馬來西亞菜肴“Bak Ku茶”有什麽營養作用？

肉骨粉(閩南語)是壹種流行於東南亞馬來西亞和新加坡的食物。它是用中藥的肉和骨頭做成的湯，沒有茶或茶的成分。不過壹般叫肉骨茶，因為經常用來泡茶緩解湯肉的脂肪。其中，馬來西亞的雪蘭莪巴生肉餅Ku茶最為著名。肉骨茶雖然叫茶，但實際上是由中草藥、香料(包括八角、桂香、丁香、大蒜)和豬排混合許多小時制成的濃湯。在馬來西亞的壹些小鎮，甚至會加入海參和鮑魚壹起煮。從營養的角度來說，肉骨茶有祛濕、補血、補氣、潤肺、養顏的作用，真的很適合夏天吃！肉骨茶的產地是甜、溫、潤，香味好走。可與理氣類藥物配伍，治療氣滯血瘀癥狀。與風濕類藥物合用，治療風濕、關節痛。同時補血調經，活血止痛。巴庫ku茶的藥材和功效如下:●當歸。

味甘潤燥，辛辣善走，可與理氣類藥物合用，治療氣滯血瘀癥狀；與風濕類藥物合用，治療風濕、關節痛。同時補血調經，活血止痛。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _胡椒

主治:寒痰、食積、暖胃、膈急、腸滑寒痢、浮熱牙痛、食物中毒。辣椒分黑白兩種，黑胡椒是未成熟的果實，氣味清淡；白胡椒是壹種成熟的水果，果仁飽滿，氣味濃郁，品質優良。最適合用來調味的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。

其性溫和，味甘，具有滋陰清熱、生津止咳的功效。在藥膳中常起輔助作用，主要用於治療發熱傷陰、虛熱幹咳、心臟病、糖尿病、肺結核等。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _枸杞

性平，味甘；入肝腎經。具有滋補肝腎、潤肺明目、強筋健骨的功效；主治:頭暈目眩，腰膝酸軟，口渴難耐，肝腎陰虛，日痛，日澀，目赤。____________________________________________________________

●甘草

甜平。脾、胃、肺、心經。功能:健脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，止痛，調和諸藥。____________________________________________________________

●川芎

性溫，味甘，有活血行氣、止痛解郁、燥濕的功效。常用於內服，主要用於治療頭痛、頭暈、風濕關節痛、胸肋刺痛、外傷腫痛、閉經痛經、月經不調、血瘀等。_____________________________________________________________

●西洋參

需要補氣的人可以用西洋參“消暑”，不僅有補氣、增強免疫力的作用，而且不像人參那麽容易上火。西洋參味甘，微苦，性涼，具有益氣養陰、清火養胃生津、促進糖代謝的功效。_____________________________________________________________

●牛氣

牛七是別名，真名叫牛膝，中醫常用活血通經，緩解癥狀生，疏通關節，下血，利尿通淋，滋補肝腎。具有化痰、清熱、止血、解毒、殺蟲的功能。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _●地黃

味甘，微溫潤澤，入肝腎經，既能補血養陰，又能補精益髓。_____________________________________________________________

●肉桂

即肉桂的樹皮，俗稱肉桂、桂皮，是常用的香料之壹，也是常用的中草藥。肉桂含揮發油，氣味芳香，能使葷菜腥而膩，清香可口，大大增加食欲，具有散寒止痛、化瘀活血、健胃強身的功效。

___________________________________________________________

●黨參

黨參入藥已有300年。具有補中、生津、養血的作用。可用於治療中焦不足引起的厭食、便溏、四肢乏力、肺氣虛引起的氣短、咳喘、語言無力、面色萎黃、氣虛不能生血引起的頭暈、心悸等癥。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _紅棗

棗，又名大棗、大紅棗。自古就被列為五果(桃、李、李、杏、棗)之壹，歷史悠久。大棗味甘性溫，屬脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用；現代藥理學發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等氨基酸。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _茴香

茴香，中藥，壹般指茴香。茴香味辛，性溫。入肝、腎、脾、胃經。具有散寒止痛、理氣和中的功效。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _茴香

茴香應用在茴香上，性質、味道、功效都差不多，但功效較弱。通常用作香料。