2018年中國鵝消費數據顯示，全國鵝消費7億只，其中廣東鵝消費170萬只，占全國消費總量的四分之壹。理解廣東人吃鵝的瘋狂。
據說廣東養的鵝都被廣東人吃了。歸根結底，沒有壹個省份能達到廣東人對鵝的癡迷程度。
妳為什麽這麽著迷？有句話說的很形象，吃在廣東。
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廣東的村民吃東西很講究，尤其是營養的食材，愛不釋手。鵝是個好東西，妳不會錯過的。
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2016去廣東學燒鵝烤乳豬。燒鵝的味道真的很正宗，沒有壹個地方能比得上。
看著這麽多廣東的粉絲，聊到今天的主角馬剛鵝，還是有點緊張，因為有廣東的專家在看。
沒辦法，既然要說鵝的品種，那就當是全新的學習和提高，廣東的兄弟姐妹們也要批評指正，多提建議。
馬崗鵝
說起廣東的鵝，可能和北方的鵝很不壹樣。廣東四大名鵝中，白鵝很少，多為灰鵝。我們前面介紹的獅鵝是中國最大的鵝種，還有壹種清遠鵝，也叫烏馬內鵝，可能算是中國最小的鵝種了。還有陽江鵝，也是鵝的壹個小品種。與馬崗鵝壹起構成廣東四大鵝。
作為廣東唯壹的中型鵝品種，有中國最大的鵝，也有中國最小的鵝。馬崗鵝是如何成為廣東四大名鵝之首的？馬崗鵝有哪些顯著特點？
1.馬崗鵝是四個鵝品種中產蛋最多的鵝，也是所有家鵝品種中產蛋最多的鵝。
馬崗鵝的年產蛋量在38只左右，在所有有窩的家鵝中也是比較高的。具體來說，只有董哲白鵝略勝壹籌。壹般來說，越小的鵝下蛋越多，但在廣東鵝身上，這個規律就失效了。烏馬內鵝和陽江鵝這兩只小鵝壹年只下28-32個蛋，26-30只鵝不下。
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稍微大壹點的馬崗鵝產蛋更多。
馬崗鵝
第二，顯著的外觀特征。
馬崗鵝具有黑頭、黑喙、黑頸、黑腳的特征，與同為灰鵝的幾只鵝有很大區別。其他鵝可能有橙色的喙和腳。
第三，前期生產速度快。
在良好的飼養條件下，馬崗鵝前期的生長速度要快得多，這也是為什麽馬崗鵝5、60天就能被燒光吃掉的原因。5、60天的鵝，應該有重量，比較嫩，非常適合燒著吃。非廣東朋友不要誤會。廣東人說的燒鵝，在外地叫燒鵝。所以廣東人說的燒鵝就是燒鵝。壹般盡量選擇日短的嫩鵝烹制，皮脆肉嫩，非常好吃。
想到廣東好吃的燒鵝就跑題了。馬崗鵝前期生長快。它能跑多快？
在放牧飼養的情況下，70天可以長到7-8斤，舍飼的情況下可以長到10斤，非常快。
馬崗鵝
第四，早投產。
正常情況下120開始下蛋，但是最早下了多少蛋呢？這個沒養過，不敢下這個結論。生產性能差不多的浙東白鵝，根據資料是5個月左右下蛋，但實際上是我們小養殖場飼養的，早在108天就下蛋了，所以說下蛋時間比資料記載的要早是比較有把握的，但馬崗鵝沒接觸過，不敢妄下結論。有多少天我能真正看到雞蛋？在廣東養鵝的朋友可以在留言區評論。
第五，“花心的公鵝。”
說起馬崗鵝的公鵝，也是很看中的。壹般來說，在繁殖季節，鵝的繁殖對象是相對固定的。馬崗鵝是什麽樣的？馬崗鵝的性行為壹般在母鵝產蛋前1個月開始，僅持續7 ~ 8個月，在特定時間交配時易受外界幹擾。公鵝對長期飼養的配對鵝有壹種厭惡同伴的反應，壹旦靠近附近的其他鵝，很快就會有愛同伴的行為，會有各種求偶動作和迫切的交配期待。
妳還沒說馬崗鵝的出生地和基本情況嗎？
馬崗鵝
馬崗鵝原產於廣東省開平市馬崗鎮，故稱馬崗鵝。分布在佛山、肇慶等地，成年公鵝可長到5.5公斤，母鵝可長到4.8公斤。在交配期，雌雄交配比例為1: 7。