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年前,我和同事、老朋友約了很久。半年過去了,我卻沒有安排。正好趁著最近休養,就約了壹起。我先安排父親的同事來家裏吃飯。這群素未謀面的人壹直說,什麽以美食為事業的家庭主婦,壹定要見見,試試手藝。哈哈,見面吧。昨天下午開始忙,做了四五個小時的壹桌飯。九個熱菜,兩個涼菜,壹個湯都吃光了。飯前拍了照片,壹個個發圈。聽他們說,網友們都說這頓飯太豐盛了,要七八百才能下來。問他們是否付了飯錢也是壹件可笑的事。我知道如何吃飯,並且願意投資健康,這很好。
昨天的晚飯,我買了兩份蟲草雞湯,清蒸桂魚,香辣蝦球,糖醋排骨,豆幹紅燒五花肉,咖喱西紅柿燉牛腩,涼拌毛豆,芥藍莖炒,鹹蛋炒苦瓜,水煮蘆筍,燉土豆,乾子,紅燒鳳爪,記錄了飲料,白酒,紅酒,啤酒,酸奶,果汁。
清蒸鱖魚下午去買魚,只剩下壹條魚,兩公斤重,真的有點大。清蒸魚大概有壹斤左右,最好吃,肉質細嫩,蒸的時間容易掌握,而且好吃。大魚還是做糖醋桂魚好,太費力氣了。最後蒸,蒸籠在SAIC火上蒸了十分鐘。唯壹美中不足的是肉沒那麽嫩了,以後真的買不到太大的清蒸魚了。
番茄咖喱牛腩有美食博主之稱。至少要做壹些平時在家不吃的菜。番茄和咖喱的搭配會立刻豐富牛腩的味道。牛腩會在湯裏慢慢燉,軟爛。
武漢夏天的麻辣蝦球,沒有毛豆和小龍蝦就不完美。可惜每年不吃蝦,卻要吃壹百多斤。如果把十斤蝦剝成蝦球,就炒兩碗。所以,毫不誇張的告訴妳,妳在武漢壹個夏天吃了幾百斤蝦。
豆幹烤五花肉是我媽給我做的。烤五花肉是最經典的家常菜,接地氣又不失特色。這也必須安排。
糖醋排骨要做各種口味的,反正我也不知道他們的味道。糖醋排骨的酸酸甜甜不僅好吃,還有助於打開味蕾。做這道菜的思路是加幾片山楂片,酸味很正。鍋裏加點老陳醋,就完美了。對了,糖要自己炒。鍋的顏色很鮮艷,很有食欲。
炒羽衣甘藍莖在武漢很少見,羽衣甘藍莖就更少見了。我去市場買菜的時候碰巧遇到了妳。我必須買下它。這道菜很清,蒜片脆嫩。真的很好吃。
涼拌毛豆是家裏的簡餐,也是朋友喝酒的晚餐。毛豆是最耀眼的配角,處處能讓人眼前壹亮。這道菜和小龍蝦壹樣受歡迎。
水煮蘆筍最近迷上了蘆筍,經常買。是水煮的,嫩滑香甜,吃起來無渣。這個季節的蘆筍正當時令,價格也不貴。吃多了,冬天價格至少翻倍。現在冬天我會把它吃回去。
鹹蛋炒苦瓜,很多人看著就頭疼。他們知道對清熱有好處,但是太苦了。所以,妳可以試試我的方法。就用鹹蛋炒壹下,鍋裏放壹點白醋去腥。不要加太多。味道很不壹樣。昨天他們很快就把這道菜吃完了,我簡直驚呆了。
這頓飯真的花了很多錢,很多硬菜,還有沒有出現的酸奶蛋糕,水果,飲料。如果妳仔細數壹數,我不知道妳能不能停下來。然而,這並不重要。大家聚在壹起,玩得開心最重要。武漢,久違的火熱氣氛又回來了,生活在轉了壹個彎後恢復正常。挺好的。