燕麥是碳水化合物嗎？
燕麥片含有碳水化合物，包括壹般的澱粉、糖等。碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。是人類需要的營養物質。蛋白質是最重要的營養，其次是碳水化合物，但這只是重要性。七十所有的營養元素都是極其重要的，營養講究的是全面性和整體平衡。
吃燕麥有什麽好處？
清腸排毒
燕麥片纖維素含量高，能促進腸胃蠕動，加速排便，有助於減少體內大便。每天早上喝壹杯燕麥片，有清腸排毒的功效，適合知識分子。
保護腸道
燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能被吸收，在大腸內發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，能抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
補鈣不足
燕麥含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，其鈣含量是精米的7.5倍。燕麥中的鈣吸收率雖然不如牛奶，但其補鈣效果卻是各種谷類中的第壹。經常吃可以促進骨骼發育，預防骨質疏松。
有益於心血管系統
燕麥片含有壹定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能。燕麥含有大量的亞油酸，可防治高膽固醇和動脈硬化；燕麥麩含有大量纖維素，能維持正常血糖，平衡和抑制膽固醇吸收；對心血管系統的保健和預防很有幫助。
美白祛斑
燕麥片富含抗氧化成分，類似於常用美白劑熊果苷，能抑制黑色素的產生，幫助淡化斑點，保持皮膚白皙美麗。
減肥
燕麥是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強，可以減少食量。壹杯200 ml的燕麥片大約需要15克燕麥片，熱量約為55卡。是壹種理想的低熱量減肥食品。而燕麥片有促進腸胃蠕動的作用。經常吃可以清除體內的大便，有助於消除小肚子。
延長壽命
燕麥片富含亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、水腫、便秘有輔助作用，對老年人增強體力、延年益壽也大有裨益。
燕麥飲食原則
(1)燕麥中的燕麥膠是最有效的降脂成分，能抑制人體內膽固醇的生物合成和吸收。食用燕麥1個月後，大多數人的血清膽固醇平均下降了37.6 mg /100 ml。
(2)燕麥富含不飽和脂肪酸和纖維素。燕麥蛋白具有很高的營養價值。燕麥蛋白是壹種優質蛋白質。蛋白質含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸齊全。其中，能促進兒童智力發育和骨骼生長的賴氨酸含量是大米和面粉的兩倍。
(3)燕麥含有大量的燕麥膠。燕麥膠是最有效的降脂成分，能抑制人體內膽固醇的生物合成和吸收。吃燕麥1個月後，大部分人的血清膽固醇被磨平，降低了37.6 mg /100 ml。
(4)長期食用燕麥可以增加膳食纖維的攝入，還具有滋潤、通便、排毒、護膚的作用。
(5)燕麥中的維生素E、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內過多的自由基，有抗衰老作用。
(6)燕麥中含有褪黑激素，能祛除黑斑，使皮膚白而油膩，也有誘導睡眠的作用。燕麥還有明顯的降血脂作用。它的熱量不低，但是因為營養全面，膳食纖維豐富，飽腹感強，可以減少妳的食量，防止營養不良和水腫。
(7)燕麥片是壹種GI值很低的食物。雖然是碳水化合物，但不會輕易轉化為脂肪。即使妳晚飯吃得很晚，甚至把它當作宵夜，也不要擔心它會讓妳發胖。
如何用燕麥煮粥
材料:大米50克，燕麥25克。
輔料:糖或鹽。
制作步驟:1。淘米後，和燕麥壹起放入高壓鍋，引入適量的水，浸泡壹會兒。2.蓋上蓋子煮15分鐘。3.熄火後，不要馬上拿出米飯燕麥片。可以燉15分鐘左右，讓粥更黏稠可口，然後根據每個人的口味加鹽或糖即可食用。
沒錯，就是這麽簡單的三個步驟，營養美味的燕麥片就做好了。