1.蕨菜對細菌有壹定的抑制作用，可用於持續發熱、腸風熱毒、濕疹、潰瘍等癥。具有良好的清熱解毒、殺菌消炎的功效。
蕨菜的壹些有效成分可以擴張血管，降低血壓。
3.蕨菜所含的粗纖維能促進胃腸蠕動，有瀉氣通便的作用。
4.蕨菜可以清腸解毒。蕨菜是民間常用的治療腹瀉和排尿困難的藥物，有壹定的療效。
5.蕨菜可制成粉絲，可代替糧食充饑，補脾益氣，強身健體，增強抗病能力。
蕨菜的缺點
1.壹緊張就搗亂
咖啡因有助於提高警覺性、敏感性、記憶力和註意力。但如果妳喝的咖啡比妳習慣的多，妳就會有同樣劑量的興奮劑，這會引起緊張。對於有焦慮癥傾向的人來說，咖啡因會使手心出汗、心悸和耳鳴的癥狀加重。
加重高血壓
咖啡因因其鎮痛作用，常與其他簡單止痛藥合用。然而，如果妳長期大量服用，如果妳已經有高血壓，使用大量的咖啡因只會使妳的情況變得更糟。因為單單咖啡因就能使血壓升高，如果再加上情緒緊張，就會產生危險的倍增效應。因此，有高血壓風險的人尤其應該避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人認為自己對咖啡因的作用免疫，但事實並非如此。壹項研究表明，喝壹杯咖啡後，血壓上升的時間可長達12小時。
3.誘發骨質疏松癥
咖啡因本身有很好的利尿作用。如果長期大量飲用咖啡，容易導致骨質流失，對骨量的保存產生不利影響，並可能增加女性骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中鈣攝入不足的人，或者不常運動的人，以及絕經後的女性，由於雌激素不足，鈣流失，再加上大量的咖啡因，可能會對骨骼造成威脅。如果能在合理的量內享受，還是可以做到不噎著的。
蕨菜的做法
1，蒜茸蕨菜的做法
配料:蕨菜300克。適量的油和鹽。味精和糖各適量。醬油和胡椒粉適量。蠔油適量，幹紅辣椒適量。
步驟
1，蕨菜焯水，焯水，撈出，冷水浸泡。
2、蕨菜擠出水分，切成段。
3、蒜切末，幹辣椒切絲。
4.熱鍋放油冷卻，放入花椒粒炒花椒油。
5.加入蒜末，炒至金黃色。
6.加入胡椒粉絲炒香。
7.加入蕨菜翻炒。
8.加入適量的糖，攪拌均勻。
9.倒入適量的醬油，攪拌均勻。
10，加入適量蠔油翻炒。
11，翻炒壹會兒。
12，加入適量的鹽攪拌均勻。
2.蕨菜拌黃瓜的做法
配料:蕨菜350克。黃瓜100g。
輔料:鹽。味精2-3g。半勺冷醬油。糖1勺，辣椒油適量。醋適量。
步驟:
1.蕨菜摘下來後，用開水焯壹下，掐掉。
2.將焯過的蕨菜浸泡在水中。
3.將浸泡過的蕨菜切開，放在壹邊。
4.將黃瓜切成絲，放入盆中備用。
5.加入辣椒油、鹽、味精、冷醬油、醋、糖拌勻。
6.放在盤子裏就可以吃了。
辣炒蕨菜蛋的做法
配料:蕨菜300克。五個雞蛋。
輔料:適量的油和鹽。蠔油適量。胡蘿蔔適量。胡椒粉適量，十三香適量。蔥花，姜末。幹辣椒適量。...
蕨菜的註意事項
首先，蕨菜性味寒涼，脾虛怕冷的人不宜多吃，普通人也不宜多吃，以免拉肚子。
其次，蕨菜的吃法大致有三種。蕨菜可以生吃，也可以曬幹或浸泡後再烹飪。
再者，由於蕨菜中含有草酸，所以食用前要將新鮮或幹燥的蕨菜用開水燙壹下，然後冷卻，去除其表面的粘滑和土腥味。
最後，炒蕨菜適合配雞蛋和肉，更有營養。