炸魚薯條起源於英國。去骨去骨的魚切片，裹上濕面團，然後油炸。同時還有薯條，配不同口味的醬料。是很常見的街頭小吃。以下是我為妳整理的關於魚和薯條的內容，供妳參考！
如何炸魚薯條？
物料類型
在英格蘭，大西洋鱈魚是最常見的選擇，但其他魚種，尤其是白魚也是常見的選擇，如黑線鱈、比目魚、鰨魚、角鯊等。黑線鱈在英格蘭北部和蘇格蘭最常見。
據《衛報》2006年2月3日報道，由於過度捕撈，鱈魚的平均尺寸越來越小，因此對捕撈鱈魚有各種限制。在過去，壹條鱈魚可以重達7磅，但現在壹條鱈魚通常很難超過1.5磅。
佐料
不同地方的人選擇不同的食材。在英國，魚和薯條通常配鹽和香醋。蘇格蘭人用白醋。加拿大人喜歡用白醋澆薯條，在魚上擠檸檬汁。美國通常供應香醋，但經常會看到檸檬花瓣或壹種白醬(Tartarsauce，有時翻譯為“其他果汁”)。
例:1人的炸魚薯條量。
將100克普通面粉與100克自發面粉混合，加入半茶匙鹽(5 ml，挖壹個小坑，加入壹個蛋黃；加入半品脫牛奶或黑啤酒，壹湯匙油(15 ml，適量水，打成奶油面糊。靜置30分鐘。將兩個蛋白打至起泡，然後加入面糊。
將魚洗凈，去頭，去尾，去骨，兩面拍粉，提起魚的壹端讓整條魚滑入面糊容器，取出時註意用容器邊緣去除多余的面糊。
油溫為180攝氏度。將魚輕輕放入油箱，註意不要靠近，以免漏油。3-4分鐘後，魚會浮到水面，用漏勺翻面，煎3-4分鐘至兩面金黃。
魚和薯條的營養價值
1.無機鹽和維生素含量高。海魚和淡水魚都富含硫，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚類還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1和煙酸。這些都是人體需要的營養物質。
2.吃魚對孕婦胎動和妊娠水腫有很好的作用；
3.魚類含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病；
4.魚富含維生素A、鐵、鈣、磷等。常吃魚有補肝血、養皮膚、養頭發的功效。
5.富含全蛋白。魚類含有大量蛋白質，如黃魚17.6%，帶魚18.1%，鯖魚21.4%，鰱魚18.6%，鯉魚17.3%。魚類所含的蛋白質完全是蛋白質，蛋白質中所含的必需氨基酸的數量和比例最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量低，大部分是不飽和脂肪酸。魚類脂肪含量普遍較低，大部分只有1%-4%，如黃魚0.8%，帶魚3.8%，鯖魚4%，鰱魚4.3%，鯉魚5%，鯽魚1.1%(鱅魚)。魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸有很長的碳鏈，可以降低膽固醇。
西式英式炸魚薯條的做法！
英式炸薯條的配料
龍利魚(2條巴沙魚)
80克面粉
半瓶啤酒
2湯匙黑胡椒
適量的油
2克鹽
50克綠豆
麥肯齊薯條100克
2湯匙番茄醬
準備好所有的材料。龍利魚解凍後洗凈用廚房紙吸幹水分，切成兩段(也可以切。如果鍋太小不能炸，我就把它切成兩段。在魚上少放點鹽，妳也可以不加鹽。我用的是麥肯的冷凍薯條，直接炸就好，很方便。
我用空氣油炸鍋做薯條，直接在200度的溫度下炸20分鐘。沒有的話可以放油鍋裏炸。
重點是攪拌面糊，並且用啤酒，狀態不要太稀也不要太稠(感覺我的有點稀，我只放了鹽和黑胡椒(口味重的朋友可以加辣椒粉或者自己喜歡的調料)
將適量的油倒入鍋中。油溫到八成熱時，將龍魚放入面糊中，兩面都抹上面糊。然後放入油鍋，兩面煎至金黃色。用中火或者小火翻壹下就可以了。不要急著翻，炒不好容易碎，炒的時候也容易翻。炒好後拿出來放在廚房的紙上吸油。
水燒開，放入四季豆，加壹勺鹽，煮3分鐘左右，取出。
在英國，魚和薯條都是用紙包著的，裏面有青豆或者綠豆沙。他們的炸魚有很多面糊，吃起來很脆。我覺得這個面糊還是有點稀，雖然吃起來沒那麽脆，但是更容易減脂。
這個炸魚面糊特別多，特別好吃，外酥裏嫩。
技巧
1，攪拌面糊時，最好慢慢加入啤酒，壹邊攪拌，不要太稀。2、煎的時候不要急著翻面，不然容易碎，而且感覺火太大燒不著，可以適當關小火。
炸魚薯條是魚做的嗎？妳知道該怎麽做嗎？
炸魚薯條是魚做的嗎？妳知道該怎麽做嗎？下面就來討論壹下這個問題，希望這些內容可以幫助到有需要的朋友。
炸魚薯條是西式快餐的壹種，也因為簡單好吃，是西式快餐中的經典。炸魚薯條的具體做法是什麽？跟我壹起來看看吧！
需要提前準備好相應的銀鱈魚片或白魚片，然後提前準備好小麥粉和等量的自發粉，同時提前準備好生雞蛋和薯條。調味料的主要成分是鹽和油。
先將家用烤箱200度加熱10分鐘，然後將薯條放入家用烤箱20分鐘或30分鐘。但必須註意的是，家用烤箱的薯條必須每隔10分鐘翻壹次，以免薯條碰到鍋底或被人遞過來。如果沒有家用烤箱，可以用油膩的薯條。然後將等量的小麥粉和自發粉倒入碗中，混合攪拌，加入適量的鹽，再加入蛋黃。
同時，250mL以內要加牛奶，或者黑啤酒。如果沒有的話，給油和適量的水，然後做成像鮮奶油壹樣霸氣側漏的面糊也是可以的。之後，讓面糊靜置30分鐘，將多余的蛋白打成泡沫。然後加入到攪打奶油面糊中。將清洗幹凈的魚條掛在加了鮮奶油的面糊裏後，放入180℃的冷鍋中炸至掛滿條幅。然後翻面煎3到4分鐘，直到魚條兩面金黃。最後根據自己的愛好，將煎好的炸魚薯條裝盤，炸魚薯條做好。
但薯條作為壹種油膩的食物，對身體有害，不宜過多使用。因為分析，感覺大量應用薯條，或者長期應用，會降低記憶能力，非常容易引起心肌梗塞、靜脈血栓等疾病。薯條雖然好吃，但還是要控制食量。
炸魚薯條怎麽做？
如何炸魚薯條？
將土豆去皮切成細條，在水中浸泡五分鐘左右，然後沖洗兩次，去除表面的澱粉。燒開壹鍋開水，加入壹勺鹽，將薯條放入鍋中約兩分鐘，撈出瀝幹水分，放入冰箱冷凍變硬，大約需要兩個小時。建議可以提前壹晚加工，隨拿隨炒。
凍鱈魚自然解凍，去皮切塊，用少許鹽、黑胡椒、檸檬汁腌制十五分鐘。
將低筋面粉、玉米澱粉和泡打粉混合均勻。
在面粉中加入冰鎮啤酒，用筷子或手動打蛋器交叉攪拌均勻。切記不要畫圈，順時針攪拌，以免面糊發僵。準備好的面糊的稠度應該是用手抓的時候會形成壹條不間斷的直線向下。
50%到60%油溫，薯條160度左右炸兩分鐘，撈起，再炸壹次，170度再炸壹分鐘。具體時間根據薯條的粗細適當增加。
將鱈魚片均勻裹入面糊中，在150℃的50%油溫下炸兩分鐘左右，取出後再炸。當油溫升至60%油溫180℃時，將它們炸至金黃色左右。具體煎的時間取決於魚塊的大小。
塔塔醬炸魚，番茄醬薯條。