鯧魚尾湯的功效與作用，魚是我們生活中很常見的食物，也是很多人喜歡的。它營養價值高，種類多。不同的方法也有不同的風味，贏得了大眾的青睞。以下是鯧魚尾湯的功效和作用。
鯧魚尾湯1 I .鯧魚尾湯的功效
桂魚有平肝清熱的作用，治療頭痛頭暈。
二、西洋參木瓜鯧魚湯
成分:？？壹條魚，半個木瓜，壹些蓮子，壹些百合，壹些紅棗，壹些枸杞和壹些西洋參。
步驟:
1，準備好所有材料，將生姜、蓮子、百合、西洋參放入水中煮沸。
2.把魚在鹽裏泡壹會兒，然後放在水裏煮。
3.快好的時候，放入木瓜，加鹽。
第三，平菇桂魚湯
材料:鮮平菇250克，桂魚2條(約300克)，雞肉50克，醬油5克，醋50克，糖25克，精鹽1克，味精1克，香油3克，蔥花5克，姜末5克，豌豆苗10克。
步驟:
1.平菇去蒂洗凈；鱖魚宰殺，去腮、去鱗、去內臟，洗凈。
2、雞肉去筋膜，洗凈，切2厘米丁。
3、
在湯鍋中加入雞湯和適量的水，將鯧魚放入鍋中，加入蔥花和姜末。用文火煮至八成熟，再將平菇片放入湯中燒開，放入鍋中，加入醬油、精鹽、味精、糖、醋、香油，拌勻，撒上洗凈的豌豆苗。
四、奶油鯧魚湯
材料:草魚350克，竹筍25克，金華火腿25克，豬油15克(精制)，鹽3克，蔥5克，料酒10克，姜3克。
步驟:
1，魚鱗，腸雜，略沾酒鹽；洋蔥洗凈，切成粉末；生姜切片。冬筍洗凈切片。
2.爆香姜片，放入竹筍翻炒，加水，燒開後放入魚，加入酒和鹽，小火燉40分鐘至湯汁呈乳白色，撒上火腿末和蔥花，淋上豬油。
鯧魚尾湯的功效與作用2魚湯簡介
魚湯，營養豐富，食療效果不可小覷，而且不同種類的魚有不同的保健功能，所以往往成為很多湯的主料。
舉個簡單的例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、健腦、清熱解毒等作用。
配合冬瓜蔥湯服用，緩解水腫癥狀；如果用少許貝母煮，可以起到消炎的作用，治療咳喘。
魚湯的好處
1，鯽魚含有全面優質的蛋白質，能強化皮膚的彈性纖維成分。
特別是對於壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋，有奇特的緩解作用。
鯽魚所含蛋白質質量高、完整，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。
2.鯽魚具有益氣健脾、清熱解毒、通乳利尿、消腫的功效。
《本草經疏》說“鯽魚調味填腸，與病無關，此為唯壹可常食之魚”。
3.鯽魚肉還能預防動脈硬化、高血壓、冠心病，並有降低膽固醇的作用。特別適合中老年人和肥胖人群。
4、經常食用鯽魚湯可以補充營養，增強抗病能力。
鯽魚具有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中降氣的功效。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
擴展數據:
人們常為產後婦女燉鯽魚湯，既能補虛損，又能滋補催乳。
先天不足，後天失調，以及手術和疾病後的虛弱，經常吃壹些鯽魚是非常有益的。
肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者也可經常食用，補充營養，增強抗病能力。
鯽魚籽能養肝明目，鯽魚腦有健腦益智的作用。
鯽魚的營養特點是營養全面，含糖量高，脂肪低。富含蛋白質、維生素、微量元素和人體必需的氨基酸，所以吃起來鮮嫩不油膩，感覺有點像甜絲絲。
經常吃鯽魚不僅可以強身健體，還可以減少肥胖，有助於降低血壓和血脂，延年益壽。
鯽魚母體食用不僅能增加營養，還能有效促進泌乳。
中醫認為鯽魚能健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
所以產後女性燉鯽魚湯，可以補虛催乳。
而且鯽魚肉鮮嫩可口，也非常適合中老年人和病後體弱者食用。
魚湯怎麽做？
魚湯具有健脾和胃、止咳平喘、健腦益智的作用，營養豐富。如何做壹道美味的魚湯？
魚洗幹凈後，煎鍋文火加熱。當妳的手放在鍋上能感覺到溫度時，用壹塊生姜摩擦鍋面。魚怎麽炸？將煎好的魚放入水中煮熟，不加鹽，加少許料酒、蔥結、姜片去腥。鍋裏放適量鹽和雞精，撒上香菜或蔥花。
為什麽用熱水做飯？因為鮮魚(必須是鮮魚)肉質細嫩，熱水可以使魚的表面突然暴露在高溫下，蛋白質會變性、收縮、凝固，可以最大限度地發揮魚的營養價值和美味。
鯧魚尾湯的功效與作用3如何燉魚湯既好吃又有營養。
壹般魚買回後要反復洗。市場上宰殺的魚不幹凈，裏面有很多血。必須在水龍頭下反復沖洗，直到沒有血為止。盆栽魚湯比較適合陶瓷鍋，可以保存魚的營養。如果不喜歡魚腥味，可以將魚去鱗、開膛、洗凈，再往盆裏倒點黃酒，就可以去除魚腥味，讓魚吃起來很好吃。
美味乳白燉鯽魚湯的做法
配料:鯽魚1、金針菇250克、枸杞10、蔥、蔥、姜。
練習:
1.將鯽魚的魚鰓切開並清理幹凈，用刀在魚的兩側切開三個洞。
2.用姜抹勻鍋，然後將魚放入油鍋煎至兩面金黃色，撈出備用。
3.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量開水，至少不要碰到魚。加入料酒，鹽，蔥，姜片。開大火，蓋上鍋蓋煮。
4.等鍋放入枸杞，小火煮20分鐘。
5.20分鐘後，加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒上蔥末調味，美味可口。
其實有時間的話，平時可以多給家裏人喝點魚湯，既營養又美味。而且魚湯可以滋養孩子的大腦，增強記憶力，但是對於產婦來說，魚湯就更好了，可以幫助恢復身體健康。很多魚湯還有催乳的作用，促進母乳餵養。