四川的地方特產有哪些？
壹、郫縣豆瓣
郫縣豆瓣，郫縣特產，中國標誌性產品。它是四川三大著名花瓣之壹。它的選材和工藝怪異獨特。香味醇厚，但沒有添加香料。顏色油油的，沒有任何油脂。它依靠精良的加工工藝和優質的臺地材料，達到色、香、味俱佳的規格。具有辣味重、油紅亮、辣椒塊大、回味甜的特點。是川菜菜譜中不可多得的調料，被譽為“川菜之魂”。其消費技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
二、四川暖鍋
四川人愛吃辣，暖鍋是川渝人飲食的代表。四川暖鍋以麻、辣、鮮、香著稱。它起源於民間，升華為寺廟。無論是販夫走卒、仆役、高官、秀才、農夫、工人，還是君子、黃毛女子。其制作群體覆蓋面廣，人均制作次數遠遠落後。作為壹種美食，暖鍋已經成為川渝地區的代表美食。
3.四川泡菜
四川泡菜又稱酸菜，是傳統的特色菜，屬於川菜。味道鹹中帶酸，口感酥脆，色澤鮮艷，清香可口，開胃爽口，老少皆宜，壹年四季皆可制作。但是制作的時候，天氣環境是很有講究的。是居家生活的常規配菜，也是中國四川知名的配菜。
4.峨眉山竹葉綠茶
峨眉山竹葉綠茶是產於峨眉山的壹種茶葉。陳毅元帥1964遊覽峨眉山。他在萬年寺品嘗這種茶時，稱贊這種茶外形美如竹葉，湯色清澈明亮，取名“竹葉青”。
5.渠縣黃花
渠縣的黃花色澤艷麗，香氣濃郁，肉質肥厚，條紋粗長，品質壹流。渠縣黃花以七蕊六至八瓣聞名，故有“黃花皇後”之稱。明代醫學家李明珍在《本草綱目》中高度評價了黃花的功效，說它有安神醒腦、加聰明、寬胸清熱、排毒養顏的作用。人們常把黃花與木耳、猴頭菇等同為餐桌之寶。渠縣黃花菜在曼谷舉辦的“93中國優質農產品及科技成果與設備展覽會”中榮獲金獎，其特產瑞奇黃花菜為全國黃花菜上品。
6.五糧液
五糧液由五種谷物制成:小麥、大米、玉米、高粱和糯米。在中國濃香型白酒中獨樹壹幟。宋代宜賓姚氏釀造的“姚紫雪曲”是五糧液最成熟的原型，由大豆、大米、高粱、糯米、蕎麥五種糧食釀造而成。從65438年到0368年，繼續總結陳的秘方，即“雜糧酒”。後來，楊慧泉在清末改名為“五糧液”。五糧液現由宜賓五糧液集團有限公司釀造。2013年，五糧液品牌價值被《食品工業月刊》評估為692億元。五糧液是中國最低檔的酒之壹，也是中國三大名酒之壹。
7.瀘州老窖特曲酒
瀘州老窖特曲白酒主要產於四川省滄州市龍馬潭區。瀘州老窖特曲是濃香型大曲酒的典型代表。瀘州老窖特曲是中國名酒之壹。具有“濃香、清甜、回味悠長、飲後尤香”的奇特風格。聞名於世，在國內外都很受歡迎。此酒無色透亮，窖香濃郁，清甜，飲後尤香，回味悠長。1915年榮獲巴拿馬國際博覽會金獎，歷屆國酒評均獲“國家名酒”稱號。
8.劍南春
劍南春牌劍南春酒是四川省綿竹縣劍南春酒廠的產品。1963被評為四川名酒，1985和1988被貿易部和金杯獎授予優質產品稱號。1979、1984、1988在第三、四、五屆全國品酒會上榮獲全國名酒名酒金獎，1988在第六屆香港國際食品展上榮獲金花獎，1992在德國萊比錫秋季博覽會上榮獲金獎。
9.蒙山茶葉
蒙頂茶是中國傳統綠茶，產於四川省雅安市名山區蒙頂山。產地年平均氣溫14.5℃，年降水量2000～2200毫米。經常下毛毛雨，多霧。這種生態環境可以減弱陽光直射，增加散射光，有利於茶葉中含氮物質的組成。此外，湯清澈淡黃，清澈明亮，清新爽口，濃郁香甜。相傳西漢時，甘露普惠妙計大師吳立真“攜茗茶種子，種於五峰之間”。吳麗珍在上青峰種了七棵茶樹。茶樹“高大、不朽、非凡”。長期飲用有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之稱。
10，青川黑木耳
青川黑木耳——青川縣特產，又名黑木耳、黑木耳、木蛾、黑白菜、黑木耳。青川黑木耳具有花大而粗、色澤深、細而滑美、軟而不膩、口感細膩、無感染等特點。黑木耳有潤肺、清腸胃的作用，因為它有養津液、清肺益氣、補血活血、鎮靜止痛等作用。也是紡織工人、采礦工人的重要保健食品，被國家定為“黑木耳質量標準”。
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