沒有咖喱塊怎麽做咖喱？
材料:洋蔥1個、甜玉米1個、土豆1個、清水500ml咖喱粉2湯匙、黃油30g、純椰子粉2湯匙或椰奶100ml、面粉25g、淡奶油2湯匙、黑胡椒、鹽、糖2茶匙。
1，土豆丁。把洋蔥切成妳喜歡的形狀。
2.將玉米分離成顆粒。將切好的土豆放入湯鍋中，加入500毫升水，煮至火軟。炒鍋加入椰子粉或椰奶加熱，加入黃油融化，放入洋蔥翻炒。
3.加入咖喱粉和面粉拌勻，然後將湯鍋裏的土豆椰漿倒入炒鍋，拌勻，轉小火，加入玉米。加入鹽和糖調味。
4.煮約10分鐘，期間攪拌數次，釋放粘底。液體會越來越濃。最後加入黑胡椒碎和鮮奶油拌勻。
5、放壹碗白米飯，澆上濃稠的素咖喱醬，吃。
需要註意的事項
1.關於咖喱粉:這個很重要。最好用進口的咖喱粉，反正要夠香。我用的是泰國手工做的黃咖喱粉，印度咖喱粉之類的也可以。這些都可以在網上買到，大型超市應該也能買到。好的咖喱粉是烹飪美味咖喱醬的絕對關鍵。中國的咖喱粉聞起來有點像中藥。
2.許多蔬菜可以煮成素食咖喱醬。比如胡蘿蔔、蘆筍、辣椒，甚至蘋果、豆腐都可以。如果妳放胡蘿蔔，妳需要像煮土豆壹樣煮。加點蘑菇也能提味。
如果要加肉，就把洋蔥和肉壹起炒。
如果沒有鮮奶油，可以用壹些牛奶代替。也可以加入2湯匙凝固酸奶。
5.咖喱要濃，面粉不可少。25克面粉不壹定要精確，少2湯匙就好。
6.加咖喱粉和面粉的時候，註意關小火候，不然容易糊。
7.如果有咖喱醬可以放壹點，更香。
自制咖喱塊的方法
-準備配料-
雞肉或牛肉200g、1稍大的土豆、1胡蘿蔔、半個洋蔥、三小粒蒜、黃油或玉米油、鹽、耗油、糖、適量小麥澱粉、3湯匙姜黃粉、3湯匙香菜籽、1湯匙黑胡椒和粘米粉。
4個丁香，2個八角，2個豆蔻，4個幹辣椒，半湯匙孜然粉，肉桂和香茅。
-步驟-
1.準備好以上配方中的所有材料。
2.將姜黃粉、油菜籽、金邊瑞香、黑胡大花椒粉、粘米粉、丁香、八角、豆蔻、桂皮、香茅、幹辣椒、孜然粉放入料理機中研磨成細粉。其實不用我說大家都知道這是咖喱粉。
3.將雞肉或牛肉洗凈，放入鍋中加水煮沸，將雞肉或牛肉煮熟，取出洗凈，切成小塊。同時將去皮的土豆、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊。
4.鍋裏放玉米油或黃油加熱，先炒洋蔥和大蒜，稍微炒壹下雞肉或牛肉，然後加入土豆和胡蘿蔔，水就熟了。
5.雞肉煮熟後，開始調味，加入咖喱粉、糖、鹽繼續煮。過了壹會兒，終於放油消耗了。小麥澱粉在冰箱中增稠、冷卻和冷藏。在這裏，我把它放在料理機裏研磨，用模具壓制，放在冰櫃裏冷凍，這樣可以在冰箱裏長時間食用。
技巧
1.現在用料理機簡單多了。每次磨少後，用篩子篩，粗的回料理機磨。
2.必須自動制作的無添加劑的東西，要盡早食用。冰凍。我試了半個月。沒問題。