廣東醬油五花肉的做法

廣東醬油五花肉做法，年關將至，家家戶戶都開始準備年貨了！說起過年，不得不提的壹種美食就是臘肉。事實上，臘肉在中國很受歡迎。下面分享壹個廣東醬油五花肉的做法。

廣東醬油五花肉1的做法

準備壹塊五花肉，最好是三層瘦肉兩層肥肉，這樣就不會那麽油膩了。用刀把五花肉皮上的毛刮下來，然後清洗幹凈，瀝幹水分，切成這樣的條狀。

把五花肉放進鍋裏，現在我們開始腌制。加入壹碗醬油和壹勺鹽，用手均勻的抹開，這樣五花肉的顏色就會成功的變成黑紅色。

之後是很重要的壹個環節，就是加入100 ml左右的高濃度白酒，用手塗抹均勻，讓肉充分吸收醬料的風味。白酒可以很好。起到殺菌消毒的作用，讓五花肉在腌制的過程中，不會讓五花肉那麽快長白黴。

腌制兩個晚上，註意中間要翻面。然後用繩子串起來，在陽光明媚的時候掛在通風處。晾5到6天，美味的醬油臘肉就完成了。它很香。讓我們看壹看。顏色真好看。看到的時候有沒有把嘴咽下去？喜歡的朋友，趕緊試試吧！

廣東醬油五花肉方法2主料

鮮五花肉1000克。

佐料

精鹽10g、醬油半瓶、生抽半瓶、魚露20g、冰糖10g、白酒5g、陳醋5g、姜5g、蔥5g、蒜4片、辣椒10g、幹辣椒3個、香葉2片、草果2個、桂皮65433。

潮汕醬油炒五花肉的詳細做法

新鮮的五花肉會在市場上買回來，用清水洗凈瀝幹備用。選肥瘦相間的整塊五花肉，不切。

生姜用清水洗凈，切片備用。洋蔥用清水洗凈，切成段備用。蒜瓣用清水洗凈，用刀輕拍備用。

肉桂、八角、草果、香葉等。，用清水洗凈備用。

拿個煎鍋，把熱鍋裏的冷油放入壹把洗凈晾幹的辣椒。

五花肉洗凈，晾幹，入鍋炸熟。

煎至金黃色。

至兩面金黃封口，將五花肉煎熟，放上去晾涼，分別切成方塊。這壹步會讓豬肉在後期的燉煮過程中變得難以下鍋。剩下的辣椒豬油很香，密封保存可以拌面條和涼菜，非常好吃，但是不建議再高溫加熱。

在另壹個鍋裏放壹點油，加入冰糖，小火煨至糖融化，淺棕色的魚眼睛像泡泡壹樣。

加入炒好的五花肉翻炒。

加入蔥、姜、八角、桂皮、大料，加入醬油，翻炒至肉面變色，熬成料酒。

加鹽和適量的水，避免豬肉。然後放入香葉和剩下的調料，放入調料包，再放入蔥，放入鹽，小火燉。

繼續煨。

五花肉熟了，關火。

然後取出裝盤。

簡單好吃的潮汕家常菜。家常菜五花肉做好了，五花肉特別好吃。搭配小酒，更有風味，值得壹試。

廣東醬油五花肉做法3配料

五花肉500克

六月鮮醬油40克

30克冰糖

六月鮮紅燒醬油1茶匙

黃酒50克

大蒜10片

生姜10克

3片芳香的葉子

步驟/方法

配料:五花肉、六月鮮醬油、黃酒、大蒜、姜片、香葉、冰糖。

五花肉用清水浸泡，切成大塊。

鍋中加入蒜瓣、冰糖、姜片、香葉。

加入五花肉和50克黃酒。

加入壹茶匙六月鮮紅燒醬油和40克六月鮮特級醬油。

加入壹小碗水，放入燒開的鍋中燒開(水量為食材的三分之二)

燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜。

在燒制的過程中把五花肉翻幾下。

1.5小時左右，湯汁變濃，關火前用筷子很容易紮到五花肉。

稍微晾壹下就可以切片吃了！