1、玉米山藥排骨湯
食材：山藥、排骨、胡蘿蔔、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、鹽各適量。
做法：
（1）排骨斬成塊洗凈後放入電飯煲，加水燒開後打盡煮出的浮末。
（2）玉米、山藥、胡蘿蔔治凈切段或切塊，蘑菇洗凈，都下入電飯煲。
（3）加入桂皮、八角和生姜片煲1小時，打開鍋蓋加入適量鹽。
（4）蓋上鍋蓋繼續煨半小時左右，至排骨和山藥都酥爛時即可。
點評：雖說這湯很常見，但這味道確實不錯，美味清新，壹直受到大家的喜愛。
2、香菇鴿子湯
食材：老鴿子壹只、幹香菇三朵、枸杞子壹把、大棗兩個、西洋參十片、生姜片、鹽、料酒各適量。
做法：
（1）幹香菇提前泡發後對半切開，枸杞子、大棗和西洋參沖洗幹凈待用。
（2）老鴿子殺好洗凈，剁去鴿子頭和頸部不要，其余部分斬成小塊或整只燉均可。
（3）把處理好的鴿子放在開水裏焯壹下，並加大約5ml料酒和幾片生姜去腥味，煮去血沫後撈出鴿子待用。
（4）把焯過水的鴿子放在砂鍋裏，加生姜片、香菇、枸杞子、大棗和西洋參片，再加入適量清水小火煲湯2～3小時，加適量鹽調好味道就可以了。
點評：鴿子湯非常鮮美，滋補養生功效也很好。寒冬喝鴿子湯，可增強體質，改善血液循環，更好抵抗寒冷。
3、烏雞紅棗枸杞湯
食材：烏雞、紅棗、枸杞、板栗肉、生姜
做法：
（1）將烏雞切成塊放入水中焯壹下撈出，洗凈表面的臟物。
（2）另起壹鍋，將烏雞肉放入，加足量的水，放入生姜。
（3）煮開後，轉小火，燉壹小時，加入板栗肉、紅棗、枸杞，小火煮20分鐘左右，加入適當的調料即可。
點評：春節,親人團聚的飯桌上怎能少得了美味雞湯。過年吃雞,因為“雞”字,通“吉”字,也通“祭”字,適合過年吃的。雖然很多人覺得雞湯有點膩，但過年喝雞湯還是很流行的，尤其是以前，過年壹定會用整雞熬雞湯。而且，雞湯味道鮮美，營養豐富，還有溫陽補氣，增強免疫力的功效，號稱冬季第壹湯。寒冷的冬季，舉家團圓的日子，喝上壹口美味的雞湯，真是老少皆宜的美味。
4、羊肉湯
食材：羊肉、山楂、枸杞、核桃、鹽。
做法：
（1）羊肉浸泡水中壹小時以上，泡去血水。
（2）羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。控幹水分。
（3）砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。
（4）水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。
（5）放入山楂、枸杞、核桃(提前洗凈)。
（6）小火燉至羊肉熟爛，加入少許鹽調味即可。
點評：過年喝點羊肉湯，能禦寒補身體，非常適合年夜吃的壹道湯。
5、肉丸湯
食材：豬肉、菠菜、雞蛋清、雞蛋黃、高湯、色拉油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
（1）豬肉洗凈，剁成肉蓉，放入碗內，加入色拉油、料酒和鹽腌制15分鐘。然後在碗中加入清水和少量澱粉攪成肉糊。
（2）將湯鍋置於旺火上，倒入清水燒開，改用小火，把肉糊捏成丸狀，放入湯內煮熟。（或者用炸好的肉圓子也可以）
（3）另取壹湯鍋置於旺火上，放入高湯燒開，放入肉丸焯壹下，把湯倒出另作他用。把湯鍋重放高湯，加入鹽、胡椒粉燒開，下入肉丸，待湯燒開，加入味精，盛入大湯碗內即可。
點評：相信很多人家裏年前都會炸些肉圓子，肉圓子還可用來做湯哦。年夜飯喝上碗肉丸湯，那口感美滋滋的。