不用說，我沒吃過也沒聽說過。
2.天津八珍豆腐
每個天津人心裏都有自己的那盤八寶豆腐。
3.上海巴別塔鴨
曾被評為“中華美食”，是上海十大經典名菜之壹。
4.重慶-毛血旺
重慶最具特色的菜肴之壹，也是重慶菜和江湖菜的鼻祖之壹。
5.黑龍江-罐裝肉
原名鍋炒肉，色澤金黃，酸甜可口。
6.吉林清蒸白魚
受到康熙乾隆的稱贊。
7.遼寧豬肉燉粉條
位列“東北四大燉品”之首，其他三大燉品分別是香菇燉雞、茄子燉魚、豆角燉排骨。
8.河北-金毛獅子魚
炸好的魚絲經過鯉魚加工裝飾後，蓬松如獅，吃起來酸甜可口。
9.山西-油膩的肉
油肉是山西最著名的傳統菜肴，被稱為“三晉壹味”
10.內蒙古-手烤羊肉
將羊宰殺後，去除內臟、頭和蹄，然後將羊分成幾塊，不加調料和鹽，用清水煮至七八成熟。
11.江蘇-松鼠桂魚
作為八大菜系之壹，知名菜系太多了，很多都有作為本省代表菜的實力。這道松鼠桂魚曾入選江蘇十大經典名菜。
12.浙江-西湖醋魚
別名大叔大嫂傳珍，宋嫂玉，也是浙江十大經典名菜之壹。
13.安徽-臭魚
聞起來臭，吃起來好，外國人可能接受不了。
14.福建——佛跳墻
又名滿壇香滿壽，因詩“壇滿肉香飄繞，佛聞棄禪跳墻”而得名
15.江西-鄱湖胖頭魚
說到江西名菜，很多人都會想到米粉蒸肉。然而，米粉蒸豬肉廣泛分布在中國南方，它可以在許多美食中找到，如湖北綿陽的三蒸。同時，粉蒸肉還入選了重慶十大經典名菜。鄱陽湖胖頭魚的主要材料胖頭魚(鱅魚)產於中國最大的淡水湖鄱陽湖，因其極其濃郁的江西風味而位列十大贛菜之首。
16.山東-洋蔥海參
在很多山東廚師眼裏，這是壹道最考驗廚師基本功的魯菜。
17.河南炸魚焗面
河南是伊尹的發源地，被譽為“烹飪鼻祖”、“中國廚師始祖”。還有許多著名的小吃，如羊肉燴面，胡辣湯和面條。這個烤魚焗面是用糖醋烤魚和焗面做成的。
18.湖北清蒸武昌魚
毛主席下令，“只喝長沙水，吃武昌魚。”武昌魚是鯿魚的壹種，和普通鯿魚的區別在於武昌魚有13半魚刺，鯿魚有13魚刺。
19.湖南剁椒魚頭
壹般以鱅魚頭、剁椒為主料，配以醬油、姜、蔥、蒜等輔料清蒸。菜肴色澤鮮紅，味道濃郁，肉質細嫩。肥而不膩，軟糯，鮮辣。
20.廣東白切雞
粵菜口味清淡，力求食物的原汁原味，食材不會太多太雜。調味也是為了帶出主料的原味。這種水煮雞是最著名的代表菜之壹。