1、胡蘿蔔炒豬肝的做法詳細介紹
菜系及功效：接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 肝炎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：生炒
胡蘿蔔炒豬肝的制作材料：
主料：豬肝250克,胡蘿蔔150克
調料：植物油15克,鹽2克,味精1克
教您胡蘿蔔炒豬肝怎麽做，如何做胡蘿蔔炒豬肝才好吃
1. 胡蘿蔔、豬肝均洗凈，切成薄片。
2. 將炒鍋置旺火上，下油適量燒熱，先放入胡蘿蔔片，煸炒至將熟時，再下豬肝壹起煸炒片刻，加入鹽、味精調味，即可起鍋裝盤。
小帖士-健康提示：
1. 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，據測定，1分子的胡蘿蔔素可得2分子的維生素A，因此被稱為維生素A原。胡蘿蔔中還含有九種氨基酸，其中人體必需的氨基酸占五種，尤以賴氨基酸含量多而著稱。
2.《本草綱目》說胡蘿蔔能“下氣補中，利胸隔腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。
3. 臨床實踐也證實，胡蘿蔔能促進肝臟的代謝功能，保護，保護肝細胞。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
2、珍珠草豬肝湯的做法詳細介紹
菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 肝炎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
珍珠草豬肝湯的制作材料：
主料：谷精草60克,豬肝90克
輔料：棗（幹）15克
調料：姜5克,鹽3克
教您珍珠草豬肝湯怎麽做，如何做珍珠草豬肝湯才好吃
1. 選用鮮珍珠草（谷精草）洗凈，切碎；
2. 紅棗洗凈，生姜去皮洗凈，切片；
3. 選新鮮豬肝，洗凈，切片，用開水飛去血腥；
4. 把全部用料壹齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮壹小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
清熱解毒、利水退黃；
急性肝炎，急性膽囊炎屬濕熱者，癥見右脅疼痛，發熱口渴，面目黃疸，色澤鮮明，胃脘微脹，飲食減少，小便短黃，舌苔黃膩，脈滑數，亦可用於小兒疳積；寒濕黃疸者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
谷精草：谷精草伏汞砂。
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
3、赤豆枸杞豬肝湯的做法詳細介紹
菜系及功效：補血食譜 美容菜譜 明目食譜
口味：原本味 工藝：原燉
赤豆枸杞豬肝湯的制作材料：
主料：豬肝200克
輔料：赤小豆100克,枸杞子25克
調料：姜3克,香菜3克,鹽2克
教您赤豆枸杞豬肝湯怎麽做，如何做赤豆枸杞豬肝湯才好吃
1. 將赤豆洗凈浸泡待用，香蔥洗凈切段；老姜洗凈切片備用。
小帖士-健康提示：
此湯可明目益精，補血養顏。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用。
4、菠菜豬肝湯的做法詳細介紹
菜系及功效：補血食譜 便秘食譜 圍孕期食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：原本味 工藝：煮
菠菜豬肝湯的制作材料：
主料：菠菜125克,豬肝125克
調料：豬油（煉制）10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,澱粉(豌豆)3克,味精1克
教您菠菜豬肝湯怎麽做，如何做菠菜豬肝湯才好吃
1. 將菠菜擇洗幹凈；
2. 洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段；
3. 將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4. 豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻；
5. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7. 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8. 煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
小帖士-健康提示：
此湯具有生血養血，潤燥滑腸的作用。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。
大量食用的危害
每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位，成人每天需要量為2200國際單 位，如大量食用豬肝，會因體內維生素A含量過多，造成無法由腎臟排泄而出現中毒 現象。中毒時可致惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等，久之能導致骨質疏松、皮 疹、毛發幹枯等癥狀，而且對肝臟也有壹定的損害作用。每100克豬肝中含膽固醇達 400毫克以上，而壹個人每天從食物中攝取膽固醇不宜超過300毫克，如超過正常食用 膽固醇的數量，可導致動脈硬化和加重心血管疾病，尤以高血壓、冠心病患者更應重 視。因此，食用豬肝宜適量，不要食用過多。