1，雞蛋打勻，放少許鹽，少許水或少許酒。這樣煎會很嫩。
2、雞蛋還在炒，熱鍋，油不要太少，也不要太多，放入打勻的雞蛋，壹定要用鏟子攪拌，有液體的時候，出鍋。
3、番茄切丁，不要切太小，維生素會流。最好放在盤子裏切，這樣汁液不會流失太多。
4、熱鍋，放少許油，放西紅柿，用鏟子切，翻炒，出汁。快點。先加糖，再加鹽調味，放入炒雞蛋，翻勻。
(2)黃瓜炒肉片
生豬肉200克，黃瓜400克。
調味食用油50克，精鹽2克，醬油40克，味精2克，豆瓣醬壹湯匙。
蔥段、姜片、蒜片、水澱粉適量。
生產方法
1.豬肉洗凈，瀝幹水分，分批切片；黃瓜剖開，去蒂去籽，洗凈切片備用。
2.將肉片放入碗中，加入少許醬油、鹽和水澱粉拌勻。將鹽、醬油、味精、水澱粉放入碗中，攪拌成熒光汁。
3.將炒鍋大火加熱，倒入食用油燒至七成熱，然後放入豆瓣醬，將肉片翻炒，放入姜片、蒜片、黃瓜片，翻炒幾下，再放入醬汁，炒至濃稠，然後起鍋裝盤。
(3)藕湯
材料:三段蓮藕，半肥(偏肥)壹小塊，藕粉，豬肉碎。
做法:1，蓮藕肉絲拌油、鹽、澱粉、糖、醬油。
2.鍋裏的水燒開後，放在火上蒸20到30分鐘。
(4)可樂雞翅
材料:
四個完整的雞翅和壹罐可樂。
調料:
姜末、蔥花、大料、醬油、糖(只要放壹點糖，都是可選的)。
練習:
1，雞翅洗凈，如果想味道更好，可以用刀在雞翅上切兩個洞；
2.鍋裏熱油，白糖煸炒，雞翅沿鍋邊滑入熱油中，煎，稍煎至皮變黃。此時倒入可樂、醬油、大料、蔥、姜片，小火煨至湯汁差不多幹。倒的可樂量應該和雞翅差不多。這道菜主要是甜的，不要再加鹽了。湯快幹的時候，要經常攪拌，避免雞翅表面被烤焦。
最好選擇最純正的可樂，壹些低糖的可樂，或者其他種類的可樂，因為裏面含有人工甜味劑，加熱後會變苦。
(5)紫菜蛋花湯
原材料:
壹塊紫菜和三個雞蛋。
練習:
步驟1:雞蛋裏加點鹽，打散。
第二步:紫菜洗凈。
第三步:水燒開後，關小火，把打好的蛋液倒在中間的開水周圍。
第四步:為了讓蛋花變嫩，把鍋蓋上的火熄滅，等半分鐘再打開。。
第五步:放入洗凈的紫菜，加點鹽和香油，放壹點蔥花。
(6)蒸茄子
配料:茄子，洋蔥。
調味品:妳喜歡什麽
練習:
1.茄子洗幹凈，切塊(我切的壹端連在這裏，另壹端細壹點，像章魚壹樣)。
2、放盤碼，蒸鍋加水燒開，然後將茄子放入盤中蒸熟(約15分鐘，視茄子塊大小而定)。
3.蒸茄子時切蔥花。
4.準備醬料:生抽、老抽、豆瓣醬(幹黃醬、辣椒醬、蝦醬、蠔油，喜歡的話請換口味~)加水拌勻。
5.熱鍋放油，爆香蔥花，倒入拌勻的醬汁，煮開。關火。
6.將煮好的醬料倒在蒸好的茄子上，拌勻。