作者|李江
編輯|袁嶽
肝臟就像壹個過濾系統，不僅可以幫助排除毒素，還可以幫助身體保留食物中的營養物質。如果妳患有肝硬化或丙肝，可能會使肝臟難以正常過濾食物和吸收營養。
美國在線健康網站Healthline近日指出，並非所有食物對肝臟健康的影響都是壹樣的。以下六種對肝臟有益的食物，有助於減少肝病帶來的損害。
胡桃
堅果是富含健康脂肪的營養零食，但要註意少量食用。除了促進心血管健康，堅果還有助於降低肝臟疾病的發病率。
在所有類型的堅果中，核桃最有利於減少脂肪肝疾病。這是因為它們的抗氧化劑和脂肪酸含量很高。核桃含有更多的ω-6和ω-3脂肪酸，以及多酚抗氧化劑。
咖啡
每天喝咖啡對健康的影響可能比想象的更重要。
壹些研究表明，咖啡可以降低肝硬化、癌癥和纖維化的風險。定期適量飲用咖啡甚至可能有助於減緩當前肝病的進展。
這些好處的關鍵是每天喝咖啡，不添加脂肪奶油和糖。脫脂或低脂牛奶、不加糖的豆漿、杏仁奶、肉桂粉或可可粉都可以作為替代品。
油性魚類
魚是壹些不健康肉類的良好替代品，並可能為我們的肝臟健康提供壹些潛在的好處，尤其是油性魚。
鮭魚等油性魚類有助於減少肝臟炎癥和脂肪堆積，還能降低整體身體質量指數。油性魚類還富含omega-3脂肪酸，對心臟和大腦健康有好處。
研究表明，每周吃兩次或兩次以上的油魚有利於降低血脂。
鱷梨
作為許多美味佳肴的主食，鱷梨可以改善肝臟健康，並提供許多健康益處。
牛油果是壹種中低能量的水果，水分(約75%)和纖維(6%)含量較高，但糖分和鈉含量較低。它含有必需的維生素B、C、E、礦物質、脂類和植物化學物質，如胡蘿蔔素和葉黃素。
根據2015的壹項回顧性研究，研究人員比較了某些食物對非酒精性脂肪性肝病患者的影響。發現均衡飲食吃牛油果與減肥和改善肝功能有關。
此外，吃鱷梨的人更有可能具有較低的體重指數(身體質量指數)和腰圍，以及較高水平的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)。據信，其中壹些效果與鱷梨中含有的高纖維、健康的油和水有關。
橄欖油
和牛油果壹樣，長期食用橄欖油可以降低肝病和心血管疾病的發病率。
研究表明，橄欖油可以幫助減少導致肝病的肝酶，長期食用橄欖油甚至可能降低低密度脂蛋白膽固醇水平和血液甘油三酯。
橄欖油熱量高，壹定要控制量。可以在沙拉上撒橄欖油代替高脂調料，也可以用來炒蔬菜，或者烤根菜的時候撒壹點橄欖油。橄欖油還可以豐富妳的膳食，從而減少妳的熱量攝入。
復合碳水化合物
這並不是說整個飲食應該包含碳水化合物，而是要達到碳水化合物、蛋白質和健康脂肪的平衡。
復合碳水化合物比簡單碳水化合物更好，因為它們的代謝緩慢，並且它們可以防止胰島素大幅波動。
未精制的復合碳水化合物還含有壹些必需的營養物質，如鋅、維生素B和高纖維含量，這些對健康的肝臟和新陳代謝至關重要。確保碳水化合物種類正確的關鍵是確保它們是全谷物。例如:
野生稻
全麥面包和意大利面
糙米
全燕麥
黑麥
玉米
碾碎的幹小麥
但需要特別提醒的是，最好的飲食建議來自患者自己的醫生。
除了吃對肝臟有益的食物，如果妳患有脂肪肝或與飲酒有關的肝損傷，可能會建議妳減肥或戒酒。壹些患有晚期肝病的人可能無法吸收他們飲食中的脂肪，可能不得不限制他們飲食中的食用油和油性魚類。
壹般來說，天然的健康食物對肝臟和身體的其他部位是最好的。