每年春季是孩子的長個黃金期，為了孩子長高、長身體這事，相信很多寶爸、寶媽都操碎了心。很多人都知道要給孩子喝牛奶，每天保持壹瓶牛奶。還有些父母會給孩子吃鈣片，補鈣補鉀的方式各有不同。不過我認為，像鈣片這些保健品，吃多了其實也不好，容易得腎結石。其實不管什麽東西，經常吃著同壹樣都不太好，食物攝入多樣化，那才有利於 健康 成長。
對於吃，其實我最拿手了，對於做菜我是非常熱愛，每天覺得變著花樣做菜就最享受。 經常聽到家裏的老人家說：“春吃豆，長個不用愁”，意思是春天多吃豆類，不僅可以補鈣，還能補鉀，常吃身體棒棒，吸收好了更有利於孩子成長。 壹起來看看春天要吃些什麽豆最好吧！
在冬季和春季這兩個季節，荷蘭豆最多。現在這個時候的荷蘭豆，又嫩又綠，不管是用來炒魷魚還是炒肉，爽脆又好吃，營養價值又高，是春天不可多的綠色好食材。
推薦食譜：蝦仁炒荷蘭豆
詳細制作步驟：
1，選購活蹦亂跳的大蝦，個頭大壹點的，蝦肉比較厚實。
2，把蝦買回來後，必須馬上處理，鮮活的時候處理的蝦肉是最鮮甜的了。把蝦頭剪掉，剝掉蝦頭，取出蝦胃、蝦腸、接著把蝦殼都剝幹凈。把所有蝦都處理幹凈後，在放入清水沖洗壹遍，瀝幹水分備用。
3，把蝦放入碗中，加入適量的食鹽、少許生抽腌制10分鐘。
4，選擇有點兒豆粒的荷蘭豆，不是最嫩也不是最老的最好。把荷蘭豆的頭尾部分切掉壹點兒。洗幹凈瀝幹水分備用。
4，起鍋倒油，放入蝦仁炒至7成熟，盛出備用。
5，鍋內留底油，放入蒜米，加入荷蘭豆翻炒，接著加入適量的食鹽，翻炒均勻。
6，炒至荷蘭豆7成熟時，加入蝦仁和荷蘭豆壹起翻炒，炒至兩種食物都斷生即可出鍋。
黃豆富含蛋白質和鈣，同時也富含鉀，春天吃黃豆，有益於身體發育。 如果起床早的朋友，每天早上可以現榨豆漿給孩子喝。當然如果覺得適量倉促，我們可以在午飯或者晚飯時做跟黃豆有關的菜式即可。比如黃豆燜豬腳、黃豆豬腳湯。黃豆制品還有豆腐、腐竹等等，所以我們做的菜式可以更加多樣化。
推薦食譜：五花肉燜腐竹
詳細制作步驟：
1，把五花肉皮刮幹凈，沖洗幹凈，待五花肉瀝幹水分後，把五花肉切成薄片，連同豬皮壹起切，五層夾心更好吃。如果不喜歡豬肉皮的，也可以把豬皮切掉不要。
2，把切好的豬肉放進盤中，加入適量的食鹽、生抽，腌制10分鐘。
3，把腐竹提前泡發好，泡好後撈出，控幹水分備用。
4，起鍋倒油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉變成金黃色後，加入姜絲和蒜米，激發出香味後，往鍋裏加上適量的清水。
5，把五花肉燜煮10分鐘後，再放入腐竹壹起燜5分鐘即可大功告成。
推薦食譜：綠豆沙
詳細制作步驟：
1，選擇1碗綠豆，看家裏多少人吃，按照吃的分量把綠豆放進壹個大盤中，加入適量的清水，沒過綠豆，浸泡壹個晚上。壹般如果想吃綠豆沙，最好提前壹個晚上浸泡好。
2，把綠豆洗幹凈，放入砂鍋或者壓力鍋，加上適量的清水，接著往鍋中放入適量的白糖、冰糖或者黃片糖，蓋上鍋蓋，保持大火把鍋中的水燒開。
3，水開後，轉小火，繼續熬煮40分鐘，如果是用壓力鍋來煮綠豆沙，可以縮短煮的時間。只要把綠豆沙熬成“沙狀”，即可出鍋享用。
相信很多人都喜歡吃紅豆，去奶茶店不管點什麽飲品，都喜歡加紅豆。春天濕氣重，多喝紅豆湯可以祛濕。
推薦食譜：紅豆豬骨木棉花湯
詳細制作步驟：
1，把紅豆放在清水中，泡2-3小時，洗幹凈備用。
2，把木棉花和胡蘿蔔洗幹凈，胡蘿蔔削皮切成大塊備用。
3，起鍋放入清水，把水燒開後，放入豬骨頭，焯水5分鐘後把骨頭撈出，沖洗幹凈備用。
4，取壹個幹凈的砂鍋，放入開水，接著把焯水的豬骨頭、紅豆、木棉花、姜片放入鍋中，保持小火慢慢熬煮30分鐘。
5，30分鐘後，加入胡蘿蔔繼續熬煮15分鐘。接著加入適量的食鹽，即可關火。壹道滋補又滋潤的紅豆豬骨木棉花湯就大功告成。
“春吃豆，長個不用愁”，家有孩子多吃以上4種豆，早知早受益，補鉀又補鈣，常吃有助於孩子身體發育。