壹、農家小炒肉
材料:五花肉400克、紅椒4個、辣椒3個、青蒜1湯匙、植物油1湯匙、姜2片、蒜瓣5瓣、醬油1湯匙、料酒1/2湯匙、鹽1/2湯匙。
1，青紅椒切圈，五花肉切片。
2.姜、青蒜、蒜切絲。
3.鍋裏放少許植物油翻炒至油脂透明，邊緣略呈褐色(肉不要翻炒太多，以免味道變硬)。
4.倒入生抽、老抽、料酒翻炒。
5.將肉鏟到壹邊，將姜、蒜、青蒜的白色部分炒香。
6.最後加入青紅椒和青蒜葉翻炒。加入鹽和雞精調味。
二、韓國泡菜炒五花肉
材料:泡菜240g，五花肉300g，洋蔥1/3，醬油1/2湯匙，料酒1/2湯匙，白芝麻1茶匙，植物油1湯匙。
1.五花肉切片，洋蔥切絲，鹹菜切絲。
2.炒鍋放植物油，炒五花肉。
3.將五花肉慢慢翻炒至變色，加入洋蔥翻炒出香味。
4.將泡菜炒熟，然後加入料酒和生抽，將泡菜和五花肉翻炒均勻，撒上煮熟的白芝麻出香味。
第三，炒豬肉片
材料:五花肉1，胡蘿蔔1，辣椒2，姜1，蒜5，植物油少許，甜面醬1，料酒1，糖1，醋1。
1，五花肉切片，姜蒜切片備用；辣椒、胡蘿蔔切片備用；鍋裏用少許油炒五花肉。
2.翻炒至五花肉微黃微油；將五花肉推到鍋邊，用鍋內剩余的油炒出姜片和部分蒜片；加入甜面醬和少許料酒，用鏟子翻炒。
3.與肉片混合翻炒，加入少許糖和醋，放入辣椒和胡蘿蔔片翻炒至香，放入剩余的蒜片翻炒後取出。
四、紅燒獅子頭
材料:五花肉800克，雞蛋1克，馬蹄200克，生抽70克，生抽5克，蠔油20克，黃酒30克，鹽18克，冰糖10克，姜1克，蔥半根。
1，準備好所有主料。
2、菱角(菱角)、蔥姜切成細粉備用。
3.五花肉去皮，先切片，再切絲，然後切丁，再加入蔥姜末，鹽3克，黃酒少許，雞蛋少許，水澱粉少許拌勻。
4、朝壹個方向攪拌壹會兒，使其堅硬，不易折斷。
5.攪拌均勻後，將路尾倒入其中，然後朝壹個方向攪拌壹會兒。有粘性就夠了。抓壹把肉，揉成壹個大球。倒在手裏幾十次，表面發粘。妳可以做四個大球。
6.鍋裏放壹點植物油，小心翼翼地把丸子壹個個放進去。
7.中小火慢煎至兩面金黃。關火不要動。
8.將水倒入砂鍋，坐在火上，放出生抽70g、老抽5g、蠔油20g、黃酒30g、鹽15g、冰糖10g、蔥姜片適量，然後關火，水不滾後小心將丸子放進去，中火開後立即關火，燜4小時(食用時)。
五、豆幹燉五花肉
材料:幹豇豆50克，五花肉500克，蔥5克，姜4片，蒜5瓣，生抽6克，生抽3克，料酒5克，八角1片，桂皮1片，山楂1片，冰糖5克，香菜5克，植物油適量。
1.提前半天取出豆幹，用溫水浸泡。五花肉切大塊，蔥、姜、蒜切片備用。
2、鍋中倒入少量油，放入五花肉，兩面煎至微黃。
3.將炸好的五花肉推到壹邊，加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入料酒去腥。
4.加入生抽、老抽、冰糖攪拌均勻。
5.加入足夠的熱水，放入山楂，大火燒開，小火煨。
6.燉30分鐘左右，加入泡好的豆幹，繼續燉15-20分鐘，直到肉軟爛，撒上香菜。