美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有“烹飪王國”這個美譽。以下是我收集整理的幼兒園食譜及做法參考，歡迎大家分享。
1、燕麥雙米粥
燕麥80g、小米80g、糯米80g、枸杞適量。
準備糯米、燕麥片。糯米、燕麥片洗幹凈，用冷水浸泡30分鐘。浸泡後壹是容易熟，節省時間。二是粥的口感更好。煮鍋加水，糯米、燕麥片入鍋煮。燒開鍋後轉小火煮。其間要適時攪動。15分鐘後，小米洗幹凈入鍋同煮。其間還要適時攪動。粥熟後加枸杞。關火燜5、6分鐘後盛出享用。
2、鮮蝦蒸水蛋
雞蛋200g、鮮蝦100g、香油適量、鹽適量、蔥適量、白開水適量。
蝦去頭去殼去蝦線，用清水沖洗幹凈，加適量料酒去腥。雞蛋磕開打散，打勻之後過篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開水，打勻，然後放入鹽。
倒入上蒸鍋的碗裏。放入洗凈的.蝦仁，蝦仁可以不用先焯水，直接放入蛋液裏面蒸能保持蝦的鮮味。蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10—15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。
3、雞肉西蘭花丸子
雞肉100g、西蘭花100g、豆腐渣100g、油、鹽、雞蛋1個、姜、蔥、五香粉、胡椒粉、生抽、澱粉。
雞肉剁碎，西蘭花剁碎，蔥姜剁碎。
雞肉裏打入壹個雞蛋，加入生抽，五香粉，胡椒粉，然後順時針打發，雞肉裏加入豆渣，加入西蘭花末，加入適量鹽，拌勻後用手和成小丸子。烤箱預熱，180度，十分鐘。
再備好蔥絲和姜絲。坐鍋燒油，油熱後加入蔥姜絲爆香，加入壹碗清水，加入壹點白糖，加入食鹽，加入蠔油，煮開後把丸子下入煮兩三分鐘，讓它入味，沒有烤熟的話這裏多燒會，備好水澱粉，加入已經入味的丸子鍋裏。攪拌均勻即可。
4、鵪鶉蛋小蘑菇
櫻桃蘿蔔200g、鵪鶉蛋12個、芹菜葉少許。
準備好食材，把小蘿蔔仔細清洗幹凈。將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。煮熟的鵪鶉蛋稍微晾涼去殼，用刀將兩頭切平。把櫻桃蘿蔔切成兩半。把櫻桃蘿蔔和鵪鶉蛋組合好放在鋪了芹菜葉的盤子裏。切掉的蛋白邊角料用模具或是吸管壓成圓形。放在櫻桃蘿蔔上裝飾即可。
5、豌豆豆腐蛋花湯
鮮豌豆200g、豆腐200g、雞蛋50g、澱粉、調料汁、上湯。
把豆腐切成小丁備用。豌豆洗凈後瀝幹水分。把上湯倒入湯鍋中。加入豆腐丁，燒開後轉小火煮至5分鐘。倒入豌豆繼續煮至2分鐘。把豌豆煮熟。加入壹勺調味汁攪拌均勻。勾入薄芡後燒開。煮至湯汁略微粘稠，關火輕輕的倒入蛋液。淋入香油即可。
6、松子豆腐
老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g、油、鹽、小蔥、蒜。
老豆腐切大片，西紅柿切小塊，蒜切片，蔥切小結。鍋裏倒多點油，油熱將豆腐放下去。壹面煎好，翻面煎另壹面。煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿。當西紅柿炒變色加鹽調味。翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水。然後蓋鍋，燜燒5分鐘入味。揭蓋觀察西紅柿已經成泥狀即可。盛盤散上蔥花和松子，這道菜就完成了。
7、香蕉豆腐
豆腐200g、香蕉200g、油、鹽、蛋液、澱粉、蔥、生抽、醋、糖。
香蕉去皮切成圓片備用。豆腐切成片。加入鹽腌制2分鐘。取壹碗加入澱粉生抽醋糖和清水攪拌均勻成料汁。蔥切成碎。將豆腐片和香蕉片裹上蛋液。再分別沾上澱粉。入油鍋煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。鍋中留底油，爆香蔥碎。倒入料汁，燒至湯汁粘稠。倒入煎炸好的豆腐和香蕉。翻炒均勻即可。
拓展延續 幼兒園食：
星期壹
早餐：枸杞米粥西葫蘆餅
簡餐：柚子香蕉
午餐：黑米飯排骨燉豆角瓜片炒蛋豬蹄湯
加餐：果珍時間紅棗薄脆餅
星期二
早餐：梅花糕芙蓉湯
簡餐：菠蘿砂糖橘
午餐：山藥米飯小獅子頭燉豆腐果仁玉米紫菜蛋花湯
加餐：牛奶花生餅
星期三
早餐：八寶粥小包子
簡餐：皇冠梨獼猴桃
午餐：葡萄幹米飯雞胗燉土豆油菜香菇丁瓜片蛋花湯
加餐：自制水果罐頭蛋黃酥
星期四
早餐：小餛飩爽口小黃瓜條
簡餐：哈密瓜富士蘋果
午餐：紅薯米飯魚香肉絲二鮮羊肉粉絲湯
加餐：核桃奶燕麥餅
星期五
早餐：豆沙餅枸杞小米粥
簡餐：柚子葡萄
午餐：水餃
加餐：自制川貝梨水數字餅
星期六
早餐：雲吞面水煮蛋
簡餐：水果什錦
午餐：手搟面（肉末+白蘑）（雞蛋+西紅柿）
加餐：酸奶花生曲奇
幼兒園秋季食譜：
1.燉百合蛋湯
原料
百合、雞蛋、鹽等作料。
制作
將百合置清水中浸泡壹夜;百合洗凈後放入鍋中，加入適量的清水，置旺火上燉1小時至百合酥爛;將雞蛋磕開，去蛋清留蛋黃，充分拌勻，倒入湯鍋攪拌;撒入精鹽和味精，淋入香油再略燉片刻即成。
秋季較幹燥，兒童的呼吸系統較弱。平時的飲食營養應該加強滋潤肺部的免疫力。多喝百合湯，對肺部滋潤效果很好，提高兒童免疫力。
2.紅燴牛肉膏
主料
牛肉300克，豬肉100克，雞蛋2只，洋蔥100克。
輔料
植物油30克，醬油5克，精鹽3克，砂糖25克，番茄醬25克，水澱粉30克，蔥姜水15克，鮮湯60克，黃酒5克。
制法
1)將牛肉、豬肉洗凈，除去筋膜，斬成肉醬。加鹽、雞蛋、蔥姜水、黃酒、水澱粉，用筷子朝壹個方向拌勻，待拌出粘性後，將肉糜放進塗過油的盤子裏，用手抹平後直接放入沸水鍋蒸25分鐘，待冷卻後取出切成小塊。
2)炒鍋燒熱，倒入植物油，將切成細絲的洋蔥煸透煸軟，加少許水後加蓋燜煮至香氣外溢，揭蓋加入番茄醬，待熬出紅油時加鮮湯、砂糖、精鹽、醬油、肉醬，大火燒開後，轉小火燜燒15分鐘，用漏勺撈出裝盆。余下汁水用大火稠濃，澆在肉膏上即成。
小提示
牛肉膏蒸熟後，要冷卻透了才能切成小塊，否則易碎。
特點
此肴色澤紅亮，口味鹹甜鮮美。牛肉膏極嫩，適合幼兒食用。牛肉含蛋白質高，是小兒生長發育所必需的營養品之壹。洋蔥能健胃殺菌，可提高幼兒抗病能力。
3.水果奶汁鱸魚
主料
鱸魚1條(約500克)，蘋果50克，梨150克，青豌豆50克，鮮山楂50克。
輔料
生粉100克，雞蛋1只，淡奶20克，糖25克，鹽2克，胡椒粉少許，白醋20克，番茄醬50克，油50克。
制法
1) 魚洗殺好後，在魚身兩面剞上斜刀片，然後灑些鹽、少許胡椒粉。
2) 雞蛋打勻，將魚放入拖上蛋液，再放入幹生粉中拍上粉，然後放到熱油中炸成金黃色取出裝盤。
3) 蘋果和梨削皮後切丁，山楂洗凈後去核並掰成兩半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，撈入冷開水中急冷後瀝幹備用。
4)另取鍋入油，放入番茄醬，待炒出紅油時再放入水及水果、山楂等，待熟後再加糖、鹽，然後加入白醋、淡奶，用水生粉勾芡後加入少許熱油，將汁澆在魚身上即成。
要點魚要炸脆。
小提示
糖醋味配入水果，使甜酸中帶果香，且有助味作用，奶汁、糖醋結合使色澤更柔和，味更香醇，是壹種新的調味品。