唐朝:杜甫
在靳東綿州河，鯿魚和鯿魚的顏色比銀色好。漁民在船上遊泳並撒網，
攔截的河流有數百個尺度。很多魚往往精疲力盡卻被拋棄，紅鯉如神。
潛龍無聲怒，回風吹塵。從左到右用雙刀，
金盤飛雪高。徐州禿尾不足記，漢陰頭遠。
鮁魚的肥美是第壹位的，既充滿樂趣，又暗淡無光。妳沒看到王朝要來剪小胡子了嗎，浪壹去不復返了。
2.《唱川菜》
匿名的
腌臘肉熏滑，酸甜鹹苦辣麻。
東坡燉東坡肉，太白蒸太白鴨，
詩人聖人在廚房煮蜀筍，在廚房煮川蝦。
菜有上百種，壹菜壹花。
3.“戲名送漢中三王”
唐朝:杜甫
西漢親太子，成都老客星。百年雙白庵，永別五秋螢。？
忍杯中之物，只看座右銘。妳不能用肥皂蓋住它，然後喝醉把浮萍趕走。？
當妳計劃妳的員工，妳可以出去，國王的門是不同的。對不起，但是我不允許喝醉。？
蜀酒無敵，河魚美。最後想了想，掃了落雁塘的頭。？
賊無路可退，面目將遠。依舊憐詩，依舊憶酒狂。？
盧偉米尊重徐晨的死。如果妳有多余的棋子，妳應該早點去法庭。
4.《美食家賦》
北宋:蘇軾
我的鼓刀是怡雅煮的。水欲新壺欲潔，火恨舊薪差。九蒸暴日燥，湯煨。試著在上面放壹個杯子，在嚼霜之前放兩個鉗子。爛櫻桃珠炒蜂蜜，杏子芝士蒸羊肉。蛤蜊半熟，含酒，螃蟹略生，不好吃。蓋聚合物的美來支持我的美食家。萬匹吉岡，汝嫣李濤。彈費翔的玉琴，鼓帝子的雲。生命不朽的萼片綠花，舞蹈古樂的玉輪袍。把南海引到勃利，再考慮涼州的蒲萄。願王先生的晚年分為兩部分。等玉頰潮紅，警報暖響檀香槽。突然厭倦了珠珠美妙的歌聲，拔出了長繭。敏的手很累，很少休息，對幹吻疑心重重，成了油膏。倒壹壇雪奶，列十萬瓊船。每眼浸秋水，鹹骨醉春醪。美人已去，方先生卻在禪中落荒而逃。風在螃蟹的眼睛裏吹，雪在兔子的頭發裏飄。先生大笑，天高氣闊。
5.“蜀都賦”
東晉:左思
坐於金底，盤碟隔四陳，酊劑分明，紫鱗罕見。
川菜簡介
川菜作為中國四大傳統漢菜之壹，中國八大菜系之壹，取材廣泛，調料多變，菜式多樣，鮮醇並重。它以善用辛辣調料而聞名。以其獨特的烹飪方法和濃郁的地方風味，融合了東南西北各方特色，吸收多家之長，善於吸收創新，享譽海內外。四川省會成都也被聯合國教科文組織授予世界美食之都的榮譽稱號。
川菜興起於清末抗戰時期。以家常菜為主，材料多為日常。其特點是紅味講究麻、辣、香，白味鹹、鮮，但還是微辣。代表菜有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、川味豬肉、東坡肘子等。
2.川菜的烹飪方法
擅長炒、滑、煎、爆、炸、煮、煨等。尤其是小炒、爆炒、幹炒、幹燒，各有特色。從“三蒸九扣”宴席到現在流行的簡餐、民間小吃、家常風味，菜品繁多，樣式新穎，做工精細。川菜講究川菜的品種豐富、味道鮮美，所以受到人們的喜愛和推崇，這與其精湛的烹飪技術、精細的制作工藝、嚴格的操作要求是分不開的。川菜有四個特點:壹是選料精細，二是刀工細致，三是搭配合理，四是烹飪精細。在“投機”方面獨樹壹幟。其菜品多采用“炒”的方法，特點是時間短、煮得急、汁少、味鮮，符合營養衛生的要求。菜肴的制作看似簡單，實則蘊含著高度的科學、技術和藝術性，展現了勞動人民的無窮智慧和創造力。
3.川菜的特色
主要由高級宴會菜、普通宴會菜、大眾休閑菜、家常菜四部分組成。四大菜系既各具風格和特色，又相互滲透、相互配合，形成壹個完整的體系，廣泛適用於各行各業，甚至國外。
川菜歷史悠久，地方風味濃郁。品種豐富，口味多變，適應性強，享有“壹道菜獨壹無二，各種菜都好吃”的美譽。以其鮮美的口感和獨特的風格，贏得了海內外人士的青睞，被許多人譽為“食在中國，味在四川”。
4.十大經典川菜
其十大經典菜品分別是:四川火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、毛血旺。