2.蒸糕。取出面團，放在桌子上，加入小蘇打、50克糖和75克豬油，揉勻，壓平。然後卷成紙殼般厚的片，塗上糊狀豬油，卷成筒狀，再搓成小指粗細的條，切成約13 cm長的段。將所有面條均勻放入蒸鍋，大火蒸熟。趁熱拿出來搖壹搖，就被撕成餅了。
3.炒餅。炒鍋大火，放入豬油225克，加熱至200？10℃，輕輕翻炒蛋糕絲。當油浸入餅絲中，立即將鍋端離火，取出白糖和蜂蜜桂花，用筷子輕輕攪拌，將鍋端至盤中，再取出芝麻面。
三色發糕
材料
1.清水1和1/2杯，白砂糖2/3杯材料。
2.加入1/2杯米粉(過篩)，2杯低筋面粉(過篩)，1茶匙泡打粉。
3.1包抹茶粉，半杯蜂蜜紅豆，1茶匙可可粉，半杯葡萄幹，3個小布丁模型，3個杯墊。
白糖葡萄做法
1.細白糖和清水(冷水)攪拌溶解後，加入材料2，輕輕攪拌(不要打到冒泡)。首先將杯墊紙鋪在模型裏，然後將漿料倒入模型裏，直到八分滿，撒上葡萄幹，將填滿的模型放入蒸盤中。
2.在煮面鍋中放入8杯水，蓋上蓋子，當氣孔冒出蒸汽時，將低蒸架和蒸盤放入煮面鍋中，蓋上煮面鍋，中火蒸約12分鐘。
3.熄火後，等待1-2分鐘左右再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖混合，其余步驟相同。最後將粉漿倒入模型中，撒上蜂蜜紅豆。
可可法
先將粉漿混合均勻，再拌入可可粉，使粉漿呈現不規則形狀，然後將粉漿倒入模型中。
問:
它是由大米制成的。回答:
壹種白米糕的制作方法
練習1:
剛才黑米做蛋糕的做法沒有說明成分。現在，我們來詳細介紹壹下配料。
1，米粉70g，也就是粘米粉，不是糯米粉。
2.蛋糕粉230g，蛋糕專用低筋粉。
3、糖150g，細砂糖。
4、泡打粉10g，泡打粉
方法就不詳細介紹了。大概就是加兩次壹杯水做成稀糊，放在9”抹油的圓形蛋糕盤上。蒸15分鐘即可取出。
——這種方法明確描述了成分的用法用量，值得參考；
練習2:
用3: 1: 0.5比例的小米粉和玉米粉，和面的時候加點糖，或者面粉更稀。然後就會發燙，脫發的時間取決於面部毛發的程度，只要感覺輕就行。搓壹搓，加些印章，搓成粗條，用刀切成幾段，籠蒸，大火開，裝爐後會小壹點。
————這種做法是上籠蒸的時候切，我比較喜歡。也可以做成我喜歡的飯團嗎？需要試試。但是這種做法對於加堿和發黴的過程不是很清楚。可以參考以下補充聲明。
在面條中加入壹點小蘇打粉或生面粉，這樣妳就可以做壹個松軟的蛋糕。註意不要放太多堿，不然就做不出來了！
練習3:
將3份米粉和1份面粉加水調成稀糊狀，然後加入泡打粉，根據溫度控制發酵時間，蒸之前根據口味加入壹定量的白糖，倒入約2/3寸厚的抽屜布中，蒸汽上來後蒸30分鐘。
這種方法在抽屜上清晰的描述了蒸的過程，而且時間準確，看起來也很簡單，非常適合家常菜，但是脫發的過程不是很清楚。看這個關於脫發的補充說明。
使用滴狀發酵劑的俗稱是“發酵粉”，可以參考說明書。
實踐4:
將秈米洗凈，浸泡六小時(夏秋減半)，撈起，用清水沖洗壹次，瀝幹，磨成漿，加入半斤清水，放入盆中，取壹兩攪拌至成熟，冷卻後放入漿盆中，加入白糖和老面，拌勻，發酵(夏秋減半，冬季十二小時)。出現珍珠眼時，加入堿，攪拌均勻。
這個做法看起來很專業，感覺不太適合在家裏做，因為需要時間。但詳細介紹了發疹的時間和滴堿的基本方法，可供參考。
-我很好奇米糊是怎麽做的。以前有專門的米糊機。但是家庭適合使用榨汁機。終於明白米漿這種常用原料怎麽弄了。開心~ ~ ~