妳好，我是東北廚師。其實方法很簡單，但是妳需要努力才能做好。呵呵，我給妳介紹壹下超級烹飪法吧。先把切好的豆腐皮放在開水裏煮壹分鐘左右，這樣豆腐皮的口感會更好。然後，用漏勺控水備用。然後，將油、蔥、姜、蒜放入鍋中，加入醬油使其變香，鍋中加水放入十三香，加鹽、味精，用澱粉勾芡。
如何快速簡單的制作豆皮？
快速簡單制作豆皮的方法
先泡蘑菇和糯米，最好前壹天晚上做餡，這樣泡壹晚上會更美味。
將肥肉、瘦肉、竹筍和蘑菇切成丁。
做餡。
熱鍋放少許油，放入肥肉，炒香，再放入瘦肉。炒好後放入竹筍和香菇，加鹽、醬油、少許生抽和糖，加水不要餡，燒開。
小火燉5分鐘左右，關火，做餡，直接放鍋裏壹晚上。
第二天早上，把餡料加熱，放在碗裏備用。
泡了壹晚上的糯米放鍋裏蒸，中間加兩次水，大概是10分鐘。
也可以放在電飯鍋裏蒸至熟。
展開皮膚
面粉和水，不要太濃。
鍋裏加少許油，攤皮。差不多準備好了。加入壹個雞蛋，攤勻。
壹定要等到雞蛋的這壹面凝固了，才可以翻面。
加入蒸好的糯米。
將餡料均勻鋪開，倒入壹些鹽水。
最後翻面撒上洋蔥！
滯銷，最好壹直用小火，以免燒鍋。
豆腐皮的做法如何讓豆腐皮好吃？
材料
韭菜、豆腐皮、花生油、香油
工作方法
1.韭菜洗凈，切段。
2.將豆腐皮切成條狀。
3.鍋裏燒熱油，先放入豆腐皮翻炒，再放入少許醬油翻炒均勻。
4.加入韭菜翻炒均勻。
5、關火，加入香油，即可食用。
新鮮豆腐皮怎麽吃，新鮮豆腐皮怎麽吃。
佐料
新鮮豆腐皮
1張
黃瓜
1根
佐料
洋蔥伴侶
兩勺
小蔥
10
芫荽
10
油
適量的
(母雞的)蛋
1
步驟
1.先準備好所有要用的食材。
2.雞蛋打成蛋液，加少許鹽拌勻，黃瓜切絲。
3.鍋油熱後，將蛋液倒入蛋餅中，取出待用。
4.將所有準備好的食材均勻的放在豆腐皮上。
5.將豆腐皮往壹個方向卷，卷到合適厚度時用刀切開，繼續卷下壹張。
6.將卷好的豆腐卷用縱刀切成同樣的小塊，放入盤中，在小碗中放兩勺洋蔥伴侶。
7.壹個簡單清淡爽口的三絲豆腐卷就做好了。
豆腐幹怎麽做好吃？
1.首先，將蔥葉切成蔥花，姜切末。
2.準備豬肉糊，加入姜末，蔥花，加壹勺鹽，少許糖，倒入適量料酒，撒少許胡椒粉，加入半勺甜面醬，少量醬油，少許五香粉和幾滴香油，拌勻，然後倒入適量水澱粉，拌勻。
3.將豆腐皮放在砧板上，放入肉餡，抹平，覆蓋整個豆腐皮，然後卷起來，用牙簽在豆腐皮卷上紮幾個洞。
4.鍋中倒入熱水，放入蒸架，放入蒸碗中，將豆腐卷放在蒸碗上，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘。
5.鍋裏放錫紙，倒糖，放在蒸架上，再把豆腐卷放在蒸架上，蓋上鍋蓋，熏到香為止。
6.最後將豆腐卷切成斜刀切段，擺盤。
豆腐皮怎麽做好吃
材料
豆腐皮300g，花椒100g，蔥花，鹽，味精，蠔油，醬油，花椒油，幹辣椒絲。
工作方法
1.豆腐皮和胡椒粉切片。2.用開水將鍋燒開，將豆腐皮焯壹下。3.鍋內熱油，放入蔥花、幹辣椒絲翻炒，放入豆腐皮，加入蠔油、醬油、味精等調料，翻炒均勻，倒入花椒油，即可食用。
這道菜比較辣~
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，糖。
工作方法
1，青椒，秋天的薄皮椒，紅綠，綠辣，紅甜~青椒切塊。2.將豆腐皮切成三角片；大蒜切片。3.油熱了以後，蒜香了。同時倒入青椒和豆腐皮，加鹽和少許糖。4、翻炒，78成熟起鍋。
技巧
1，豆腐片吸油，快炒過程中時不時加壹點水。水量要以不燃燒為準。如果水的量太多，辣椒變熟了就不好吃了。2、七八分熟保證營養、色香味~總之已經搶完了，哈哈！
水煮豆腐皮怎麽做好吃
練習1。豆皮洗凈，切成1cm寬的條狀備用。2.將幹辣椒切成小塊，將姜和3或4片大蒜切片。3.雞胸肉切片，加入幹澱粉抓勻備用。4.鍋裏放油，關小火，放入姜片和壹勺郫縣豆瓣醬，慢慢翻炒出香味和紅油。
白豆腐皮怎麽做好吃？
白菜豆腐皮
材料:大白菜600g，150g；豆腐皮的；輔料:油、鹽、鮮醬油、黑木耳、胡蘿蔔30g、紅辣椒20g、蔥、姜、蒜、八角。
步驟
1.將豆腐皮切成細絲。
2.把水煮沸壹會兒。
3.過涼水後，撈出瀝幹。
4.將卷心菜切成細絲。
5.黑木耳泡好後切絲。
6.將胡蘿蔔切絲。
7.紅辣椒切絲。
8.準備蔥花、蒜片、姜絲、八角。
9.熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜、八角炒香。
10.加入白菜翻炒至透明，水充分滲出。
11.加入胡蘿蔔絲，攪拌均勻。
12.加入黑木耳絲，攪拌均勻。
13.加入新鮮的醬油。
14.加入鹽，攪拌均勻。
15.加入豆腐皮絲，攪拌均勻。
16.加壹點糖提神。
17.最後加入紅辣椒絲，攪拌均勻即可食用。
技巧
豆腐皮要焯壹下，去掉豆腥味。將卷心菜切片1-2次，然後切絲。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以加入2個幹辣椒。白菜壹定要充分翻炒才能出水。
豆腐皮怎麽做好吃？
豆腐皮和胡椒粉切片。
用開水將鍋燒開，將豆腐皮焯壹下。
鍋內熱油，放入蔥花、幹辣椒絲翻炒，放入豆腐皮，用蠔油、醬油、味精等調料翻炒，倒入花椒油，即可食用。
如何做好自制豆皮的視頻
芹菜炒豆皮
材料:芹菜200克，豆皮100克，紅燈籠椒30克，蒜末10克，鹽1/4茶匙，蘑菇精1/4茶匙，胡椒粉少許，香油少許。
練習1。芹菜去根去葉，洗凈切段，再切條；紅甜椒去籽，洗凈，切成條狀；豆皮洗凈，切成條狀備用。
2.將芹菜條和紅燈籠椒條用1的方法在沸水中焯壹下，撈出浸泡在冷水中冷卻，然後瀝幹水分備用。
3.熱鍋，倒入1大勺色拉油加熱，中火煸炒蒜末，加入方法1的豆皮，再加入方法2的芹菜條、紅柿子椒條、所有調料和少許涼開水(重量除外)翻炒均勻至入味。
涼拌麻辣孜然豆皮
配料:鹽、糖、辣椒粉、芝麻、孜然、豆皮、油、陳醋。
練習1。做法很簡單~將豆皮用溫水浸泡，洗凈控幹水分~
2.將孜然、芝麻、辣椒粉、鹽放入碗中，然後倒入熱油~
3.加入鹽，糖，還有剛做好的麻辣料，攪拌均勻(或者加壹點老陳醋)。
妙手豆皮素菜卷
材料:豆皮壹塊，香菇，木耳，銀耳，蓮子，泡水，洗凈切絲。將青椒和紅椒切絲。將香菇、銀耳、木耳、蓮子放入碗中，加入花生油、糖、味精、鹽、雞精、醬油、濕澱粉攪拌。
練習1。把豆皮分成四份，每份切三塊，把這些食材放在豆皮上，卷起來，多切幾份，用壹個洋蔥紮起來，蒸六分鐘。
2、上海綠葉要註意，用開水焯壹下，擺盤。花生油、鹽、味精、雞精、濕澱粉調成汁，燒開後澆在豆皮上，淋上點香油。因為這是素菜，素菜沒有葷菜就沒有味道，所以要加雞精。
黃瓜火腿豆皮
材料辣椒油、味精、鹽、糖、醬油、香油、陳醋、豆皮、火腿、黃瓜、蒜。
練習1。火腿切丁，豆皮切丁，黃花切丁。大蒜不可或缺~
2.只需加入醬油、陳醋、糖、鹽、味精、辣椒油、香油壹起攪拌即可。這個看似簡單的方法很受歡迎，屢試不爽。
懶人豆皮炒辣椒
材料:濕豆皮1個，辣椒2個，鹽。
做法1，豆皮和辣椒切成三角形(可選)
2.將油倒入鍋中，將辣椒倒入鍋中翻炒至變軟。
3.加入豆皮和鹽。
4.翻炒3分鐘，使鍋變稠。
蒜蓉烤豆皮
材料:豆皮兩片，胡椒粉壹個，鹽少許，花生油少許，蒜少許，雞精少許。
練習1。將豆皮掰成小塊放入冷水中浸泡壹小時，然後洗凈瀝幹水分。
2.鍋中熱油炒蒜，放入豆皮翻炒兩分鐘；
3.倒入胡椒粉，加鹽翻炒壹分鐘，然後加入雞精即可食用。
小貼士:經驗分享:壹定要把豆皮泡軟泡透，或者用水焯壹下。
豆皮炒白菜
材料:豆皮100克、白菜500克、胡蘿蔔25克、香菇6朵、小蔥1根、姜片10克、高湯100㏄、鹽少許、胡椒粉少許、雞粉1/4。
練習1。豆皮切塊；白菜洗凈切片；芹菜和胡蘿蔔切片；將蘑菇浸泡在軟片中；小蔥切段；生姜切片備用。
2.熱鍋，加入2湯匙色拉油，用1的方法炒香蔥和姜片，再加入香菇和豆皮片炒香。
3.在方法2的鍋中加入胡蘿蔔片和白菜片，翻炒至軟，然後加入所有調料和高湯，攪拌均勻。
豆皮炒番茄
材料:豆皮100g，西紅柿2個，小蔥1根，蒜2根，高湯適量，白粉水少許，鹽1/4小勺，雞粉少許，糖1/2小勺。
練習1。西紅柿洗凈切塊；小蔥切段；將大蒜壓平；豆皮切塊備用。
2.燒熱炒鍋，倒入適量色拉油，用1的方法炒香蔥，然後放入番茄塊和豆皮，放入高湯和所有調料，炒至味道不錯，最後撒上白粉勾芡。
紅豆皮
配料:紅油、豆皮、洋蔥、鹽、糖、鮮味、精湯。
練習1。豆皮切片，洋蔥切絲。
2.加入適量的鹽、紅油、糖，味道鮮美，與高湯拌勻即可食用。
小貼士:我用紅油拌豆皮。自從對紅油上癮後，我就壹直在家裏備貨，涼菜加點，熱菜加點。......