材料:500克魷魚須、洋蔥、小米椒、蒜末、孜然粒、辣椒面。
練習步驟
1，魷魚壹定要洗幹凈，去眼，切成兩半。
2.鍋中水燒開，放入姜片，倒入適量料酒，將魷魚倒入水中，撈出瀝幹水分備用。
3.鍋內放油燒熱，放入蒜末、蔥段、小米椒，放入魷魚翻炒，放入1勺醬油，1勺韓式燒烤辣醬，翻炒片刻，倒入孜然粉、辣椒面、芝麻，翻炒均勻，然後出鍋，撒上蔥花。
醬松子排骨
材料:排骨750g，蔥結1根，姜幾片，八角1，桂皮2片，香葉，松子，老冰糖15g。
練習步驟
1.將排骨放入鍋內冷水中，加入姜片和蔥料酒，焯水，撈出，洗凈，漂。
2.加入姜片、八角、桂皮、香葉、蔥段、老冰糖翻炒，放入排骨，加入2湯匙人柱醬、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、少許鹽，將適量水倒入高壓鍋，蓋上蓋子，高壓鍋大火蒸8分鐘，開蓋，大火收汁，撒上松子。
牛肉脯燉蘿蔔
材料:牛肺500g，白蘿蔔1個。
練習步驟
1.將蔥姜料酒放入鍋內冷水中，撈出。
2.將小蔥、姜、蒜、花椒、香葉、八角桂皮放入熱油中翻炒，加入壹勺豆瓣醬翻炒紅油，加入牛肉翻炒均勻+壹勺蠔油+壹勺醬油翻炒均勻。
3.加入沒有配料的熱水，加入少許冰糖燉40分鐘，加入蘿蔔和大蒜繼續煮20分鐘，加鹽調味，收汁。
鍋肉
材料:裏脊肉、番茄醬、洋蔥絲、姜絲和胡蘿蔔絲。
練習步驟
1.醬料:1湯匙醋，1湯匙糖，2湯匙番茄醬加少許鹽，半碗水。
2、土豆澱粉用清水沈澱半小時，肉片加料酒壹勺，鹽少許，胡椒粉少許。
3.倒掉多余的水，抓起人肉倒入油鍋煎，再煎壹遍備用。把調味汁倒進鍋裏，加熱。攪拌人肉，均勻撒上洋蔥絲和胡蘿蔔絲。
延炯大閘蟹
材料:螃蟹、粗鹽2斤、八角、姜片、花椒葉。
練習步驟
1、鹽、八角、香葉、花椒、姜片混合均勻，放入烤箱200度烤20分鐘。
2.底部留三份燙過的粗鹽，大閘蟹背面朝上，把剩下的鹽鋪在大閘蟹上，200度烤15分鐘。
香辣烤豬蹄
材料:豬蹄500g，八角2個，桂皮1，幹辣椒2個，蔥，姜，蒜。
練習步驟
1.豬手切塊，放入蔥姜片，料酒用涼水煮，煮出血沫，撈出洗凈。
2.再往鍋裏加水，放豬蹄，放入姜片和蔥、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、茴香、1湯匙冰糖、1湯匙料酒、1湯匙生抽、3湯匙老抽、2湯匙老抽、半湯匙鹽，煮60-90分鐘。
3.取出煮好的豬蹄，加少許湯。可以把湯瀝幹，放入烤箱180度烤15分鐘，取出後撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻再烤5分鐘。
蒜蓉小龍蝦
材料:小龍蝦兩斤，大蒜四頭，八角，香葉冰糖，桂皮，蠔油，生抽。
練習步驟
1.把買來的小龍蝦洗兩遍，然後用刷子刷幹凈，去掉頭和腸子。
2、大蒜去皮破碎，剁成蒜末。
3.鍋裏倒油，比炒菜的時候油多壹倍。將大蒜倒入油中，翻炒均勻，加入沒有小龍蝦的啤酒。
4.鍋中加入八角、桂皮、香葉冰糖、鹽、兩勺醬油、壹勺油，然後轉中火20分鐘。
5.把小龍蝦放在盤子裏，把剩下的蒜湯澆在小龍蝦上就可以吃了。
醬雞
材料:壹只肉雞，半根蔥，十幾片姜和蔥。
練習步驟
1，洗凈雞肉+姜片+蔥段+蜂蜜1大勺+2大勺料酒+5大勺醬油+1大勺蠔油+0大勺胡椒粉，將雞肉內外均勻塗抹，將姜、姜放入雞胃中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上。
2.將姜片和蔥絲放在電飯煲底部，放上鹽焗雞，蓋上蓋子，按無水按鈕，跳到保溫按鈕，燉10分鐘。