第壹，涼豆
食材:糖少許；壹勺美味；壹勺香醋；幹辣椒6個；生姜適量；蒜瓣適量；雞精適量；半勺蠔油；芝麻油半勺；適量的鹽。
配料:豆角、蒜瓣、幹辣椒。
調料:鹽、糖、耗油、極鮮口味、香醋、香油。
練習:
1.先把豆子點好，轉過來，去掉尾巴，切成段。
2、蒜拍，剁成粉，幹辣椒切段。
3、鍋裏倒水，壹勺鹽，壹勺油，這樣煮出來的豆角好看。
4.燒開水。煮沸後，加入豆子，煮三分鐘。煮豆子。煮熟後顏色變綠撈出。
5.最好放在冰水裏，有冰塊。冷卻後，豆子中間有壹個封口，從封口的位置拉開。
6、鍋幹了，倒入油，看起來有煙。
7.倒入辣椒，炒辣椒，放涼。
8.放涼後，倒入蒜末和蠔油，味道很鮮，香醋，油，鹽和糖。
9.攪拌均勻後倒入豆子，用筷子攪拌均勻。最後放在盤子裏。
第二，用大蒜炒豇豆
食材:豇豆適量；蒜泥少許；少許色拉油；鹽適量；壹點雞精。
工作方法
劍豆洗凈後，去掉兩邊的豆筋，否則不僅影響口感，而且難以消化；將豇豆切好，準備好大蒜，剝去外皮，將大蒜剁成蒜泥。熱鍋，加色拉油。然後放入大蒜炒香，放入豇豆大火翻炒。加水繼續煮。水收得差不多的時候放壹點糖，鹽，雞精。
三、豇豆棒棒糖
食材:豇豆；牙簽；大蒜；枸杞
工作方法
豇豆洗凈，整根放入鍋中焯壹下，放涼，卷成卷，用牙簽或竹簽穿上，蒜加少許熟油，鹽少許，醋少許，倒在卷好的棒棒糖上。把紅色的枸杞子放在中間做點綴！
第四，茄子烤豆
食材:長豆角；茄子壹個；蒜少許；適量的鹽。
工作方法
將長豆角洗凈打碎，油至熟，出鍋瀝幹備用，茄子洗凈切條，拌少許幹澱粉，入鍋炸至番茄條軟糯，撈出油，將鍋內油全部倒出，蒜末煸香，甜椒絲煸香，豆角和番茄條瀝幹，加入適量鹽，少許糖，翻勻，撒少許雞精和白胡椒粉。
五、土豆炒豇豆
食材:豇豆；土豆；肉；大蒜
做法:將土豆、豇豆、肉、蒜切塊，熱鍋放油，放入肉翻炒至近熟，放入醬油，放入土豆絲翻炒，放入豇豆翻炒至變色，加入調料，倒入壹碗水，加蓋燜煮，快出鍋時放入蒜末。
6.豆燜飯
食材:豆類；土豆；胡蘿蔔；豬肉；洋蔥；生姜；大蒜。
工作方法
1，肉丁，肥瘦分開。然後切洋蔥、姜、蒜、豆子、土豆和胡蘿蔔。
2.瘦肉加少許肥肉，放入碗中。加入醬油，油耗，鹽，姜粉，胡椒粉。攪拌均勻，靜置五分鐘以上。
3.鍋燒熱，加入少許油(大約壹勺)到肉丁中。油是在火中提煉的。
4.加入腌制好的肉丁，翻炒至七成熟，放入蔥段和蒜段。翻炒壹會兒，然後放入土豆和蘿蔔，再翻炒，放入豆角。翻炒至半熟，加入五香粉，關火。
5.淘米，把米放進電飯鍋。(壹份米飯加兩份水)把剛炒好的蔬菜放在米飯上。加入姜片和洋蔥塊。等到自動跳閘，加鹽調味。
七、豆角煎蛋
食材:豆角壹把；四個雞蛋；小蔥幾根；原始泵送；鹽；石油。
工作方法
1，豆子洗凈切成小粒備用；小蔥洗凈，切成小塊。
2、雞蛋打散，加入少許醬油、鹽、油、香蔥，調味拌勻。
3、鍋中放入適量底油加熱。在豆子裏加入適量的鹽，炒到豆子碎了。如果怕不熟，可以加壹點水煮它們。用鍋鏟把炒好的豆子集中在鍋中間，讓點更好看。
4.然後轉小火，倒入蛋液，慢慢煎壹會兒，小心翻另壹面繼續煎。煎的時候，用鍋鏟把蛋卷切成塊，煎至金黃色。然後關火。
八、炒豆角(標準版)
食材:當然要有豆子，就是綠豆多少是隨機的，看食量；豬肉少許；花椒看口味，不放也可以；幹辣椒壹定要有，看口味；蔥和姜；鹽和糖；生抽，淡醬油，米酒。
工作方法
1，把四季豆挑幹凈，把頭捏到尾部，掰成更長的段，掰的時候把四季豆的筋去掉，不然會影響口感。
2、豬肉餡，也可以直接買地餡，省事。不過用量很少，買壹次可以用很多次。倒入少量黃酒拌勻，去除肉腥味。
3.蔥姜切碎，幹辣椒切段，準備少量花椒。
4.炒豆角。在小火上多放壹點。油涼了，放入四季豆，慢炒至四季豆表面變皺，取出四季豆備用。這壹步的關鍵是慢下來，不要著急，把皮膚弄皺就行了。大了容易生氣。
5、鍋中放油，中火，放入蔥、姜翻炒，放入肉翻炒至肉微焦，放入花椒、幹辣椒翻炒幾下。然後放入炒好的四季豆，加入少許鹽，少許糖，生抽，少許醬油大火翻炒。然後從鍋裏拿出壹盤菜，撒壹點鹽。
九、豆角燜面(蒸面)
食材:濕面；綠豆；五花肉；蔥、姜、蒜；十三香；雞精；辣椒；鹽；老幹媽；原始泵送；老煙。
工作方法
1.五花肉切片，加入料酒調味。
2、四季豆去兩頭，去老莖，掰小塊，洗凈。
3.將蔥、姜和蒜切片。
4、面條用油搖勻，防止粘住。
5、鍋裏多放壹點食用油，放入五花肉翻炒至焦黃油亮，再放入蔥姜蒜爆香。
6.加入豆子，翻炒壹會兒。加入十三香、雞精、胡椒粉、鹽、老幹媽、生抽、老抽翻炒均勻。
7.放入清水，食材差不多沒了，大火燒開。
8.關小火，抖落面條，松松放在食材上。蓋上鍋蓋燉。聽到鍋底有細小的爆裂聲就好了。
9、關火5分鐘，開蓋拌勻，主要是讓顏色均勻。
十、鹹菜。
食材:約15小土豆；壹斤芹菜；壹把香菜；壹斤豇豆；六椒配小辣椒；個人皮膚喜歡多吃；醬油、鹽、雞精、油；蔥姜八角都合適。
練習:
小土豆洗凈，切段，對半切開，豬皮煮熟，切成長條。將土豆放入熱油中煎至皺皮，放入蔥和八角，翻炒。倒入芹菜和醬油，加入豇豆。當豇豆和芹菜炒到軟的時候，加入辣椒，香菜(我是連根的)和皮。
讓我們看看它是不是幹的。如果幹了，就少加點水，關小火十分鐘左右，開蓋翻炒。芹菜、豇豆、花椒肉絲煮熟，調火收湯、雞精，入味。出鍋了。
十壹、糖醋豇豆
食材:豇豆；糖適量；醋適量；總是適度吸煙。
工作方法
1.豇豆洗凈，切成10 cm左右的段備用。
2、制作糖醋汁:糖和醋1: 1，鹽少許，醬油少許(上色用)，放在碗裏備用。
3、熱鍋，先用大火炒豇豆，變色後轉中火，依次倒入糖醋汁和水，水與鍋內豇豆齊平。水來後，小火煨20分鐘，大火收汁！
十二、麻辣肉末炒豇豆
食材:豇豆250g；50g肉末；蒜粉10g；；蔥花5g；麻辣豆瓣醬1湯匙；魚露1湯匙；糖1茶匙；料酒1茶匙；1茶匙香油；1茶匙醋。
工作方法
1.豇豆洗凈，用頂刀切成丁。大蒜切碎，洋蔥切成蔥花。
2.燒熱炒鍋，加入2湯匙色拉油。將肉末翻炒至吐油，顏色略呈棕色。此時加入蒜末炒香，再加入麻辣豆瓣醬炒紅油。加入豆角丁，反復翻炒至豆角變軟成熟。煮料酒，加入魚露、糖和醋，調味。最後撒上蔥花和香油，翻炒均勻，即可食用。