宋代時官釀的酒因用黃羅帕或黃紙封口，故而得名。
“紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮墻柳。東風惡，歡情薄，壹懷愁緒，幾年離索。錯、錯、錯！……莫、莫、莫！……”壹首陸遊的《釵頭鳳·紅酥手》流傳千古。如今的紹興沈園墻壁上，依然刻著這令癡情男女心醉的詞句。但是，誰曾想到，欣賞感嘆之余，在這樣膾炙人口的詞句中，“黃縢酒”的“縢”字竟然出現了錯誤，濃郁的文化味頓時大減。
“縢”讀ténɡ，是個形聲字，從糸（mì）朕聲。義符糸是細絲的意思，表明縢字跟絲有關。縢的本義是繩索，後來引申出纏束、封閉等動作義。“黃縢酒”即黃封酒，宋時官酒以黃羅帕或黃紙封口，故而得名。“黃封酒”省稱“黃封”，後泛指酒。蘇軾《岐亭》詩之三：“為我取黃封，親拆官泥赤。”王文誥輯註：“京師官法酒以黃紙或黃羅絹羃（mì，古同‘冪’，覆蓋）瓶口，名黃封酒。”“黃縢酒”亦省稱“黃縢”。陸遊《病中偶得名酒小醉作此篇是夕極寒》詩：“壹壺花露拆黃縢，醉夢酣酣喚不譍（古同‘應’）。”陸遊在《釵頭鳳》裏所說的，正是這種官酒。
《尚書》的《金縢》篇，記載了壹段有名的歷史。武王勝商後兩年，得了重病。當時天下尚未安定，殷民心懷不服。武王心系天下的安危，所以周公親自請於太王、王季和文王，願代替武王去死。祝告的冊書收藏在金屬束著的匱中。武王死後，成王年幼，周公代理政事，管叔、蔡叔放出流言說周公將不利於成王。因此成王也懷疑周公，叔侄之間發生了隔閡。周公東征，取得輝煌勝利，又寫了《鴟鸮》詩，想感動成王，但成王仍然沒有醒悟，可見隔閡之深。後來因壹次偶然的天災，成王打開金縢之匱，發現了周公請求代替武王死的冊書，深受感動，隔閡終於消除了。史官看到金縢匱中的冊書作用這樣重大，於是記錄了這件事來表彰周公的忠誠。《尚書》原文說：“公歸，乃納冊於金縢之匱中。”“金縢”，即用金屬制的帶子將收藏書契的櫃子封存起來。
“藤”也是形聲字，指某些植物的匍匐莖或攀緣莖，如白藤、紫藤、葡萄等的莖。“黃藤”倒也實有其物，是壹種藥草，主治飲食中毒，利小便。“黃藤酒”或可理解為用黃藤泡的酒，卻與陸詞中的“黃縢酒”相去甚遠。
雖然清代段玉裁說“（縢）俗作藤”，但那已是後世之事，我們查了許多宋詞選本，均不見“黃藤酒”的影子。“黃縢酒”為官家所釀，宋時必定常見，可惜千載之後，今人卻多已不識。陸遊老先生若泉下有知，見了“變味”的黃縢酒，恐怕也只有徒喚奈何了。