二、裝袋菌絲體剛剛長滿或即將長到袋底(袋底1？2 cm)，用塑料繩將衣領下部紮緊，然後取下衣領，將口袋重新紮死。如果菌袋上的洞比較明顯，也可以直接把剩下的袋子擰半圈，塞到接種孔裏。
3.用0.1%克黴王或高錳酸鉀溶液對菌袋表面消毒，然後倒扣割穗。剪口時，底部(口部)留4厘米，頂部留2厘米。用刀片或手術刀以45°角切開V型口？60，邊長2厘米，深0.5厘米，每袋剪3層，每層4？五、呈之字形排列，垂直於床面。
註意:①必須將菌袋運送到出耳床邊，紮口、剪口、蓋簾，防止剪口處菌絲風幹形成老化膜，阻礙原基形成；(2)切口緊貼袋口，不要在強光、高溫、大風、雨天，也不要在袋內分離、起皺、雜菌汙染(汙染嚴重的袋是撿來的)，形成原基和袋內無菌絲。
第四，放包，剪包。壹、重點催耳:催耳床內菌袋排列，間距2？3 cm，提前充分澆水，覆蓋無菌濕草簾(用克美王或1000倍甲基托布津浸泡控制水分)和塑料薄膜(或小拱棚)催穗7？10天，黑原基封割線時，最好在晨光和光照下，原基上鋸齒狀曲線耳芽分化時，拉開草簾疏散耳朵；菌袋間距10 cm，可以放在20？每平方米。25袋。
五、穗管理(頭茬穗)
(1)原(耳)群形成期(7？10天):即集中催穗期。保持床面濕度在80%從無到有珊瑚狀黑線的形成？90%，溫度15？25℃，在18？23℃最好。每2？連續3天，早晚無風時掀起塑料薄膜，抖落堆積的水滴，輔以臨時通風，只要溫度不超過25℃，沒必要每天通風。
(2)子實體分化階段(5？7天):也就是耳蕾階段。從珊瑚原基(耳)到2？3 cm(杏坑大)，小耳片開始凸出。管理基本與原基期相同。分床後，保持床面和草簾濕潤。如果溫度不夠，可以在草簾上噴水，使其濕潤不滴水。不要直接往菌袋上噴水，因為幼小的耳芽吸水過多會使細胞膨脹破裂，導致感染。當床溫低於18℃時，用薄膜覆蓋升溫；當床溫超過25℃時，蓋上壹層草簾降溫保濕。當原堿基長度達到1時？1.5cm時，每次適當增加1的通風量。2小時，相隔2小時？每三天壹次。窗簾的兩端可以在早上和晚上卷起，以加強床側的通風。草簾較厚甚至陰天，早晚可打開通風透光。
(3)子實體生長期(7？10天):即從開膜到子實體成熟。在此期間，耳芽迅速生長，幾天後長成不規則的波浪形耳片，形成“雞冠花”和“菊花”穗簇。這期間保持床溫在15？25℃和90%的濕度？100%。隨著黑木耳的發育，要逐漸增加噴水和通風——高濕度和通風是黑木耳快速生長的關鍵。在水分管理方面，應遵循“幹菌絲長，濕穗長”的規律，采用“幹、濕、濕”的管理方法:白天畦內濕度小，傍晚和清晨噴水排濕，做到幹濕交替，有利於黑木耳的正常生長。傍晚掀開草簾，噴壹次霧，蓋好；第二天早上再在草簾上噴水。晴天高溫天多噴，陰天低溫天少噴；當床溫超過26℃時，應增加向草簾噴水的次數，以降溫。
6.摘穗當耳片完全展開，邊緣有皺紋，變薄變軟，顏色變淡，耳根萎縮，或部分耳片腹面出現白色粉末(孢子粉)時，應及時采收。晚收影響產量和品質，遇到高溫高濕也會導致穗流。
摘穗前1？停止噴水2天，去掉草簾，讓陽光直射，讓耳片略幹，等晨露幹了再摘。最好選擇在晴天收割，以利耳朵。采摘時，壹手拿著菌袋，壹手手指沿耳標邊緣插入耳根，拔出基部，用剪刀剪去帶有培養基的根部。如果耳標上有沈澱物，清洗壹下。把它鋪在幹燥的墊子(或沙網)上，暴露在陽光下。2天後可以晾幹，裝塑料袋，防潮密閉避光保存，出售。註意將拳耳、流耳、爛耳、未開封的黑木耳分袋存放。
七、二茬穗管理方法如果栽培管理好，可以采用三茬穗。摘完壹茬，把穗床清理幹凈，用科美王消毒。擦幹床面和草簾；將木耳袋上的耳根去掉，晾幹(中午避開強光)1天，然後用草簾蓋好，停水7？10天培養細菌。然後，床上灌水，草簾消毒...按頭茬穗管理。2、3茬穗，因為穗不如第壹茬足，穗生長緩慢，所以要減少噴水次數和量。當耳片生長明顯停滯時，應掀起草簾，將耳片和床面曬幹(避免強光)，蓋上草簾。5天後再噴水(註意勤噴勤噴)，耳片繼續生長。註意澆水澆透，晾幹徹底，否則會影響黑木耳的正常生長。也可配合澆水、追施蘑菇富素、三十烷醇等營養液。
2005年，東北黑木耳價格壹路上漲，貨源逐漸緊張。
在延吉、牡丹江、伊春、大興安嶺等主產黑木耳的林區，統壹收購價從前兩年40元/斤的低價漲到目前的60多元/斤。
前幾年黑木耳價格低的原因主要是前幾年林區實施“天然林保護工程”前，壹些黑木耳種植戶認為這可能是最後壹次種植黑木耳了，於是比往年多種了三四倍的木耳段。
當時全國黑木耳總產量(約5萬噸幹品)約為木段壹半，代用材料壹半。由於木段倍增，全國黑木耳總產量幾乎翻了壹番，價格也就下去了。
黑木耳價格上漲的原因:壹是實施“天然林保護工程”後控制了木段種植，過去不足20%；其次，人們對黑木耳保健價值的認識提高，使得黑木耳的消費量成倍增長。
據宜春農信網信息，近期，“地栽”黑木耳價格已超過木段價格，這是“地栽”黑木耳價格首次超過木段黑木耳，表明“地栽”黑木耳已逐漸被市場認可。
這對全國黑木耳種植產業的發展將是壹個巨大的推動。
壹切都有風險。沒有風險的人會去做，所以不會賺錢。妳做了也沒什麽意義吧？