1豬腰肉；生抽，1湯匙油各壹份；鹽、姜絲、黃酒少許；半碗開水
將豬裏脊肉切開，去掉裏面的白色筋膜，壹定要清洗幹凈。
處理後的豬腰切花或切片，用少許鹽撈起，用流水洗凈，用水浸泡，中間換壹次水。
將豬裏脊肉浸泡十分鐘左右，倒掉水分，然後用流水沖洗幹凈，瀝幹水分。
鍋裏熱壹勺油，放入姜絲炒香，倒入豬裏脊肉翻炒，沿鍋沿倒入半勺酒，加入半碗開水和壹勺醬油，中火煮豬裏脊肉。
豬腎不要臉的秘密
使用豬裏脊肉的方法
1.中間斷腎，撕去外膜，切斷肌腱。不用擔心切太多浪費。只有切幹凈了，豬腎才會幹凈。
2.豬腰外側的花刀盡量切深，花刀要密，每刀2 mm，但不要切掉。花刀切好後，切成小塊。
3.將切好的豬腰泡在水裏去血水。時間不確定。壹般妳早上去市場買，切好泡壹下，11: 30做飯的時候用。血皰可以消失。
4.炒菜前把鍋放在涼水裏，等熟了再炒。也可以油炸，就是長時間上油。
德-索腺
以45度角切刀，間隔兩毫米。
將刀垂直放置，在兩毫米的距離處直切。
炒腰花的形狀
海馬豬腰補腎湯
用姜2-3片；鹽適量；1雌雄海馬；豬裏脊肉；管骨200g做法
豬裏脊肉去掉白筋，切好用鹽搓多次，去除腥味。(PS: 1。白肋不好去掉，我直接切掉了；2.我用鹽摩擦能看到血流出來。我洗了四次。)
將準備好的缸骨洗凈，放入鍋中焯壹下，去血水。(鍋內放冷水，大火燒開後取出，再清洗壹遍)
壹男壹女海馬。
將準備好的食材放入鍋中，大火燒開，轉小火燜2小時。
該煮了~煮的時候根據個人口味加入適量的鹽即可食用！(因為老公喜歡洋蔥，所以我在裏面撒了壹些切好的洋蔥絲。)嗯，真香~
月亮餐米酒豬裏脊
材料豬裏脊300g；米酒150ml；；5片生姜
將豬裏脊肉切成兩半
用廚房剪刀沿著白膜剪壹圈。
最後切掉整個白膜。
這是加工過的豬裏脊。
切花刀或切絲，冷水浸泡15分鐘。然後換水浸泡15分鐘。最後撈出豬裏脊肉，瀝幹水分。
用熱油炒老姜，加入豬裏脊肉。
倒米酒
小火燉3分鐘後，加入0.5g鹽調味。
雞精0.2克
最後我沒瀝幹，湯就多了。記得把豬裏脊肉撈起瀝幹。
香油燜豬腰
鹽適量；5香菇；豬裏脊肉3塊；生姜12片；黃酒適量；芝麻油適量；枸杞1碗的制作方法
切蘑菇
將泡好的蘑菇切成兩半備用。
切花刀
將魚腥的豬裏脊內側的斜花紋切掉後，將豬裏脊切成段放入碗中，加入米酒並適當揉搓以去除魚腥，然後將碗中的血倒出。
吸入
將開水倒入碗中浸泡豬裏脊肉，用筷子攤開使其浸泡均勻。浸泡壹段時間後瀝幹水分備用。
用旺火炒
炒鍋加入香油，炒姜片，再放入香菇繼續炒。
清炒腰花
待鍋內食材出香後，油溫達到最高時，加入瀝幹的豬腰花，快速翻炒。
用旺火炒
將適量的米酒和香菇水倒入鍋中，然後繼續翻炒至切割刀熟的地方。
風味
出鍋前加入適量的鹽、香油和枸杞。
升盤
將炒好的食材倒入盤中，淋上枸杞水和米酒。
豬腰燉鹿角
材料:豬腰壹個；鹿茸6-10片；料酒；鹽的壹些做法
豬裏脊肉對半切開，中間切白網，用鹽搓3-5次，然後用鹽水/白酒浸泡1-2小時。
浸泡後的豬腰洗凈，將鹿茸鋪在壹個豬腰的切面上，另壹個蓋上。
將腎和鹿角放入稍深的碗、盆或杯中，加入未沾腎的水。倒入適量的料酒。
鍋裏倒水，把那碗豬腰放進去燉1小時。我直接放進電飯煲按1小時煮湯。
吃吧。