銅鍋煮魚
著名的撫仙湖銅鍋煮魚飄香在滇中大地，是撫仙湖邊最傳統的美食，也是玉溪美食的代表。撫仙湖畔的漁民，家家戶戶都會煮銅鍋魚，遊覽撫仙湖。銅鍋魚自然成為美食首選。約上三五好友，壹壺酒，壹壺魚，飽覽湖光山色，應該是吃貨們最大的享受。
撫仙湖銅鍋魚之所以好吃，是因為用來煮魚的撫仙湖水好，生活在無汙染的撫仙湖的魚好，撫仙湖人做的調味品好，撫仙湖的銅鍋好。這四個好的組合讓撫仙湖的銅鍋魚很好吃。
塔裏裂腹魚
抗浪魚是撫仙湖的特產，是魚的精品。它們通常喜歡生活在深水魚洞或沙礫中。因為它們能在大風大浪的湖水中生長，當地人稱之為“抗浪魚”。這條魚有三四寸長，銀白色像箭壹樣。雖然小，但是味道很好。
20世紀90年代後，撫仙湖的抗浪魚因過度捕撈幾乎滅絕。經過多年的生態修復，這種美味開始重返餐桌。
鹹水魚
撫仙湖人愛做鹹水魚。鹹水魚也是撫仙湖的壹大美味，可以保存很久，味道獨特。既有酸菜魚的辣味，又有活魚的鮮甜，肉質細膩，吃起來特別爽口。做好的鹹水魚用筷子都掰不開，吃起來鹹淡無味。如果妳把它放在泡菜壇子裏壹年左右，它永遠不會變味。
撫仙湖很多人以捕魚為生。他們賣不出去又吃不上的魚還得帶回家。能幹的家庭主婦做的美味鹹水魚，儲存在罐頭裏。沒飯吃的那壹天，弄幾塊來蒸壹蒸，就成了全家人的美味。
澄江泉燕鷗
位於撫仙湖畔的澄江縣盛產蓮藕，其藕粉馳名中外。澄江人，愛吃，用盡了蒸、煮、炸、燉、燜、炒等十八般“武功”。他們制作的全藕宴是撫仙湖美食的又壹亮點。
排骨蓮藕湯、蔡羽紅燒蓮藕、蓮藕夾、孜然紅燒蓮藕、檸檬蓮藕片、酸辣蓮藕丁、洪湖蓮子、芹菜香蓮、桂花糯米蓮藕、甜糯米蓮藕、荷葉雞、荷葉粥.幾十種蓮藕菜讓人眼花繚亂，可以大飽眼福。
江的“三菜”
姜的“三菜”實際上吸收了民間各種做法(雞、羊、魚)的精華。每壹道菜都是經過嚴格的準備，用各種調味品加工而成。獨特的配方使其色澤鮮艷，味道誘人，備受推崇，深受人們的喜愛，深受世界各地客人的歡迎。成為江川的招牌菜。“魚”以酸辣為主，成品酸辣魚酸酸的，舒服的，辣辣的。“羊”吃的是清湯，羊肉蘸水。蘸水配料是原汁原味的，鮮、辣、麻等使人食欲大增；“雞”是由幾種珍貴藥材熬制而成。苦、涼、甜有機的溶在壹起，回味無窮。
銅鍋飯
雲南有豐富的銅礦。正是因為這個原因，雲南大部分人都有使用銅制品的傳統，比如銅壺、壺、壺等。但是，很多著名的雲南美食都必須用銅器皿烹飪才能顯示出原汁原味，比如銅鍋飯、銅鍋魚、雲南火鍋等等。
銅鍋飯也叫土豆飯。銅薯飯是雲南很多地方的主食之壹，後來被遊客發現並推廣開來。鍋土豆飯香醇可口，壹盤雲南鹹菜或野菜開胃，意味著壹頓沒有其他食物的豐盛“大餐”。
坐在撫仙湖邊，品嘗壹鍋用幹柴和土豆米飯烹制的鯡魚，讓妳心曠神怡
澄江氣候溫和，水域豐富，蓮藕種植歷史悠久。何澄蓮藕因其脂肪多、粉質濃、味濃而深受人們的喜愛。澄江藕粉是以新鮮蓮藕為原料加工而成的具有地方特色的傳統名吃。以其質地純正、沖泡後晶瑩透明、口感香甜、細膩潤滑、回味無窮而聞名全省，讓人倍感舒適，深得人們對它的青睞。
妳吃過這些好吃的嗎？如果沒有，有機會來撫仙湖壹定要去嘗試壹下！