首先，用青椒、木耳和蠔油炒絲瓜
成分:
絲瓜350克，青椒120克，木耳30克，大蒜15克，耗油壹湯匙，鹽壹茶匙，白糖半茶匙，幹澱粉壹茶匙。
練習:
1.將絲瓜、青椒洗凈，黑木耳焯水後去蒂。
2、青紅椒去籽切成菱形塊，黑木耳撕成小花，大蒜切片。
3、絲瓜削去外皮切滾刀塊。
4.鍋裏加少許油，燒至五成熱。放入蒜片爆香，先放入絲瓜，再放入青椒和黑木耳。
5.加入蠔油、鹽和糖，快速翻炒半分鐘。
6.幹澱粉加適量水制成水澱粉，放入鍋中快速攪拌出鍋。
二、涼拌豆芽
材料:黃豆芽200g，1茶匙鹽(燙豆芽用)，3/4茶匙鹽(涼拌用)，1茶匙蒜末，1茶匙香蔥(切碎)，少許辣椒絲，1/2茶匙白芝麻，3/2茶匙涼香油。
練習？：
1，黃豆芽清洗幹凈瀝幹水分。把水和鹽放進鍋裏。水燒開後，加入豆芽。筷子把豆芽放在水裏，上下翻炒。
2、只要稍微燙壹下，趁著豆芽還脆，撈起放入冷水(最好是冰水)中冷卻。
3.豆芽壹涼就瀝幹水分，然後用力擠水，最後用廚房紙巾吸幹表面殘留的水分。
4.大蒜盡量剁碎，洋蔥也剁碎。
5.準備壹個密封的盒子，放入瀝幹水分的黃豆芽，加入食材(蒜末和鹽)拌勻。
6、然後加入香油和蔥花攪拌，可以立即食用或者蓋上蓋子放入冰箱冷藏壹小時。
7.上菜前，把豆芽放在盤子裏，加入辣椒絲，撒上芝麻，增加風味。
三、番茄燉肉
成分:
2個西紅柿，200克裏脊肉，1根胡蘿蔔，鹽和姜。
練習:
1，選擇兩個成熟的西紅柿，洗凈去皮。
2、西紅柿切成小塊，胡蘿蔔洗凈切片，生姜切成末備用。
3.豬肉洗凈，去筋膜。
4.裏脊肉切片，加入適量水澱粉和鹽，手工腌制10分鐘，使肉片充分吸水，變得更加嫩滑。
5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和姜末，壹起翻炒。
6.放入壹小碗水或肉湯，煨5分鐘。
7.燒開水，把肉片和胡蘿蔔煮熟，加壹點鹽(不用放雞粉，因為已經很新鮮了)。
8.小火2分鐘後關火，濃稠的番茄汁就做好了。撒上蔥花。
四、涼拌豆腐木耳
配料:腐竹、黑木耳、香菜、紅辣椒、大蒜、醬油、香醋和胡椒粉、鹽、辣椒油和香油。
練習:
1，腐竹和木耳提前泡好。
2.準備其他原料。
3.將腐竹放入放有鹽的開水中，煮兩三分鐘。
4.將煮熟的腐竹放入涼開水中浸泡幾分鐘，然後瀝幹水分備用。
5.將黑木耳放入沸水中煮壹兩分鐘，撈出。
6.將焯水的腐竹和黑木耳放入碗中，加入壓好的大蒜。
7.加入香菜和紅椒，再加入壹些鹽、胡椒粉、醬油、香醋、辣椒油、香油調味。
8.混合均勻，裝盤食用。
5.蝦仁炒生菜
材料:15冰鮮蝦仁、1顆生菜、3瓣蒜、2個辣椒、適量鹽、水澱粉(半勺澱粉拌3勺水)。
練習:
1.蝦仁常溫解凍，加入壹勺料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2、生菜切條，辣椒切段，大蒜切碎。
3.向炒鍋中加入油。當溫度達到30%至40%時，滑動蝦，直到它們變色。
4.在毛油中加入蒜末和胡椒粉翻炒出香味，加入生菜翻炒均勻。
5.放入滑下的蝦仁，加點鹽，稍微翻炒壹下，最後加入水澱粉攪拌均勻。