口味:甜工藝:炒肉松。材料:主料:豬腿250克。
調料:白糖50克，黃酒70克，紅酒糟50克教妳做肉松。肉松怎麽做才好吃？1.先將豬腿洗凈，切成小顆粒，放入開水中，然後取出肉粒，瀝幹水分備用。
2.另起鍋，將糖、酒、紅酒糟、豬油煸炒，再將肉壹起煸炒，加入適量清湯，用文火煮至肉成糊狀。
3.把汁慢慢煮開，然後用小火烤炒，直到湯幹肉松。拿出來晾涼。註意炸肉漿的溫度要低，以免炸到肉。家常肉松的做法詳細介紹了菜系及其功效:私房菜，年輕人的食譜，老年人的食譜
口味:鹹甜工藝:炒家做的肉松。材料:主料:豬肉(瘦)500g。
調料:醬油3克，鹽2克，白糖50克，姜3克，蔥10克，料酒3克，味精2克。國產肉松的特點是蓬松有纖維，富有彈性，色澤金黃，脆軟，風味純正，油而不膩。教妳自制肉松，自制肉松怎麽做才好吃1。原料處理:將帶血的瘦豬肉洗凈，切成2厘米左右的塊，放入鍋中。
2.煮:加少許水大火燒開，再加入醬油、精鹽、料酒、姜片、蔥段，文火煮5至6小時。湯稍幹時，用鏟子把肉搗碎。
3.烤炒:將鍋文火加熱，倒入肉末，反復翻炒，當變成沒有水的細肉末時，撒上白糖和味精，繼續翻炒至肉末蓬松。平度牛肉松的做法詳細介紹了菜系及其功效:四川青年食譜、運動員食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜。
口感:清香工藝:烤平度牛肉松。材料:主料:牛肉5000克(細)。
調料:白糖400克，白酒30克，白醬油700克，生姜50克。平度牛肉松的特點是:色澤金黃，口感豐富，香味綿長，甜潤溢口，接近肉松，不高於雞肉松。可以稱之為熟食了。教妳怎麽做平度牛肉松，怎麽做平度牛肉松才好吃。1.選擇材料；選取新鮮的牛肉後腿肉，去除腱頭和油膜，用清水洗凈去除血漬，放入沸水中焯壹下，撇去油漬和泡沫，換水。
2.沸騰；新鮮牛肉(100 kg)用30-35 kg清水煮沸，然後用油浸泡。待氣泡排盡後，加入姜和鹽，煮3小時左右，使肉夾在筷子中間，抖成絲，即可撇去汁上的油和浮汙。然後把液體舀起來，鍋裏只留壹點，把所有松散的毛坯或殘骨、油筋、雜物撿出來，用抹刀把所有松散的毛坯拍成細絲。然後將生汁倒入鍋中，加入2斤大豆油煮，邊煮邊撇去浮汁。30分鐘後加入清酒曲，分解油脂，繼續撇油多次。然後加入糖，小火煨至湯汁幹油。
3.烤揉:取出鍋後的牛肉，放入竹畚箕中，放在壺口上，用原爐殘火慢慢擦幹水分，約12小時，用木制梯形搓板松鍋，去除肉頭和雜質，冷卻後即得成品。成品率為30%至35%，用盒、瓶、罐、塑料袋包裝，在幹燥處存放3個月。牛肉松的做法(二)詳細介紹菜系及其功效:氣血雙補食譜、滋補食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜的私房菜。
口味:甜工藝:烤牛肉松(二)材料:主料:5000g牛肉(瘦肉)。
輔料:750g雞肉。
調料:白糖1500g，小麥粉1750g，鹽150g，花生油300g，醬油750g，八角15g，花椒5g，味精50g，丁香10g，白酒50g，蔥25g。教妳怎麽做牛肉松(2)，怎麽做牛肉松(2)好吃1。選擇食材；選擇鮮嫩的裏脊肉、扁肉、和尚頭、脂蓋、黃瓜條等瘦肉，去除筋骨、外層脂肪，沿絲切成小方塊。
2.煮:將切好的牛肉和1只雞放入預煮的鍋中，水燒開後撇去泡沫，加入丁香、花椒、八角、蔥、姜、醬油等材料，煮約1小時，取出雞，將剩余的牛肉再次煮65438小時。將珍珠湯出鍋，濾渣備用。
3.收湯:將出鍋的牛肉順著纖維撕成肉絲，與鍋中的部分原湯壹起翻炒，待湯汁耗盡時加入味精、糖、精鹽，繼續用小火翻炒，直至湯汁完全耗盡。
4.攪拌:牛肉絲(天鵝絨)完全冷卻後，加入花生油、付強粉和糖，用絞肉機絞碎，攪拌均勻。
5.炒制:將松散的牛肉松挑出來後，放入鍋中，用小火翻炒2至2.5小時，炒至焦黃酥脆，即為成品。
6.包裝:成品出鍋後放置約10小時散熱。當溫度降至15-20℃時，用造粒機制成顆粒狀絮狀物，然後用塑料袋包裝，可保存1至2個月。《魚松的做法》詳細介紹了菜系及其功效:氣血雙補食譜、滋補食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜的私房菜。
味道:這種味道鹹鮮。工藝:烤魚松。材料:主料:800克鯡魚。
調料:料酒10g，蔥10g，姜5g，鹽5g，醬油10g，香油10g，白糖10g，花生油10g。魚松的特點:新鮮可口，柔軟細嫩。教妳做魚松，魚松怎麽做才好吃1。去鱗的青魚，去頭去尾，切成兩段，洗凈，放入碗中，加入黃酒和精鹽；洋蔥去根，洗凈，壹半切末，壹半切段；鮮姜洗凈切塊，壹半切成粉；將蔥姜切片放入魚缸中，將鍋放在火上，大火蒸熟，蒸熟後取出魚缸，撈出蔥姜切片，去掉魚刺，同時剝去魚皮，將魚倒入幹凈的布袋中擠幹。
2.炒鍋置火上，燒熱，倒入香油，油熱時放入蔥花、姜末、醬油、白糖，翻炒成醬。
3.把炒鍋放在火上加熱，倒入花生油，讓鍋底沾滿油。油熱了，把魚放入炒鍋裏，攤開。用文火慢慢烤，不斷翻炒。等水幹了，魚纖維蓬松了，迅速倒入拌有姜末、蔥花、白糖、香油、醬油的醬料，翻炒至幹，出鍋冷卻。
小派-食物相克:
鯡魚:鯡魚應避免與李子同食；黑鯡魚不宜用牛肉或羊油油炸；不要與荊芥、白術、蒼術同食。
魚松的做法(10個月)詳細介紹了菜系及其功效:兒童食譜
魚松(10月)材料:主料:鮮魚1條(約750g)。
輔料:花生油40g，醬油15g，精鹽3g，糖4g，料酒3g。魚松的特點(10月):鹹中帶甜，松香，入口即化。教妳怎麽做魚松(10個月)，怎麽做魚松(10個月)好吃(1)。將魚去鱗，去內臟，洗凈，入鍋蒸熟，去骨去皮備用。
(2)將鍋放在小火上，加入花生油，將魚放入鍋內邊烤邊煎至魚酥，加入精鹽、料酒、醬油、白糖，翻炒數次，得魚松。制作關鍵:煎魚松時，火不要太大，要邊煎邊烤。此菜適合10個月以上的嬰幼兒食用。