夏天到了，面對冰淇淋，作為大人偶爾也控制不了“寄幾”。冰淇淋，這種屬於夏天的味道，孩子可以吃嗎？吃的話要怎麽吃才好呢？
在說冰淇淋能不能吃之前，我們來看看關於冰淇淋的那些事。
01
那些年冰淇淋背過的“鍋”
吃冰淇淋後會肚子疼、拉肚子
說起拉肚子，大家會認為是因為吃了不幹凈的東西。熱的東西會經過高溫消毒，冷的東西“看起來”並沒有高溫消毒的過程，所以吃冷的東西會更容易引起腹瀉。
其實，冰淇淋的生產工藝是有嚴格要求，按照中華人民***和國國家標準《GB2759-2015》，冷凍飲品及制作料必須采用滅菌、無菌灌裝工藝生產，應符合商業無菌的要求。
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所以只要是正規廠家生產的包裝完整的冰淇淋，從出廠到消費者手上，只要儲存、冷鏈運輸的環境有保障，壹般是不會引起感染性腹瀉的。
如果孩子每次吃冰淇淋就肚子疼、拉肚子，以前也確診過牛奶蛋白過敏或乳糖不耐受，那冰淇淋確實不適合孩子。
如果孩子最近常出現非感染原因導致的腹痛、腹瀉，吃冰淇淋加重了癥狀，則需要警惕是否腸易激綜合征，這時就建議去醫院找醫生評估下或者線上咨詢兒童消化科醫生。
過去我們的水衛生條件差，將水煮開是很方便快捷的消毒方式，但並不代表我們就不能吃冰冷食物。只要保證食物幹凈衛生，無論冷還是熱對身體是沒有影響的。
吃冰淇淋會引起頭痛
確實有壹種診斷叫冰淇淋頭痛（冷刺激頭痛），主要原因是頭部在沒有保護的情況下（比如大冬天不戴帽子出門）直接暴露於寒冷環境，或者進食的冰冷物質刺激口腔咽部。
意思就是這種頭痛主要跟寒冷刺激有關，所以大口喝冰水也有可能引發頭痛，冰淇淋表示不背這個鍋。
而解決的辦法也很簡單，小口慢慢的吃，心急也可能吃不了冰淇淋。如果特別敏感，每次壹接觸到冷凍食品就頭痛，那麽也只能暫時跟冰淇淋說“拜拜”了。
運動完之後立馬吃冷飲會對身體不好
我們從小也被告訴到：運動完剛出壹身汗，不能馬上喝冰水或者吃冰淇淋，因為“吃冷飲會導致毛孔閉塞，汗出不來”、“冷熱交替溫差太大，會導致腸胃不好”等。
但實際上，運動後，骨骼肌產熱，人就感到熱，此時人體為了散熱就會排汗；而吃冷飲幫助人體散熱，人體感到舒適了，汗自然就不會再排了。所以我們不能本末倒置，運動後，人體排汗是壹種散熱方式，而不是目的。
事實上冷飲雖然會讓口腔和食道感到涼爽，但人類是恒溫動物，體溫始終保持恒定，循環血液會保護我們腸胃的溫度，並不會被冷飲“凍壞”。反之，大家喝熱水的時候也沒有出現發熱的現象（要不然在疫情期間就沒人敢喝熱水了）。
如果妳不擔憂上述問題，那是不是可以放心大膽地給孩子吃冰淇淋呢？
02
如何科學地吃冰淇淋？
我們先來看看市面上常見冰淇淋裏的成分表：
從這個成分表上可以看出，冰淇淋裏除了有牛奶、調味劑外，還有白砂糖、食用鹽等，同時熱量驚人。
我們根據網上有展示營養成分的品牌冰淇淋做了壹個小小的匯總，雖然樣本數量不大，但壹定程度可以供大家參考：
甜筒類冰淇淋
支裝類冰淇淋
*由於部分冰淇淋的營養標簽並沒有在網上對外公開，因此這些數據不能代表所有冰淇淋，僅供參考。
壹般我們以每100g所包含的熱量來比較，但考慮到孩子吃冰淇淋不大可能根據重量來吃，這裏就統壹到每壹個冰淇淋來比較。
從這些小範圍數據可以看到：
平均熱量：支裝類冰淇淋 甜筒類冰淇淋；
支裝類冰淇淋中，巧克力脆皮類冰淇淋熱量相對更高（最高居然能達到1131kJ，占壹天所需熱量的14%）。
那這些熱量代表什麽呢？
我們知道經常喝可樂（含糖）容易使人長胖，可樂的營養成分如下：
以單個支裝冰淇淋的平均熱量678kJ為例，壹罐含糖可樂（330ml）可以提供594kJ。在熱量上，單支冰淇淋把含糖可樂pk下去了，更不要說那些巧克力脆皮類冰淇淋。
所以我對寶寶吃冰淇淋的建議是：
市售冰淇淋的口味建議：
甜筒類冰淇淋相比支裝冰淇淋平均熱量較高，可能跟多壹個華夫筒有關。如果擔心長胖問題， 盡量選購支裝、非巧克力脆皮的口味 。當然偶爾壹兩次品嘗關系不大，但不建議作為經常選擇的口味。
許多商業品牌還添加防腐劑、食用色素和各種其他人工成分，所以如何選擇冰淇淋，最終還是考驗家長讀標簽的能力。
年齡建議：
美國兒科學會AAP建議1歲以內不要添加鹽，2歲以內不要添加糖，同時1歲以內的寶寶建議母乳或者配方奶餵養。所以最好等到寶寶至少2歲以後再給他們嘗冰淇淋，但冰淇淋中的糖分較高，有導致齲齒的風險，即使2歲以後也不要多吃。
時間安排建議：
盡量不要在三餐前給寶寶吃，因為甜食帶來的飽腹感會影響寶寶吃正餐，減少其他營養物質的攝入，所以在兩餐中間吃是比較合適的，比如上午10點或者下午3-4點。
冰淇淋的定位建議：
不建議家長經常主動給寶寶買，也不要拿冰淇淋作為壹種獎勵。
嘗試自己做冰淇淋：
疫情的時候很多人都被關在家裏，同時也誕生了大量的民間大廚，家長可以使用低脂牛奶或者無糖酸奶搭配水果來做冰淇淋，甚至榴蓮冰淇淋也許可以帶來意外的驚喜。
但要註意的是，自己在家做冰淇淋的時候壹定要遵循衛生的原則：切水果的刀具和案板不能跟切肉的混用；做冰淇淋的器具壹定要徹底消毒；冷凍室裏冰淇淋不能與其他食物混合放置（單獨分出壹格來放冰淇淋和其他冷凍水果）。
尊重孩子的選擇：
吃冰淇淋或者冰水是壹種生活習慣，如果寶寶吃冰涼的食物就出現頭痛或者腹痛癥狀，在排除了疾病的因素（比如牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受）後，不吃也無可厚非，自己怎麽舒服怎麽來（成人同樣適用）。
我們知道市售的冰淇淋不算是 健康 食物（高熱量、營養價值低），從小引導孩子 健康 的飲食習慣，盡量少飲料、少甜食對孩子 健康 有益。
但冰淇淋也是夏天美好記憶之壹，完全不讓孩子嘗冰淇淋是不可能的，尤其當孩子上幼兒園，孩子間會交流。所以自制冰淇淋或許是相對更適合孩子的選擇。
03
孩子生病時也能吃冰淇淋？
在每年的3-6月或9-12月有種疾病就會襲擊幼兒園的孩子——皰疹性咽峽炎/手足口病。
在咽喉部的皰疹破裂以後，會引起劇烈疼痛，很多孩子因此不敢吃東西甚至吞咽，而 “冷處理”——吃冰淇淋或喝冷牛奶，既可有效緩解疼痛，又能壹定程度補充營養（孩子會因口腔不適難以進食）。
圖 源 | Uptodate
這樣看來，作為零食，冰淇淋容易引起齲齒、肥胖，自然有其不足之處，但在特殊情況下，比如口腔病竈導致疼痛時候，它卻可以作為壹種緩解不適並補充水分能量的工具。
醫學校對：
參考文獻
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