒至出油。
3.取另壹個鍋，放入姜蒜末炒香。加入郫縣豆瓣醬，炒香，得紅油。
4.倒入五花肉片，放入醬油中煮，攪拌均勻。加入少許甜面醬和糖調味。加入蒜苗和紅辣椒，翻炒至生，即可食用。
煮肉壹定要把鍋裏的水燒開，把裏面的水封起來，煮出來的菜味道會更滋潤。烹調前，將姜片、蔥段、花椒粒放入水中煮出香味，再將肉放入烹調。
滑肉部分:
材料:豬肉250g，土豆粉100g，甜椒2個，鹽1茶匙，醬油2湯匙，蔥5g，姜5g，蒜5g，料酒1茶匙，水適量，糖1/2茶匙，植物油400ml，香料十三種。
練習:
1.先將土豆澱粉放入容器中，加水攪拌成澱粉水，做成酸奶壹樣稀。
2.將青椒切成小塊。
3.取壹個碗，將蔥、姜、蒜末和1.5湯匙醬油放入碗中，然後加入1/2茶匙鹽、糖和十三香，加入少許澱粉，最後放半碗清水將它們全部混合在壹起，制成調味汁。
4.把肉切成小塊，放在壹個大碗裏。加入1湯匙料酒、半湯匙醬油和1/2茶匙鹽，腌制片刻。
5.用手抓勻肉和澱粉漿。
6.鍋裏再倒壹點植物油，油加熱到五成熱，將裹著澱粉糊的小肉片放入鍋中，中火煎至表皮酥脆取出。
7.第壹次煎好後，開中火把鍋裏的油加熱到七成熱。將炒好的肉倒入鍋中，煎半分鐘。這個時候肉的皮很脆，裏面很嫩很滑。
8.將調好的汁倒入鍋中，煮至略稠，再倒入少許炸肉油。放入作為炒肉，快速翻炒出鍋。
酸菜炒面:
配料的準備:
蔥10g，姜片3g，食用油5ml，酸菜200g，粉絲40g，幹辣椒2個，八角1g，花椒1g，清水500ml，雞粉2g，鹽2g，白胡椒2g。
練習:
1.鍋中加入食用油，放入蔥片、姜片、幹辣椒、八角、花椒，很辣很香。
2.倒入酸菜、水、雞粉、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，大火燒開，轉小火15分鐘。
3.加入40克粉絲，小火煮至粉絲軟熟。等到粉條熟了，就熟了。
這裏的酸菜必須在東北低溫發酵壹個月。這種低溫發酵的酸菜是最純正的，久洗味道依然純正。
第三鮮:
配料的準備:
茄子1、土豆1、青椒半個、胡蘿蔔片少許、大蒜2瓣、澱粉少許、植物油150g、鹽2g、豆瓣醬1勺。
練習:
1.青椒、胡蘿蔔和大蒜洗凈切片。
2.將茄子切成滾刀塊，用鹽水浸泡。
3.先將青椒塊放入油鍋，炸至斷，取出備用。
4將土豆用中火煎至金黃酥脆，取出。
5.將茄子從鹽水中撈出，瀝幹水分，放入盛有澱粉的碗中滾動，使表面均勻地貼上壹層薄薄的澱粉。
6.鍋內油加熱至六成熱，將帶澱粉的茄子倒入鍋內炸至酥脆取出。
7.鍋內留底油，下蒜片翻炒，加入豆瓣和適量水澱粉，將湯煮濃，然後倒入炒好的茄子、青椒、土豆、胡蘿蔔和鹽，翻炒均勻後出鍋。
這裏要註意的是，炒土豆的時候，要用中火慢慢炒，直到金黃酥脆。不要急火，不然裏面還沒熟就糊了。
如果需要我自掏腰包，又要面子，我就點壹碟紅燒魚，三個肉絲，單個蝦面筋，還有宮保雞丁，爆三種。基本上食物、米、酒都控制在400元左右。
如何看待酸菜魚、魚香茄子、番茄雞蛋湯、川味豬肉、炒心？
木耳炒肉片
清蒸鱸魚
酸辣土豆絲
豬肉炒雞蛋
菠菜湯
水煮魚，糖醋豬肉，湯娃娃菜，蒜蓉油蒸蛋，麥菜。
我點兩種紅燒魚和肉絲，然後是兩種煎蛋味的茄子和素胸，最後是壹個老廚師的卷心菜，裏面有豆腐和蝦。這些菜配米飯有點好吃。妳喜歡它們嗎？
1麻婆豆腐是壹道經典的川菜，熱量很低，大部分餐廳都有賣。既然是點，那就壹定要吃出來，而且是好店，不過還是灰的好吃。很脆，豆腐嫩麻，不太辣。不幸的是，豆腐現在嘗起來很奇怪。我記得小時候吃過。我把豆子扛到家裏生產隊，做豆腐，做豆腐。它確實是美味的。
2藿香鯽魚，這道菜真的很辣很好吃，也很普通。哪裏都可以吃，最適合在家做飯。準備魚真的太好吃了。(廣藿香，在我們家鄉，我們叫它山竹)
3榨菜和熟豬肉，5個菜可能壹個人吃不完。熟豬肉對我們四川人來說真的是不可或缺的。雖然有點油膩，但是加了榨菜就好多了。想吃肉就吃肉。不吃肉就吃兩筷子鹹菜。
4棒棒雞，我說不是那道菜棒棒雞。現在成都L吉棒棒雞開花偏低，味道確實不錯。在家做那個味道不容易。去骨鳳爪，肺片，藤椒雞都很不錯。可以買來當零食，端上餐桌。
最後來個青菜或者西紅柿雞蛋湯吧。我覺得紅油苔炒青菜最好。最好不要炒的太軟太脆。五塊蔬菜就做好了。都是為了下壹頓飯，4.5個人吃沒問題。四川海椒不可或缺！
我點的五道家常菜如下:
1，梅菜紅燒肉，入味後上桌；
2、水煮魚片，麻辣鮮香，可配酒食用；
3、酸辣土豆絲，酸辣爽口，百吃不厭；
4、清炒油麥菜，清香可口，富含維生素；
5、最後壹份酸菜粉絲湯，開胃解膩！
我點的就是這個。兩肉兩菜壹湯，口味多樣，營養均衡，成本低廉，夠了！