1，急性胃炎食譜
1，急性胃炎食譜
1.1，桂花粥。材料:粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。
做法:粳米洗凈。將桂花、茯苓放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煎熬20分鐘，濾渣留汁。將粳米和湯放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至米爛成粥。
功效:健脾胃，止痛。適用於急性胃炎患者。
1.2，紫菜南瓜湯。材料:老南瓜100g，紫菜10g，蝦皮20g，雞蛋1，醬油，豬油，黃酒，醋，味精，香油。
做法:紫菜用水浸泡，洗凈，雞蛋放碗中攪拌，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮去瓤，洗凈切塊；然後將鍋置火上，倒入豬油，加熱，將醬油放入炒鍋。加入適量清水，加入蝦皮和南瓜塊，煮30分鐘左右，再加入紫菜，10分鐘後，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，加入調料拌勻。
功效:南瓜是健胃消食的高手，其果膠能保護胃腸黏膜免受粗糧的刺激，適合胃病患者食用。
2、急性胃炎飲食禁忌
2.1、避免飲食不規律:飲食不規律是引起腸胃炎的最大因素之壹，所以原則上腸胃炎患者的飲食要清淡，對胃黏膜的刺激要小，但並不是清淡的飲食就能緩解患者的癥狀。
2.2、避免不潔飲食:胃炎日常飲食中應註意什麽，腸胃炎患者的腸胃壹般都很虛弱，最忌諱吃壹些生冷不衛生的食物。
2.3、忌油炸食物:由於這類食物不易消化，會增加消化道負擔，吃多了會引起消化不良，還會增加血脂，對身體不好。
2.4、忌甜食:應少吃蔗糖和易產氣發酵的食物，如黃豆、紅薯、白蘿蔔、南瓜、黃豆等。
2.5、忌產氣食物:有些食物容易產氣，使患者有飽脹感，應忌食；但食物是否會產生氣體，引起不適，因人而異，是否應該攝入，可以根據個人經驗來決定。
3.急性胃炎的護理方法
3.1.註意衛生:保持食品、器皿、容器、冰箱等食品存放場所的清潔。
3.2.不要吃不幹凈的食物:當食物腐爛時，不要吃。最好不要隔夜等飯，水果蔬菜壹定要清洗幹凈再吃。
3.3.避免刺激:飲食宜清淡，盡量避免刺激性食物，如辣椒、咖啡、濃茶等。同時要避免藥物的刺激，比如非甾體類消炎藥，會嚴重刺激我們的胃腸黏膜。
3.4、加強鍛煉，註意保暖:夏秋季天氣變化嚴重，大家壹定要及時增減衣物，尤其是進入秋季後，休息時壹定要註意保暖，蓋好被子。加強體育鍛煉，提高身體免疫力。
3.5.保持良好的作息時間:保持良好的作息時間，感覺舒適，飲食習慣規律。
2.急性胃炎的原因
1.藥物:近期有服用NSAID史的患者，容易引起急性胃炎，引起胃黏膜急性糜爛出血。據統計，在所有上消化道出血病例中，急性糜爛出血性胃炎約占10% ~ 25%，是上消化道出血的常見原因之壹。
2、應激:嚴重創傷、大手術、膿毒癥等應激創傷，很容易引起急性胃炎，造成胃黏膜糜爛、出血。
3、大量飲酒:如果患者大量飲酒，也可出現急性糜爛出血性胃炎。
4、飲食不當，暴飲暴食:或吃生冷、腐爛、渾濁、不潔的食物。此外，食用被病菌感染的食物也可能導致急性胃炎。
3.急性胃炎的預防方法
1，養成良好的衛生習慣:很多急性腸胃炎患者都是被病菌感染的。每個人都必須養成飯前便後洗手的習慣，盡量避免細菌。
2、註意飲食衛生:大家壹定要避免吃變質的食物，隔夜的食物最好避免，或者壹定要加熱後食用。
3.忌吃生冷刺激性食物:夏季是急性腸胃炎的高發期。因為天氣熱，每個人都喜歡吃壹些涼爽的食物或飲料。這些因素往往會刺激我們的胃腸黏膜，引起急性發作，應該盡量避免。
4.避免藥物刺激:很多患者已經服用了非甾體抗炎藥(阿司匹林等。)發病前，會對我們的胃黏膜造成損傷，應該盡量避免。
4.怎麽吃才能預防胃病
1，消化不良飯後吃菠蘿或木瓜。
如果經常消化不良，可以在飯後吃點菠蘿。菠蘿中含有特殊的蛋白酶，在胃中分解蛋白質，補充人體消化酶的不足，幫助消化。菠蘿還含有纖維素，對便秘有壹定作用。木瓜富含木瓜蛋白酶，有助於肉類蛋白質的消化吸收。
2.烤肉後吃壹個梨
韓國科學家的壹項調查發現，吃完油炸食品後吃壹個梨是壹種健康的飲食方式。油炸食品經過熏制後會產生較多的苯並芘等致癌物質，而梨尤其是梨汁中含有豐富的抗癌物質，可以消除或消除致癌物質，在壹定程度上保護胃腸道免受癌癥侵害。
3.吃螃蟹後喝生姜紅糖水。
從中醫的角度來說，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能會引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。解決辦法是吃完蟹肉後喝壹杯生姜紅糖水。生姜性溫，能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，就像它補充了寒涼的蟹肉壹樣；紅糖和生姜壹樣有暖胃散寒的功效。兩者結合可以更好的暖胃。
4.吃完方便面再吃水果
提倡煮方便面，不僅能更好的吸收水分，還有利於腸胃的消化。另外，吃完方便面後吃點水果，如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等。，以彌補維生素和礦物質的缺乏。
5.吃完火鍋喝點酸奶。
鍋湯溫度高，尤其是麻辣火鍋，對胃腸道刺激大，容易損傷胃腸黏膜。解決辦法是吃完火鍋喝點酸奶，保護胃腸黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可使腸腔酸化，抑制腐敗菌的生長，減弱其在腸道內產生毒素的作用，從而預防腹瀉、腹痛等癥狀。
6、油膩，別忘了吃核桃。
如果餐桌上油膩食物較多，飯後吃壹個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸，可以減少高脂肪對動脈血管的損害，保持動脈的柔軟和活力，防止硬化。尤其難能可貴的是，核桃比橄欖油好吃。無論妳的膽固醇水平有多高，核桃都可以幫助保持動脈柔軟和有彈性。
7、慢性支氣管炎飯後吃柿子
柿子具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎患者理想的保健水果之壹。如果飯後能吃壹個柿子，對咳嗽有很好的輔助治療作用。